Olxo'ldan nimani tayyorlash kerak - eng qiziqarli va oddiy retseptlar aralashmasi

O'rim-yig'im mavsumi davomida har bir uy bekasi qandaydir mazutlardan choyga qadar qanday ovqat pishirishni yoki kelajakda foydalanish uchun meva sotib olishni so'raydi. Har qanday g'oyani amalga oshirish uchun sizga tavsiyalar mavjud bo'lgan yaxshi va tushunarli retsepti kerak bo'ladi, shuning uchun har bir oshxona boshlang'ichi oilani mazali taomlar bilan baxtli qilishi mumkin.

O'roqdan nima qilish mumkin?

Go'shtli mazali va original retseptlar mavjud bo'lib, unda kamida bir necha ingredientlar mavjud bo'lib, ular ajablantiradigan va uyni xush ko'radi.

1. Kichkina mavjud bo'lgan mahsulotlardan, o'rik bilan oddiy pirog tayyorlanadi. Baza qisqa yoki tayyor puff pastries bo'lishi mumkin.
2. Mehmonlarni ajablantirishingiz kerak bo'lsa, siz go'sht idishlari uchun chinnigullar tayyorlab, tovuq va go'sht bilan va cho'chqa go'shti bilan birlashtirasiz. Uni kelgusida ishlatish uchun xarid qilmasdan kichik miqdorda qilishingiz mumkin.
3. Eriklar boshqa mevalar bilan yaxshi kombinatsiyalangan, chunki siz ishonchli tarzda yozgi kompotlarni yoki turli xil mevali jele tayyorlashingiz mumkin.

Qumli pirojnoe

Qovuqli tuxum go'shti bilan - bu retsepti oddiy va to'liq kompleks emas. To'rt tarkibiy qismdan asosiy xamir tayyorlanadi va agar siz ko'proq yumshoq hasharotlarni olishni istasangiz, yog'ni va xamirni kamida yarim soat muzlatishingiz kerak. Yo'nalishdagi katta lazzat uchun siz lazzat olasiz va shakar qaymog'i va doljin bilan to'lg'azishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 400 g;
• muzlatilgan yog '- 150 g;
• pishirish kukuni;
• qobiq - 1 osh qoshiq. l.
• olxo'ri - 200 g;
• doljin - 1 choy qoshig'i;
• jigarrang shakar - 50 g.

Tayyorlash

1. Nozik yoki cho'chqaga aylantirilib, qoqiqlarga qadar un bilan aralashtiring.
2. Tuxumni shakar bilan aralashtiramiz, pishirish kukunlari, ziravorlar, un undiriladi.
3. Xamirni to'plang, 30 daqiqa sovutin.
4. Xamirning ikkita tengsiz qismiga bo'linib, katta shakldagi shaklda tarqatiladi.
5. Jigarrang shakar va doljin aralashmasi bilan sepib, olxo'ri bo'laklarni joylashtiring.
6. Xamir qoldiqlari bilan bezatilgan.
7. 190 daraja 30 daqiqa pishirib.

Erik to'ng'iz

Tuxum shaklida pishirilgan, o'riklardan olingan odatdan tashqari mazali shirin, hamma ham yoqadi. Baza asosiy shortlamdan tayyorlanishi mumkin, ammo vaqt yo'q bo'lsa va noziklikni tezda qurish kerak bo'lsa, sotib olingan sho'rvalaridan foydalaning. Xamirturushni tanlash yaxshidir, shuning uchun pirog yanada chirigan bo'ladi. Shirinlikni to'liq sovutib oling.

Tarkibi:

• pishgan pirog - 600 g;
• o'rik - 5-8 dona;
• yuk uchun no'xat;
• shakar shakar - 50 g.

Tayyorlash

1. Yo'q qilingan xamirni echib tashlang, pastki qismlari bilan qolipga qo'ying, chop eting, ortiqcha qirralarni kesing.
2. Xamirni pergament bilan yoping, no'xat bilan yoping (yuk uchun), 200 daqiqa davomida pishirib.
3. Ish qismini sovutib, olxo'ri bo'laklarni joylashtiring, shakar shakarini seping.
4. 190-yilda 15 daqiqa davomida olxo'ri bilan tortiq qiling.

