Fesleğen, yillik uy hayvonlari tez-tez to'shakda yoki kostryulkalar ustida o'stiriladigan yillik o'simliklar madaniy o'simlik. Bu o'simlikning ajoyib xususiyatlari juda mashhur bo'lib , pazandachilik , kosmetologiya va hatto tibbiyotda talabga javob berdi . Bazilning xushbo'y hidi har qanday taomni o'zgartiradi va uning noyob tarkibi vitaminlar va qimmatbaho elementlar bilan menyuni to'ldiradi. Bir vaqtning o'zida shifokorlar ko'plab kasalliklarni davolash uchun vosita sifatida o'tlarni ishlatishgan, bemorning ahvolini sezilarli darajada yaxshilashgan. Buning evaziga Rossiyada bir vaqtning o'zida bazil shoxli o'tlar, Hindistonda esa - muqaddas o'simlik hisoblanadi.
Albatta, sizning maqsadlaringiz uchun yangi tugmalar va reyhan barglarini ishlatish eng qulaydir. Biroq, har doim yosh o'simliklarning mavjudligini saqlab qolish mumkin emas. Qish uchun faqat yozgi xushbo'y o'tlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Zavodni va uning barcha xususiyatlarini saqlab qolishning eng qulay va qulay usullaridan biri quriydir. Bu haqda biz bugun gaplashamiz va bazani qachon uyda to'g'ri yig'ishni va qanday qilib quritish kerakligini aytamiz.
Faslag'anni qanday yig'ish kerak va qanday qismlar quritilishi mumkin?
Quritish uchun, shuningdek, reyhanni yangi shaklda qo'llash uchun, ularning gullashiga yo'l qo'ymaslik uchun to'rtdan olti bargli yosh novdalarni olish kerak. Barglar o'simliklarning o'sishining ushbu bosqichida, eng katta efir moylari va qimmatli xossalarning miqdori konsentratsiya qilingan. Yig'ib oling, quruq ob-havo sharoitida ishlab chiqarish tavsiya etiladi. Har ikkala jarohat va bargni quritishi mumkin. Ikkinchisi turli xil idishlarga qo'shimcha qilish uchun mukammal hisoblanadi va jarohatlangan o'simlik moyi bilan lazzatlanish uchun ularni ishlatish yoki turli marinadlar va tuzlanganlarning ta'mini boyitish uchun ishlatilishi mumkin.
Shubhasiz, quritishning eng oson usuli - quruq, issiq va yaxshi gazlangan joyda kichik shamlardan yig'ilgan mayda shoxlarni osib qo'yishdir. Bu holatda, bazilga kiruvchi bevosita quyosh nurlaridan saqlanish kerak. Bu yog'lar uchuvchan yog'larning uchuvchanligini va o'simlikning barcha qimmatbaho va aromatik xususiyatlarini yo'qotishiga yordam beradi. Rezanning bu tarzda qurigani o'rtacha uch hafta bo'ladi.
Jarayoni tezlashtirish uchun pechdan yoki elektr quritgichdan foydalaning .
Elektr quritgichda faslagani qanday quritasiz?
Rezinni elektr quritgichda quritishdan oldin, chigitni yuvish, barglarni quritib quritib, shoxlardan ajratib olish kerak. Daraxtlarni uch santimetr uzunlikdagi qismlarga kesing. Biz barglarni yechib, turli xil sxemalarga qadoqlangan qismlarni tayyorladik va elektr quritgichga joylashtirdik. Quritish paytida harorat qirq darajadan oshmasligi kerak, keyin barglar xushbo'y, xushbo'y va yangi narsalar sifatida foydali bo'ladi.
Barglardan ko'ra uzunroq quriydi va oxirgi soatdan farqli o'laroq, taxminan olti soatga muhtoj bo'lgan elektr quritgichida xuddi shu sharoitda taxminan bir kun qoladi.
Faslag'anni o'choqda quritish uchun nima qilish kerak?
Agar elektr quritgich yo'q bo'lsa, unda baklagen pechda quritilishi mumkin. Xuddi shunday, novdalarni tayyorlash, ularni yuvish, quritish, barglarni ajratish va jarohatlaydi va turli xil pishirish idishga alohida joylashtirish. Barcha quritish jarayonida harorat qirq darajali darajada ushlab turilishi kerak va pech eshiklari namlikning chiqishi uchun ozgina ajraladi. Tayyorgarlik darajasi vaqti-vaqti bilan tekshiriladi. Barglarning kattaligiga va ularning suyakligiga qarab, quritib qo'yish bu tarzda beshdan sakkiz soatgacha davom etadi. Sopchalar bir oz ko'proq quriydi va ular o'choqda qoladigan vaqt qalinligidan kelib chiqadi.