Har kim kissel deb nomlangan jelatin meva yoki sutli shirinni sinab ko'rishi kerak edi. Bir vaqtning o'zida uchta eng keng tarqalgan uchta idishlardan biri bo'lib, bugungi kunda u biroz unutilgan. Ammo jelning foydalari juda yaxshi. Vitamin kompleksiga qo'shimcha ravishda, u boshqa afzalliklarga ham ega va biz, albatta, dietamizda mavjud bo'lishi kerak.
Kraxmaldan suyuq yoki qalin jöleni turli xil mevali asoslar bilan, shuningdek sut bilan qanday tayyorlaymiz - bizning retseptlarimizda quyida o'qing.
Muzlatilgan reza mevalaridan jele qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- muzlatilgan donalar - 320 g;
- Filtrlangan suv - 2 litr;
- shakar shakar - 190 g yoki ta'mga;
- kartoshka nordon - 120-240 g.
Tayyorlash
Ehtimol, eng qoniqarli kissel yangi yoki muzlatilgan reza mevalardan olinadi. Biroq, yangi mevalar faqat yozda foydalanish mumkinligini va barcha yil davomida muzlatilganligini hisobga olsak, ulardan biz bu ajoyib shirin retseptini ko'rib chiqamiz.
Kisselni tayyorlash uchun yig'ilgandan so'ng, biz meva-sabzavotlarni eritib, ularni blender ichiga tashlashimiz va sharbatni qattiq tayanchdan ajralib, elakdan olib tashlashimiz kerak. Keyin qaynoq qaynoq suvga quyiladi, bizda olovda bir idish bor, qaynatiladi va haroratni minimal ravishda pasaytirib, aralashmasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan suyuqlik suziladi, qattiq qism tashlanadi va suyuqlik yana plastinaga solinadi, biz shakarni eritib, qaynatamiz, berry sharbatida kartoshka kraxmalini suyultiramiz. Uning miqdori jel istalgan zichligiga qarab belgilanadi. Suyuq natija uchun bir yuz yigirma gramm kifoya qiladi va eng qalinligi uchun kraxmalni ikki barobarga ko'paytirish kerak.
Shirin bulyon qayta qaynatilgach, ingichka xushbo'yli kraxmal bilan berry sharbati aralashmasini to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida panjaning tarkibini chayqaltirish bilan aralashtiring. Bu tugunning aralashmasisiz tugagan jele bir hil to'qimalarni beradi. Bir oz qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang va olovdan tayyorlangan kiselni olib tashlang.
Jellyni murabbo bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- murabbo - ta'mga soling;
- Filtrlangan suv - 3 litr;
- kartoshka nişastası - 180-300 g.
Tayyorlash
Uning kilerida murabbo shaklida bo'shliqlarning ta'sirchan arsenalini olib, uni jele tayyorlash uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin. Buning uchun, iliq suvda (2,5 litr), o'zingizning ta'mingizga mos mors hosil qilish uchun uni miqdori qo'shib, murabbo eritib oling. Endi qattiq aralashmani ajratib, aralashmani filtrlang va suyuqlikni panga qo'ying va olovga qo'ying. Qolgan 500 ml suvda kraxmalni jelning istalgan zichligiga mos keladigan miqdorda eritib yuboring va doimo aralashtirma bilan aralashtirib, qaynab turgan aralashmaning murabbo aralashmasidan nozik oqim tushiring. Biz eng kam haroratda taxminan besh daqiqali massani saqlaymiz, qaynatishga ruxsat bermaymiz, keyin plastmadan chiqarib, sovushini qoldiramiz.
Xuddi shunday, siz kompot va kraxmaldan jelni tayyorlashingiz mumkin. Bu holatda, suv va murabbo o'rniga, shirinning bazasi kompot bo'ladi va qolgan harakatlar yuqorida ta'riflanganlarga bir xil bo'ladi.
Sut jeli qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- Vanil shakar - 5 g;
- meva siropi (ixtiyoriy) - 75 ml;
- shakar shakar - 75 g yoki ta'mga;
- kartoshka nişastası - 60-120 g.
Tayyorlash
Sutning uchdan ikki qismi qaynatgichda qaynatiladi. Qolgan sutda kraxmalni istalgan zichlikka mos keladigan miqdorda olib chiqib ketamiz. Pastki me'yor no'xotning suyuq to'qimasi uchun, va yuqori qismi juda qalinligi uchun ko'rsatiladi.
Qaynatishda sutda shakar va vanil shakarni eritamiz. Keyin, kraxmal solüsyonunu shirin va xushbo'y qaynab turgan sut aralashmasiga quying, u doimo ozgina aralashtirib, doimo aralashtirish kerakligini unutmang. Endi, aralashtirishni to'xtatmasdan, massani uch daqiqa davomida ushlab turamiz, so'ngra, agar kerak bo'lsa, meva siropi qo'shing va tayyorlangan jellyni sovutib qo'ying.