Kleyfuti olxo'ri bilan

Ushbu retsept kalampirlarda juda mazali emas va o'riklardan nimani pishirishni bilmaydigan oshxona mutaxassislariga yordam beradi. Clafuti pishirishning ideal variantidir , tarkibida minimal un mavjud va shakar steviya bilan almashtirilishi mumkin. Unni va retseptdan olib tashlash mumkin, mumtoz retsepti bunday tayyorlash usuliga imkon beradi.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - chimdik;
• un - 4 osh qoshiq. l.
• sut - 200 ml;
• olxo'ri - 400 g.

Tayyorlash

1. Shakar bilan ikki sariyog 'va bir tuxumni urting, tuz qo'shing.
2. Un va sutni kiriting.
3. Bundan tashqari, zirveler oldida 2 proteinni qamchi, xamirga solib, muloyimlik bilan aralashtiramiz.
4. Yog 'shaklida, xamirning yarmini to'kib tashlang, dilimlenmiş o'riklarni (chig'anoqsiz) taqsimlang, qolgan xamirni quying.
5. 30 daqiqada 200 gektar eritilgan mazali keki pishirib.

"Nyu-York Tayms" dukkakli pirogi

Yangi mevalar bilan qanday ovqatlanishni bilmagan, bu oshxona mutaxassislari uchun qiziqarli g'oya. Bu pirog o'z tarixi tufayli g'aroyib nomga ega. Yaxshilikka oid retseptlar Nyu-York Tayms gazetasida 12 yil davomida kitobxonlar iltimosiga binoan chop etilgandi, ammo nashrning muharriri tomonidan 1995 yilda to'xtatildi, ammo noziklikning mashhurligi bugungacha yo'qolmadi.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• yog'i - 100 g;
• un - 200 g;
• pishirish kukuni;
• tuz va dolchin - chimdik bilan;
• o'rik - 10-12 dona.

Tayyorlash

1. Tenderga va ajoyib kremga qadar 150 g shakar bilan yumshoq moyni yutib oling.
2. Unni, pishirish kukunini, tuxumni, tuzni kiriting.
3. Xamirni qolipga soling, uni olxo'ri bo'laklarni pastga qarab kesing.
4. Qisqichbaqasimon qoldiq doljin bilan aralashtiriladi va pirojnoe yuzasiga sepiladi.
5. 180 daqiqa davomida 45 daqiqa davomida Amerika olxo'ri pirogini pishiring.

Erik jo'xori - ta'rif

Bu shirinni, ayniqsa, to'ng'iz go'shtidan non tayyorlashni bilmagan kishilar uchun albatta qilish kerak. Zerikarli mazali, deyarli qirollik nozikligi, uning barcha afzalliklari past kaloriya bo'lishiga olib keladi. Retsept bo'yicha, shakar va un yo'q, chunki bu muolajani tomosha qilgan va to'g'ri ovqatlanadigan har bir kishiga murojaat qiladi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 200 g;
• Hercules - 150 g;
• asal - 100 g;
• yong'oq, shakarlamalar yoki quritilgan mevalar.

Tayyorlash

1. Eriklar toza, kesilgan.
2. Asal bilan yopishqoq massa bilan aralashtiriladi.
3. Shaklida meva qo'ydi, yong'oq seping, shakarlamalar meva.
4. Yulaf-asal qoldiqlarini seping.
5. 190 daqiqa davomida olxo'ri qozonini pishiring.

Olxo'ri bilan to'ydiradi

Ziravorlar bilan ajoyib uy qurilishi xamir ovqatlar nafaqat pyures va lazzatlar. "Pishiriqlar uchun" "buvining" retseptini esdan chiqarmaslik kerak, va barcha qarindoshlar oshpazning g'ayrat va minnatdorchiligining sa'y-harakatlarini qadrlashadi. Xamir achitqini pishirish uchun yaxshiroqdir, hidsiz, shuning uchun muolajalar beqiyos bo'ladi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 500 g;
• shakar - 200 g.

Opara:

• xamir xom - 25 g;
• sut issiq - 100 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

• tuxum - 3 dona;
• yog' - 100 g;
• sut - 200 ml;
• shakar - 100 g;
• un - 600-800 g;
• sarig' - 1 dona;
• vanillin.

