Aytaylik, odatdagidek qovurilgan kartoshkadan ko'ra mazali bo'lishi mumkinmi? Bu nafaqat baliq, go'sht, tovuq, balki mazali mustaqil taom uchun ajoyib taomlardan iborat emas. Lekin ba'zida siz xohlaganingizdek, shunchaki tiniq, bir xil qizarib pishgan, oltin, lazzatli, qovurg'ali qobiq bilan ajralib turolmaydi. Kartoshkani qovurish haqida ba'zi sirlarni ko'rib chiqaylik.
Qovurilgan kartoshka uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- yashil, sarimsoq;
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Qovurilgan kartoshkani qanday to'g'ri tayyorlash mumkin?
Shunday qilib, dastlab kartoshkani olib, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, tozalang va chiziqlar yoki ingichka plastinalarni kesing. Keyin yana kartoshkani tozalang va suv bilan 1 soat sovuq suv quying. Ushbu operatsiyani bajarish, kelajakda kartoshka chindan ham tuyadi va go'shtga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ortiqcha kraxmaldan qutulish uchun zarurdir. Ushbu vaqtning oxirida, barcha suvni yaxshilab yuvib oling va barcha qismlarini qog'oz sochiqni quriting. Bizning kartoshka quriydi va ortiqcha namlikdan xalos bo'lganda, biz qovurayotgan idishni olib, ozgina o'simlik yog'ini quyamiz. Yuqori haroratda 5 daqiqa davomida olov va issiqlikka solamiz. Va kartoshkalarni qovurish uchun qanday boshqa olovga?
Kartoshkalarni issiq qahva quyqasi ustiga yoyib, qovurilgan qobiqni hosil qilish uchun yuqori haroratda taxminan 10 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin har bir narsani spatula bilan aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va yaxshilab qovurmaguncha kartoshkani tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ovqat pishirish vaqtida qopqoq yoki kartoshka bilan yopishtirmang, shunda u yumshoq va qovurilgan bo'lmasligi kerak. So'ngra, o'tdan tandirni olib tashlang, mayda tug'ralgan o'simliklar bilan sug'orib oling, sarimsoq va tuz kartoshkasini tatib ko'ring. Biz yangi pomidor yoki tuzlangan bodring bilan tayyor piyola xizmat qilamiz.
Kartoshkani qovurish qanchalik yaxshi?
Mikroto'lqinli pechni ishlatib kartoshka qanday qovurish kerakligini siz bilan ko'rib chiqaylik. Qovurilgan va kartoshkani kesib oling va idishga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda 3 minutga qo'ying. Bu jarayon ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun zarur. Keyin, qizdirilgan quruq qovurilgan idishni olib, o'simlik yog'iga quying va bir qatlamda kesilgan kartoshkani yotqiz. Yog 'qaynatib, biroz qaynab ketgach, kartoshkani qolgan qismiga qo'yamiz va qopqog'i bilan qopqog'ini qoplaymiz. Qancha fry kartoshka? 15 daqiqadan so'ng, qovurayotgan idishni oching va kartoshkasini spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, bug'langan namlik tomchilari ildizlar ustida qolmasligi uchun, biz filtrni ichidan yaxshilab tozalashimiz kerak. Kartoshkaning yaxshilab quritilganini va qovurilganini ko'rsangiz va ayni paytda yaxshi aylanayotganini ko'rsangiz, unda qovurayotgan idishni biroz ochib, keyin butunlay qopqog'ini chiqarib olishingiz mumkin.
Taomni doimo etarli miqdorda olovda pishirishni unutmang, uni faqat pishirish oxirida, to'liq tayyorgarlikdan taxminan 5 daqiqa oldin kamaytiring.
Va bu erda qovurilgan kartoshkani to'g'ri tayyorlash uchun ba'zi sirlar bor:
- kartoshka faqat bir oz qizdirilganidan keyin oching;
- Tuz va qalampir uchun ovqatni faqat oxirgi tayyorgarligidan keyin o'tkazish kerak;
- chigit kartoshkasining taxminan pishishi vaqti 20 minut.
Agar siz yuqorida bayon qilingan barcha qoidalarga rioya qilsangiz, chinni darajasiga qarab, haqiqiy do'kon chiplaridan farq qilmasdan, lazzatli va og'izdan sug'oradigan kartoshka bo'laklari bo'lasiz!
Bu hamma, hozir siz kartoshka mazali va to'g'ri qovurish qanday aniq bilasiz! Sizlarga bu juda oddiy ishda muvaffaqiyat tilayman. Yoqimli ishtaha!