Xushbo'y yong'oqlar - bufet taom uchun qiziqarli fikrlar

Puff pastry'dan tushgan gullar - bufetga yangi taomlar bilan to'ldirish uchun mukammal yechim. Bunday kichik sandviçlar o'z qo'llaringiz bilan bajarish qiyin emas, plombalarning o'z afzalliklari va mehmonlarning istaklari asosida tanlanadi. Muolajalar chinor qobig'idagi sifatni to'ldirish va chiroyli bezatilganligi bilan ajralib turishi muhimdir.

Bo'yoqli xamir tayyorlashni qanday tayyorlash kerak?

Yalpizli xamirdan ichimliklar bilan to'ldirishni istamaslik uchun muzlatilgan igna sotib olish va maxsus plastmassalardan foydalanmasdan, kichik idishlarni xarid qilish mumkin, bu holatda kichik plitkalar olinadi, ularning ustiga to'ldirilgan idish taqsimlanadi. Odatda, yupqa xamir, metall kaka qoliplari, ignalari "savat" ko'rinishini berish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• puff pastry - 500 g;
• sarig'i - 1 dona.

Tayyorlash

1. Eritilgan xamirni olib tashlang.
2. 8 mm diametrli doira kesib oling.
3. Blanklarni uch qismga bo'ling. Bir qismini kechiktirish - bu bo'rilarning pastki qismi bo'ladi.
4. Bo'shliqlarning 2/3 qismidan 5 mm diametrli doira kesib, halqa qoldiring.
5. To'kalarni sarig'i bilan yog'lang, har ikki halqa ustiga sarig'i bilan qo'shing.
6. 200 daraja 25 daqiqa pishirib.

Sotib olingan maydanozdan olingan maydalangan tovushlar, xuddi shu tarzda, ishlov berish qismining tagida ikkita qatlamli chiziqlar qo'yib, "qayiq" ni tashkil etadigan tarzda tayyorlanishi mumkin, ammo siz boshqacha usulni qo'llamasdan modellashsiz bajarishingiz mumkin:

1. Xamirni to'rtburchaklar shaklida to'shakda kesib, kvadratlarga kesib tashlang, perimetr bo'ylab har bir kvadrat ichida kesib oling (oxirigacha kesilmaydi).
2. Ish qismini chetiga sariyog 'bilan yog'lang.
3. 200 darajadagi mini-volovani 20 daqiqa pishirib.
4. Bo'shliqlarni joylashtiring, o'rtani chiqarib tashlang. Bir kvadrat "savat" chiqdi.

Qizil ikra bilan Volovany

Bufet taomining eng keng tarqalgan shakli ikra bilan bo'rilar. Agar siz o'z qo'lingiz bilan savatni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, unda kichik diametrli bo'shliqlarni kesish yaxshiroq bo'ladi, 5-6 mm diametrli kesish foydali bo'ladi. Taxminan 500 ta kichkintoy pastasi taxminan 15ta kichik savat qoldiradi. Yog ', rikotta yoki qaymoqli kremi bilan ikra qo'shing.

Tarkibi:

• qatlamli volostalar - 15 dona;
• qizil ikra - 150 g;
• krem pishloq - 100 g.

Tayyorlash

1. Sovutilgan ignabarglarda 1 choy qoshiq tayyorlanadi. krem-chiz.
2. 1 ta choy qoshiqda. qizil ikra.
3. Mo''jizaviy tarzda to'ldirilgan muzlatilgan yog'ni, limon limonini, ko'katlarni yoki yarim tropik tuxumni bezashingiz mumkin.

Qizil baliq bilan volovani

Ikkala qizil ikra bilan bezatilgan pushti donalar bayram paytida porlashni amalga oshiradi, bu mazali savatlar birinchi bo'lib tamoman yeyiladi. Atıştırmalıkları samarali tarzda bezash uchun, baliqlarni nozik plastinka bilan kesishingiz kerak, shunday qilib bo'laklar bilan ishlash oson bo'ladi va ularni qiziqarli raqamlar bilan to'ldirish kerak: rulonli, rozetka bilan o'ralgan.

Tarkibi:

• qatlamli volostalar - 15 dona;
• ozgina tuzlangan qizil ikra - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• limon yoki yangi bodring - kerak bo'lsa.

Tayyorlash

1. To'qilgan yunuslarni 1 osh qoshiq ricotta bilan to'ldirilgan qozonga joylashtiring.
2. Ikra qizil ikra bo'laklarini yoki kichik bo'laklarni kesing.
3. Baliqlarni pishloqdagi bo'shliqlarga taqsim qiling.
4. Kichik bo'lak bodring yoki 1/3 limon limonini qo'shing.
5. Biroz tasavvurga ega bo'lib, go'sht pishiriqidan losos bilan volostlarni berib, xizmat qilish mumkin.

