Qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash - qiyin ish emas, yaxshi go'shtni tanlab, uni to'g'ri to'ldirish va uni pishirish uchun yuborish kifoya. Bir necha soat ichida eng qadimgi go'sht mahsulotlaridan biri sizning stolingda bo'ladi.
Ushbu maqolada, biz siz bilan qovurilgan cho'chqa go'shtining mazali taomlarini siz bilan baham ko'ramiz.
Sovutgichda sovuq qaynatiladi
Klassik qaynatilgan cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti tayyorlanganligi sababli, biz uning misolida bu idishning pishirgichda tayyorlanganini ko'rib chiqamiz.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 700 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- Provencal o'tlar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- qora qalampir - 5-7 no'xot.
Tayyorlash
Suvdagi litr qaynatishga olib keladi va dafna yaprog'i, qalampir va Provensal o'simliklar qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va xona haroratiga etishishiga imkon beradi. Filmlardan yıkandıktan va tozalanganidan keyin, go'shtni soğutulmuş tuzlamada batırıp sovutgichda bir kun qoldiring. Marinadlangan cho'chqa go'shtini tuz bilan tovlantirsa, biz go'shtning butun yuzasida, biz qalin brusochkami ichida kesilgan tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'yish chuqur tor qisqichlar qilish, zamin allspice qo'shishingiz mumkin.
Pishgan cho'chqani pishirish uchun qozonga qo'ying va uni 1 soat davomida 190 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. Vaqt o'tgach go'shtni qisqichdan chiqarib yuborib, yana 10 daqiqacha qora jigarrang qilib qo'yishimiz mumkin.
Multivarkda kolbaga sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Quritilgan qovoq - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa balig'i tuz, qalampir va go'sht bilan ovlangan, go'shtdan qilingan kesiqlarda, biz kichik bo'laklarga sarimsoqli bo'lakka joylashtirdik. Biz go'shtni qo'lqopga qo'yamiz, uni tayyorlash uchun grilga qo'yamiz, suvni ko'p devordagi stakanga qo'yamiz va mos rejimni o'rnatamiz. To'liq bir soat o'tgach cho'chqa go'shtidan tayyorlangan cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi, uni sovutish kerak, yengidan olib tashlash kerak, keyin uni kesib topshirishi mumkin.