Tayyorlash

1. O'riklarni yuvib tashlang, ularni kesing.
2. Qoshiqni shakar bilan sutda eritib oling.
3. Bundan tashqari, yumshoq yog ', tuxum, shakar, vanillin, sutni aralashtirib, shaffofroq qilib qo'ying.
4. Unni qo'shing, yumshoq xamirni yoğursin, qopqog'ini ko'tarib uch marta bering.
5. Hamurni o'rik va shakar bilan bir choy qoshiq ustiga yoyib, tekis keklarga bo'linadi.
6. Pattiesni joylashtiring, ularni pishirish varag'iga joylashtiring, sarig'i bilan surtib, 15 daqiqa davomida isbotlang.
7. 190 da 25 daqiqa pishirib.

Qish uchun olxo'ri pishirish uchun nima - ta'riflari

Agar siz katta meva hosilini to'plashni boshlasangiz, qish uchun barcha turdagi o'riklarni tayyorlashingiz mumkin va oddiy retsept bilan bitta murabbo bilan cheklanmaslik kerak, chunki shirin taomlar, tuzlangan va mazali soslar kabi uyni saqlash turlarini diversifikatsiya qilish uchun ko'plab usullar mavjud.

1. Qovoq uchun o'riklardan olingan shirin taomlar - toshli va unsiz, murakkab tig' va murabbo aralashmasi.
2. Meva meva-sabzavotlarga qo'shilib, saqlanadigan ta'mni g'ayritabiiy notalar bilan to'ldiradi.
3. Olma, nok, shaftoli va boshqa mavsumiy mevalarni kompotlar turli xil mevalar bilan aralashtirishi mumkin.
4. Sharob va likyorlar ajablanarli darajada boy ta'mi, yorqin rangi va har qanday bayramni to'ldiradi.
5. O'riklar tarkibida katta miqdorda pektin mavjud, chunki marmelad va pastillalar ayniqsa mazali, zich, o'rta darajada.

Qovoqni o'rikdan qanday qilib tayyorlash mumkin?

Agar siz sariq meva asalidan foydalansangiz, odatiy bo'lmagan ta'm bo'lib , o'rik ekiladigan tuxum. Lazzatli ovqatlar jellyon tarkibini kiritishni talab qilmaydi va saqlash vaqtida kerakli kelishuvga erishiladi. Taxminan 1 kg olxo'ri uchun qariyb 500-700 g tayyorlangan murabbo olinadi.

Tarkibi:

• sariq olxo'ri - 1 kg;
• shakar - 700 g.

Tayyorlash

1. Kremni tozalang, tozalang, katta emas.
2. Shakar bilan uxlab qolish uchun tunni tark eting.
3. Ko'pikni chiqarib, o'rta olovda murabbo soling.
4. 35 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Steril idishda to'kib tashlang, uni mahkam yopishtiring.

Erikli pomidorlar

Ko'p odamlar to'ng'izdan nimani pishirishni va uy lazzatlarini qanday qilib diversifikatsiya qilishni bilishmaydi. Yo'nalishlarni amalga oshirish uchun siz zich pulpali yirik pomidorga muhtoj emassiz, "krem" sizga qulay bo'ladi, siz gilos qila olasiz, va mevalarga nordon lazzat bilan bir oz pishmagan bo'lishi kerak. Ingredientlarni hisoblash 1 litrlik qutichada ko'rsatiladi.

Tarkibi:

• pomidor - 250 g;
• o'rik - 250 g;
• laurel - 1 dona;
• shirin va qora qalampir no'xati, chinnigullar - 3 dona;
• suv - 900 ml;
• tuz - 0,5 osh qoshiq. l.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• sirka - 50 ml.

Tayyorlash

1. Sterilizatsiyalangan bir idishning pastki qismida, dafna qo'yib, o'rik va pomidor bilan to'ldiring.
2. Qaynayotgan suvni quying, 10 daqiqaga qoldiring.
3. Suvni yirtqichlardan yuving, 100 ml suv qo'shing.
4. Kristall eritilgunga qadar tuz, shakar, qaynatiladi. 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Bir jarda ziravorlarni otib, sirka tushiring, tuxumni to'kib tashlang, to'ng'iz po'stlog'ini steril qopqoq bilan to'ldiring.