Tovuqli bo'rilar

Tovuq va ananas sochlari bilan mustahkam va juda noan'anaviy ta'mga ega bo'lib, ko'plab oshxona mutaxassislari tomonidan juda muvaffaqiyatli va muvaffaqiyatli foydalanganligi tufayli, bu mahsulot kombinatsiyasi uzoq vaqt davomida o'z o'zini namoyon qildi. "Savat" shaklida siz kaka mog'orini qo'llash orqali ishlov beradigan qismni pishirasiz: xamirdan doiralarni kesib oling, ularni xujayralarga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Buni to'ldirish uchun to'ldirilgan qandolatdan to'liq sovutilgan volovani olish kerak.

Tarkibi:

• volovany - 15-20 dona;
• cho'chqa go'shti - 100 g;
• ananaslar - 2 halqali;
• piyoz - ¼ qism;
• mayonez;
• bezak uchun ko'katlar.

Tayyorlash

1. Engil tug'ralgan, ananas va piyozni kesib oling.
2. Mayonez bilan hamma narsani, mavsumni birlashtiring.
3. Anovlarni sharbati ajratilgunga qadar volovanovlar uchun to'ldirishni bir vaqtning o'zida tarqatadi, stolda atir-upa xizmat etiladi.

Qisqichbaqalar qisqichbaqasi

Siz dengiz go'shtini dengiz mahsulotlari bilan tayyorlashingiz mumkin , ammo unda ijodiy jarayonga borish va baliq yoki cho'chqa go'shti bilan o'z vatani xizmatida bo'lgan asl italiyalik sos bilan ovqatlanishni yaxshilash yaxshiroqdir. Qo'ziqorin yoki pushti sous, har bir uy bekasining qo'lida bo'lgan mahsulotlarni qo'llash orqali yanada arzon narxlarda sotilishi mumkin.

Tarkibi:

• qatlamli savat - 12 dona;
• pirog qisqichbaqalar - 200 g;
• kam yog'li mayonez - 100 g;
• ketchup no piotant qo'shimchalari - 100 g;
• konyak (brendi) - 10 ml;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. 2 daqiqaga qisqichbaqa qaynayotgan suvda qaynatiladi.
2. Mayonez, ketchup, konyak va limon sharbatini aralashtiring. Sovutish uchun.
3. Dekoratsiya uchun qisqichbaqaning bir qismini (12-22 dona) qoldiring, qolganlari mayda kesing.
4. Sos bilan qisqichbaqalar kesib, aralashtiring.
5. Sochni to'ldiring, butun qobiqdan bezang.

Volkovani jigar bilan qovurilgan

Sochni to'ldirilgan puff-xamirdan to'ldirish har qanday plomba bo'lishi mumkin va eng maqbul va tez-tez ishlatiladigan kofe jigari bo'lib, qaynatilgan tuxum, yashil piyoz va sariyog 'bilan to'ldiriladi. Ushbu versiyada siz o'zingizni oddiy tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin. Siz qandolat sumkasi bilan qahva qaynatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• volovani - 10-12 dona;
• jigar kodi - 1 b.
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• piyoz - ½ dona;
• qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• tuz, murch;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtirma holiga keltiring.
2. Pastasini sovutib, xamir xaltasiga soling.
3. Sochni xamir bilan to'ldiring, darhol stolda atirni xizmat qiling.

Julien volovanyda

Julienni puff pastasida xizmat qilish odatiy holdir. Ushbu versiyada siz o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan savatchalardan foydalaning va ular bir luqma solishdan ko'ra (10 sm diametr) kattalashtirib, ular bir xil hindiston yong'og'i bo'lib xizmat qiladi. Vilkalarning qolgan qismini kesishda, shuningdek, qolgan qismini olib tashlashning hojati yo'q, alohida-alohida pishirilishi va tayyor bo'lakni to'ldirgan holda xizmat ko'rsatish vaqtida "qopqoq" sifatida qo'llanilishi mumkin.

Tarkibi:

• volovani - 10-12 dona;
• shampignons - 400 g;
• piyoz - ½ dona;
• pishloq qattiq - 100 g;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.
• qovurilgan yog'i;
• tuz.

Tayyorlash

1. Nozik qo'ziqorilarni kesib, piyoz, tuz bilan qovur.
2. Smetana, mixni, olovni o'chiring.
3. "Savatlarni" to'ldirib, bir hovuch pishirilgan pishloqga soling.
4. Pishgan ergunga qadar issiq pishiring.
5. Pishgan «qopqoq» bilan qoplangan issiq atirga xizmat qiling.

