Nordon shakar har qanday kek va kek uchun ideal. Uning nozik va yamg'irli to'qimasi keklar uchun ham, dekoratsiyada ham ishlatilishi mumkin.
Nordon qaymoqning eng keng tarqalgan shakli - klassik retsepti. Biroq, qaymoq tayyorlashda boshqa ko'plab farqlar mavjud. Keling, pirojnoe uchun qaymoq kremini tayyorlash uchun bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.
Klassik retsept qaymoq
Uning tayyorlash uchun siz faqat ikki mahsulotga kerak bo'ladi - bu, navbati bilan, nordon (yoki qaymoq) va chang shakar. Agar xarid qilish kremi olsangiz, unda kamida 35% yog 'bo'lishi kerak. Agar siz kamroq foydalanadigan bo'lsangiz, krem formasida kukun moddasini ishlatishdan amin bo'ling. Bir stakan chang shakar qaynatilgan krem (500 ml) bilan yoki bir xil miqdordagi smetana bilan tik, yoyilmaydigan ko'pikka chayqatiladi.
Kek uchun qaymoq uchun yana bir necha retsept
Siz smetana mavzusida bir nechta variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Birgina tarkibiy qismni qo'shsangiz, klassik retseptga yoqimli taom qo'shishingiz mumkin.
Klassik smetana nisbatan zichroq kıvamda kremi tayyorlash uchun siz yog'li qaymoq ishlab olasiz. Tayyorlanishi uchun 150 gramm sariyog ', sut va smetana va 3/4 stakan chang shakarni (maydalangan shakar bilan almashtirish mumkin) barcha kerakli mahsulotlarni olish kerak. Barcha buyumlar xona haroratiga qiziydi va ularni qamchilaydi.
Agar yana suyuq smetana tayyorlash kerak bo'lsa, uni quyultirilgan sut bilan pishirishga harakat qiling. Sirka yoki kremni qalin ko'pikka solib, asta-sekin limon sharbati (qaymoq kremi berish uchun) va zich sutga kiriting.
Agar juda qattiq smetana olishni istasangiz, krem pishloq kremini tayyorlash uchun reseptdan foydalanishingiz mumkin. Qaynatilgan sovuq suvda (1/4 chashka) 15 daqiqa davomida 10 gramm jelatin eritiladi.
Agar smetana tayyorlashda 2-3 ka toksidan kakao kukuni qo'shilsa, siz shokoladli smetana olasiz.
Va yana bir muhim maslahat - siz tanlaganingizga qarab, siz kremning shirinligini sozlashingiz mumkin. O'rtacha shirinlik kremini olish uchun 500 g qaymoqqa bir stakan shakardan foydalaning.