Qish uchun Tkemali sousi o'rikdan

Qisqichbaqa uchun go'shtli gurji gurji adzhika Tkemali navlarining mevalaridan tayyorlanadi - bular - nozik teri va nordon ta'mga ega ko'k o'riklar. Klassik retsepti mutlaqo ziravorlarni o'z ichiga oladi va asosiy lazzatlashtiradigan ziravorlar ombali hisoblanadi. Zamonaviy sharoitda o'tlarni topish qiyin, chunki ular quritilgan yong'oqni almashtirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• o'rik - 5 kg;
• suv - 500 ml;
• qalampir "yorug'lik" - 5 pods;
• sarimsoq - 10-15 tish;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 dona;
• uxoxo-suneli; ombalo (quruq yalpiz), shifrlamoq joy - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Eriklar, qaynoq suv quyib, o'rta olovga qo'yib, mevaning yumshoqligiga qadar pishiring.
2. Bir go'shtni ossikula va teridan ajratib olib, elakni tozalash uchun ozgina salqinlash.
3. Tuz, shakar, quruq ziravorlar bilan tanishtirish.
4. Sarimsoq va qalampir pyureini qo'shing.
5. Tayyor, 30 daqiqa pishirib.
6. Sterilizatsiyalangan mahsulotni, mantarga to'kib tashlang.

O'roqlarni to'kish

Favqulodda boy ta'mga aroq ustida tayyorlangan mayda tentür . Spirtli ichimliklarni tanloviga kamlik qilmang, chunki u mahsulotning dastlabki sifatiga ta'sir qiladi. Ichimlik suyuqlikka juda o'xshash yorqin, to'yingan, juda yopishqoq, aylanadi. Damlamaning davomiyligiga qaramasdan, barcha taxminlar taxminan 34 daraja kuchga ega bo'lgan spirtli ichimliklarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

• Chuqursiz ekinlar - 1 kg;
• aroq - 2 litr;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash

1. Shisha idishida yuvilgan va quritilgan shingil maydalagichga bo'linadi.
2. Qatlamlarni shakar bilan to'kib tashlang, aroqni to'kib tashlang.
3. Kassani plastik qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda qoldiring.
4. 7 kun ichida, jarohatni chayish va tarkibini aralashtirish kerak.
5. To'ldirishni paxta filtri orqali siqib chiqing.

Suyaklari bilan qish uchun jo'xori kompot - retsept

Katta meva hosilidan qutulishning eng oson usuli eritmalar kompotini yaratishdan iborat bo'lib, retsepti uning birinchi darajaliligi bilan ajralib turadi. Ichimlikning ta'mi olma, nok yoki boshqa mavsumiy mevalar bilan to'ldirilishi mumkin, ichimlik doimo mazali va juda to'yingan bo'lib, ayniqsa, o'riklar ko'k va ozgina nordon bo'lsa. Ushbu konservatsiya uzoq vaqt davomida saqlanmaganligini eslashingiz kerak, ichimliklar 6-8 oy ichida ichish kerak. Bir 3 litrlik kavanoz retsepti aniqlanadi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg;
• shakar - 1 dona;
• limon kislotasi - ¼ tsp;
• suv 3,5 litr.

Tayyorlash

1. Yaxshilab yuvib tashlang.
2. Steril shakldagi idishga quying, qaynab turgan suvni quying, qopqog'ini 15 daqiqaga qoldiring.
3. Tandirda suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing, siropi 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Bir jar ichida limon kislotasi otish, issiq sho'rva quying, darhol qopqog'ini o'rang.
5. Bankni aylantirib, uni adyolga qo'ying.
6. Ikki kundan keyin, podvalga qo'ying.

Elektr quritgichidagi o'rikdan pastil

To'g'ri pishirilgan o'rik pastasini saqlab qolishning to'g'ri texnologiyasiga rioya qilsangiz, qish davomida saqlanishi mumkin. Pastilni xonada bir necha kun yoki pechda quriting, bir necha soat davom etadi, ammo jarayon doimiy ravishda kuzatilishi kerak. Yana bir narsa - elektr quritgich! Ovqatlanish vaqtini aniqlab olishingiz va har bir narsa qurib bo'linguncha kuting. Tayyorlangan nozikliklar quruq bo'lmasligi kerak, to'g'ri konsentratsiyali plastik va yopishqoq bo'lmagan.

Tarkibi:

• olxo'ri - 3 kg;
• shakar - 2 kg;
• sxemani soqol uchun yog '.

Tayyorlash

1. Eriklar toza, suyaklarni olib tashlang, blenderga quyiladi.
2. Shakar bilan birga urting.
3. Tandirni yog'lash, ohakli pyuresi tushiring.
4. Maksimal haroratni 12 soat belgilang.
5. Oxirgi rollni qatlam bilan kesib, rulon bilan tugating.
6. Quruq idishga olib borib, mahkam yoping va salqin joyda saqlang, quyosh nuri tushib qolmaydi.