Qisqichbaqa salatiga ega volovany

Tarkiblarni o'zgartirmasdan zerikkani uchun ochiladigan salat, kichik savatchalarga topshirishga yordam beradi. Qisqichbaqa go'shti bilan ishlatiladigan voloblar oddiy salatani yangi usulda tayyorlashning yaxshi namunasidir. Ushbu g'oyani yuqori sifatli amalga oshirish uchun ingredientlarni juda nozik kesish kerak, ba'zi oshpazlar mahsulotni blender (paxta holatigagacha emas) yoki kattaroq qirg'ichning ustiga yopishtiruvchi bilan choptirishi kerak, har bir usul o'z yo'lida yaxshi.

Tarkibi:

• 10 qurt;
• Qisqichbaqa go'shti - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• yashil piyoz - 3ta patli;
• Misr - ½ b.
• mayonez;
• yangi bodring - 1 dona.

Tayyorlash

1. Nozik salat uchun barcha ingredientlarni maydalab, aralashtiramiz.
2. Mavsumda mayonez, darzlarni to'ldiring va xizmat qiling.

Plashli volovani

Kamdan-kam xamirturush xamiridan g'ovaklarni tayyorlang, ammo bu holda savat yanada chiroyli va yanada chiroyli bo'lib qoladi, shakllanish shakli chigallashtirilgan sinovdan bir xil bo'ladi. Bu bo'shliqlarni to'ldirish har qanday to'lg'azish bo'lishi mumkin, jigar pate ajoyib davolashni tayyorlash uchun yaxshi echim bo'ladi.

Tarkibi:

• mayin xamir xamiri - 500 g;
• sarig' - 1 dona;
• mol go'shti - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yog 'yog' - 100 g;
• yog' - 100 g;
• dekoratsiya uchun tuzlangan bodring;
• malla - 1 hovuch.

Tayyorlash

1. Avval pateni pishiring: jigar tayyor bo'lgunga qadar tug'ralgan jigarni, jo'xori, sabzi va piyozini pishiring.
2. Issiq tarkibiy qismlar go'sht maydalagich orqali ikki marta siljiydi, tuz qo'shiladi, sariyog'dan chiqadi, tekislangunga qadar aralashtiring. To'liq sovib turing.
3. Xamirni olib tashlang, 10ta doira va 20 halqani kesing.
4. Savatdagi savatlarni olib tashlang.
5. 200 daraja 25 daqiqa pishirib. To'liq sovib turing.
6. Sochni qandolat paqirlari va nozik ko'krak bilan pastga to'ldiring,
7. Meva va bodring tilim bilan garnitur.

Sichqoncha bilan bargli sichqonchani

Baliq bilan juda g'alati, yorqin tovushlar - issiq ichimliklar uchun ideal bo'lgan atirlar xizmat qilishning ajoyib usuli. Jigarrang qatlami mayonez bilan to'ldirilishi yoki smetana va sarimsoqga asoslangan engil sousni hosil qilishi mumkin, seldovka biroz sho'rlangan. Sepetlar o'z qo'llari bilan pishirilgan bo'lsa, ularni to'liq to'ydirish kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 10 qurt;
• sichqonchaning filasi biroz tuzlangan - 1 dona;
• lavlagi - 2 dona;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 1 tish.

Tayyorlash

1. Smetana va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
2. Kichkintoyni o'rta shkafga ilib qo'ying.
3. Smetana bilan aralashtirib, sovutgichga soling.
4. Fillarni 1-1,5 sm qalinligi chiziqlarga kesing.
5. Sochni salat bilan to'ldiring.
6. Bir parcha baliq bilan darhol xizmat qiladi.

Go'sht bilan choyshab

Uyda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan nonlarni tayyorlash qiyin emas, ularni qiziqarli qilish uchun ozgina vaqt va tasavvurga ehtiyoj bor. Quyida tavsiflangan ushbu parametr ovqatlanish va shirin tarkibiy qismlarni va sho'rlarni birlashtirgan g'ayrioddiy kombinatsiyalarni yaxshi ko'raman. Guruchning ingichka tilimlari armut bilan uyg'unlashib, pishloq esa maasdam bilan muvozanatlashgan.

Tarkibi:

• qatlamli savat - 10 dona;
• ingichka tilim - 10 dona;
• maasdam - 100 g;
• mayda nok - 1 dona.

Tayyorlash

1. Go'shtni sovutilgan savatga solib qo'ying.
2. Markazga armut qo'ying.
3. Qolgan maydonni maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
4. Pishgan erguncha pishirilayotgan muzlatilgan shaklda yoki oldindan qizdirishingiz mumkin.