Tug'ilgan kuningizda bayram stolini bezash oson ish emas. Uyda buyurtma berish va bayramona atmosferani yaratish bilan bir qatorda, bayramning aybdorligi ham menyuda o'ylash burchidir, bu esa shafqatsiz oshpaz mutaxassis bo'lmaganlar uchun eng oson vazifa bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun biz uyning tug'ilgan kuni uchun bayram stoli menyusi uchun bir nechta variantni to'plashni qaror qildik, bu hatto pechka istisno sifatida yondashadiganlarga ham tegishli bo'ladi.
Tug'ilgan kun uchun dam olish stoli - atirlar uchun retsept
Atıştırmalıkların birinchi versiyasi dunyo kabi qadimgi - u tuxumni to'ldirgan, biz esa biroz noan'anaviy tarzda pishirishga qaror qildik.
Tarkibi:
- tuxum - 12 dona;
- qaymoq - 165 ml;
- cho'chqa bo'laklari - 3 dona;
- qattiq pishloq - 65 g;
- issiq sous - ta'mga;
- pitodan olingan jo'ja;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Tuxum, qattiq qaynatilgan toza, keyin tuxumni yarmiga bo'linib, sarig'ini olib tashlang. Tuxum va smetana bilan sariyog 'kremli kıvamlı bir massa hosil bo'lgunga qadar bıkkın. Issiq sosni va pishloq qo'shing. Süpürge pastırması ve çömelin, kırıntıyı sarhoş kremine dökün. Preparatni tayyorlangan krem bilan to'ldiring va barcha yashil piyozlarga seping. Xizmat qilishdan oldin chipsetning har biridagi sarig'ini oltindan qo'shing.
Tug'ilgan kun uchun tezkor bayram jadvali uchun mushukchalar
Tug'ilgan kunlik bayram jadvalining menyusi butunlay oriq bo'lishi mumkin. Bu holatda, tarkibiy qismlarning tarkibi bayramning mavsumiga bog'liq bo'ladi. Bu retsepti juda kam miqdorda sabzavot mahsuloti bilan ham tayyorlanishi mumkin, ammo yozda plomba pomidor, gulkaram va no'xatlarning sabzavotli assortimentlari bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- shampignons - 680 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- ismaloq - 4 ta mahsulot;
- piyoz - 75 g;
- qaynatilgan guruch - 190 g;
- bir hovuch yangi ko'katlar;
- nonning cho'kishi;
- shirin qalampir - 135 g;
- Balsamik sirka - 35 ml.
Tayyorlash
Piyozni yarim rishtalarga bo'linib, o'simlik yog'iga o'rang. Piyozga qalampir qo'shing va sarimsoq qalpog'ini siqib qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, ismaloqni qo'ying va barcha ko'katlar susayguncha kuting. Sabzavotni qaynatilgan guruch bilan aralashtirib, sirka va ko'katlar qo'shing. Qo'ziqorin qopqog'i ustiga to'ldirishni tarqating va po'stloqlarga seping. Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida 190 gradusda qoldiring.
Tug'ilgan kun uchun bayramona stol uchun salat
Tarkibi:
- tovuq filesi - 490 g;
- cho'chqa - 8 ta dilim;
- mayonez - 115 ml;
- piyoz ko'katlar - 2-3 tuklar;
- Quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
- bir hovuch yashil ismaloq;
- yashil no'xat - 65 g.
Tayyorlash
Qaynayotgan tovuq, uni kichik bo'laklarga olib boring. Bekon jigarrang. Mayonezni o'simliklar va piyoz bilan aralashtirib, quritilgan sarimsoqni aralashtiring. Tovuq va pastırma va no'xatlarning sos aralashmasini qo'shing. Ismaloq ko'katlarni salat bilan qo'shing.
Tug'ilgan kun uchun bayramona stol uchun atir - "mini-kish"
Qum yoki shilimshiq bazasida kichik plombalarning odatdagi tartretlardan biroz kattaroqdir, lekin ular juda ham to'yimli va hali ham bufet stolida eyish uchun qulay.
Tarkibi:
- pomidor (o'rta) - 2 dona;
- shampignons - 115 g;
- piyoz - 45 g;
- grated pishloq - 90 g;
- qaymoq - 85 ml;
- tuxum - 4 dona;
- puff pastry (bezdozhzhevoe).
Tayyorlash
Yupqa xamirni echib oling, uni kesib oling va mayin mog'orga soling. Devorning pastki qismini vilka bilan silkitib, pechga 190 daraja 7 minut qo'ying. Qo'yilgan qo'ziqorinlar bilan piyoz yarim doira aylantiring. Kremni tuxum va bir chimdik tuz bilan aralashtirib, qo'ziqorinni qo'shing va xamirning sovutilgan poydevoridan hamma narsalarni to'kib tashlang. Ustini pishloq bilan yoping va tepada pomidorni qo'ying. Boshqa yarim soat uchun 170 daraja pishirib. Tug'ilgan kundagi bayram stolidagi bu taomni pechdan olib tashlangandan keyin darhol xizmat ko'rsatish kerak.