Agar siz havaskor va haqiqiy ikra g'amxo'r bo'lsa, uni do'konda xarid qilishingiz mumkin, lekin siz uni uyda tuzsangiz yaxshi va mazali bo'ladi. Printsipial jihatdan murakkab narsa yo'q, lekin natijalar ajoyib bo'ladi. Shunday qilib, ikkilikni qanday tuzatish kerakligini ko'rib chiqaylik.
Qanday tuz ikra ikra tuz?
Tarkibi:
- qizil ikra;
- suv - 1 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz gazakni olamiz, bir necha qatlamlarga qo'shamiz va "kol" kabi narsalar qilamiz. Keyin u erga ikra soling va uni butun uzunligi bo'ylab ikra qaytib, kichik suv oqimi ostida yuving. Ushbu yuvishdan keyin barcha filmlar ichkarida qoladi va sizda tayyor tuzlangan ikra bo'ladi.
Keling, sho'r deyiladi sho'r eritma tayyorlaylik. Suvda tuz va shakar qumini eritamiz, uni pechga solib, qaynatamiz. Keyin olingan eritma xona haroratiga qadar soğutulur va tayyor tuxum bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari siz gazakdagi ikra solib, bog'lashingiz mumkin, sho'rvaga tushib, uni 1 soatga qoldiring. Bir soatdan keyin biz ikra gilamga tashlaymiz, eritmani to'kib tashlang va yaxshilab oqma suv bilan yuvamiz. Bunday qizil ikra uzoq vaqt davomida saqlana olmaydi va tayyorlashdan keyin 2 kun ichida uni qo'llash yaxshi bo'ladi. Aytgancha, uni muzlatish va kerak bo'lganda chiqarib tashlash mumkin.
Qanday qilib tuz pike ikra?
Tarkibi:
- qizil ikra - 300 g;
- qaynoq suv - 0,5 l;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumni diqqat bilan baliqdan olib chiqib, qaynatilgan issiq suv bilan bir piyola ichiga joylashtiriladi. Keling, biz vilkani ko'tarib, filmni olib tashlamasdan turib, yastyki-ni qat'iy boshlaymiz. Biz tuxumni 5 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiramiz, shuning uchun barcha tuxumlar bir-biridan tozalanadi. Keyin ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang, toza sovuq suvni quying va ikra yana aralashtiring.
Keyin, ikkilikni ozgina aralashtirib, filmning barcha qoldiqlarini olib tashlaymiz va cho'chqa ikraini filtrdan o'tkazamiz. Endi biz sochiqni to'kib tashlaymiz, uni quritib, idishga qaytaramiz. Shundan so'ng, 5 daqiqa davomida bir osh qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, ta'mga tuz qo'shishni boshlang. Shundan keyin biz tayyorlangan ikrachani idishga solamiz, qopqog'ini yopamiz va muzlatgichda kamida 6 soat davomida ushlab turamiz.
Qanday qilib qizil ikra ikra tuzini tuzlash mumkin?
Tarkibi:
- pushti qizil ikra;
- suv;
- kartoshka - 1 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz suvni qaynatamiz, soyulmuş kartoshkani tashlaymiz va tuz qo'shamiz. Kartoshkaning paydo bo'lishi bilan to'shatishni to'xtating va eritmani xona haroratiga salqinlang. Keyinchalik, ikkilikni muloyimlik bilan pastga tushirib, biz uni 10 daqiqaga to'xtatib, uni qaynatgichga tashlang. Biz suvni to'kib tashlaymiz, tuxumni sochiqni silkitib, quritamiz. Keyin uni sterilizatsiya idishlarga to'ldirib, qovoqlarni yopamiz va muzlatgichda 5 soat davomida uni olib tashlaymiz.
Qanday tuz ikra ikra tuz?
Tarkibi:
- ikra ikra;
- qaynatilgan suv;
- katta tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, biz ikra ikra ikkilikidan ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz, filmdan chiqaramiz, sovuq suvda ikra bilan bir necha marta yuvib tashlang va tuzlama jarayoniga o'tamiz. Tandir suviga to'kib tashlang, barcha kristalllarini eritib olish uchun ta'mga soling va qaynatib oling. Keyin ikrasini yumshoq suyuqlikka solib, 15 daqiqaga qoldiring. Uni do'lga solib, uni engil yuvib tashlang, uni quritib, shisha idishga soling. 2 soat davomida ikkilikni tark etamiz, so'ngra barchani ta'mga solish uchun stolga taklif qilamiz.
Tuz qora ikra qanday tuzlanadi?
Tarkibi:
- qora ikra;
- tuz.
Tayyorlash
Tuxumni yumshoq tuxumni bo'linib, bir piyola va barmoqlar ichiga yoyib yuboring. Keyin yaxshi tuz bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va sterilizatsiya idishga joylashtiring. Qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichda taxminan 5 soatni olib tashlang. Vaqt o'tib, qora ikra foydalanish uchun tayyor!