Limonli qaymoqli qaymoq, o'zida ham, pomidor yoki smetana / krema asoslangan qalin sosli sosli shirkatda yaxshi. Retseptlarda biz diqqatimizni ikkinchisiga aylantiramiz. Smetana soslu köftecilerin juda nozik bo'lishi va har qanday garnitür uchun umumiy do'st bo'lishga kafolat beramiz.
Sirka sosida tovuq go'shti
Tarkibi:
Köfte uchun:
- maydalangan tovuq - 730 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 55 ml;
- bir nechta non po'sti;
- piyoz - 55 g;
- Yong'oq, issiq qalampir, shakar - chimdik;
- o'simlik yog'i - 35 ml.
Soqol uchun:
- yog' - 15 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- un - 25 g;
- tovuq go'shti - 740 ml;
- qaymoq - 95 ml.
Tayyorlash
Sutdagi nonlarni maydalab, ularni siqib qo'ying. Tuxumdan tortilgan go'shtni tuxum bilan qo'shib, maydalangan pishgan piyoz va ziravorlar bilan to'ldiring. Aralashni sovutib turing, so'ng namlangan qo'llar bilan to'ldirilgan to'plardan o'rang va kerakli vaqtgacha muzlatgichga joylashtiring.
Tovarga qadar unni yog 'bilan qavrilgan holda sous uchun tayanch tayyorlang. Unni to'rg'angni bulyon bilan bo'linib, qaymoq qo'shing va qalin bo'lgunga qadar pishirish uchun hamma narsani qoldiring. Shu bilan birga, foseptiklarni jigarrang qilib, sousga joylashtiring.
Qaymoq sousida qaymoq 13-15 daqiqa davomida yoki to'liq ichkariga tushmaguncha pishgan bo'lishi kerak.
Smetana sosida baliq to'plari
Tarkibi:
- baliq filesi - 420 g;
- piyoz - 65 g;
- bir mayda maydanoz;
- qaymoq - 125 ml;
- un - 10 g;
- baliq suvi - 65 ml.
Tayyorlash
Baliqlarni maydalangan sarimsoq va ko'katlar bilan birlashtirib, har bir mavsumda, tuxum rulosini pichan ichiga qo'shing. Baliqlarni baliqlarni qaynatib turadigan idishda yuvib tashlang, uni un bilan seping va keyin qaymoq va bulon bilan to'ldiring. Sosni qalinlashguncha kutib turing va shubhasizdir.
Pishiriladigan qaymoq sousida qaymoq
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 580 g;
- hovuch bodom;
- yog' - 15 g;
- arpabodiyon urug'i, kekik barglari;
- yarim semiz limon;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 25 g;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- qaymoq - 175 ml.
Tayyorlash
Go'shtni go'sht, tuxum, tug'ralgan yong'oqlar, sitrus kabuğu va sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring. Go'shtni bir chaynash tuzi bilan pishirib, qiyma köfteden qiling. Ularni qovurilgan idishga solib, qaynatilgan idishlarga solib, sirka, un va bulyon aralashmasidan tushiring. Tayyorlangan plastinani yarim soat davomida 175 daraja pishiring.
Bundan tashqari, sosni qo'shgandan so'ng, 30 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimini tanlab, multivarquet ichida qaymoq sousida ham köfte mumkin.