Nordon qaymoq krem deb atalsa ham, aslida keklar uchun emdirish kabi ko'rinadi, buning uchun u ko'pincha "Medovika" kabi turli xil pechene krujkalarida ishlatiladi. Shunga qaramasdan, ko'pgina uy bekalari, qaymoqqa asoslangan kremi tayyorlashni orzu qiladilar, ular keyinchalik keklarni faqat smear emas, balki tayyor qandolatni bezashlari uchun ham qalinroq bo'ladi. Bir pirojnoe uchun qaymoq quyish uchun qanday qilib, bizning maslahatlarimizni o'qing.
Qanday qaymoq qalinlashtiriladi?
Smetana sutini ko'paytirishning eng mashhur usuli - bu zardobni ortiqcha zara qilishdir. Shu maqsadda smetana gazli qovoqqa plastinka orqali osib qo'yiladi va undan keyin 3 soatdan 12 soatgacha muzlatgichga joylashtiriladi.
Yumshoq yog 'qo'shilishi bilan birga kaka uchun qalin qaymoq ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holatda nafaqat kremning mustahkamligi, balki uning ta'm sifatlari kaloriyali tarkib bilan o'zgaradi. Ushbu kremni qaymoq uchun 100 gramm yumshoq yog 'olish kerak. Yog 'shakar kukuni bilan ta'mlantiriladi, shunda faqat smetana qo'shiladi.
Turli nordon sut mahsulotlarini bir-biri bilan birlashtirib, siz qalin smetana tayyorlashingiz mumkin. Smetana qaynatish uchun tayyor krem pishloq qo'shilishi mumkin, bu o'z-o'zidan krema uchun juda yaxshi asos bo'lib, shuningdek pishlok pishiriq, pichan holatiga dastlabki zamin.
Jelatin turli kremlar uchun universal kalinlikta ishlaydi. Yarim kilogramm
Agar yuqorida ko'rsatilgan usullarning barchasi uchun mahsulot yo'q bo'lsa, pishirish uchun qalin krem, keyin kraxmalning oz miqdoridan foydalaning. Smetana qaymoq 10 daqiqaga botiriladi, so'ngra kraxmal qo'shib, qamchilaydi. Kremni sovutgichda 25-30 daqiqaga qoldiring, shunda kraxmal shishadi, so'ngra krujkalarga qo'llashni davom eting.