Yovuz tillar, ayolning ko'kragi shaklidagi kek nafaqat bakalavr, balki har qanday insonning orzusi. "Admiral orzulari" bilan biroz murakkabroq. Nima uchun bu shirin dengizlarning momaqaldiroqlarini orzu qilish kerak - bu gapirish qiyin, lekin bu ta'rifni mashhur bo'lgan bu go'zal va baland ovoz edi.
Kek "Admiral orzusi" - retsepti
Tarkibi:
Kek uchun:
- tuxum - 6 dona.
- shakar -1,5 foiz;
- qaymoq - 1,5 dona;
- un - 300 g;
- soda - 1,5 choy qoshiq.
- Sirkalash uchun sirka;
- vanilya - 3 siqish;
- yong'oq, yong'oq - 1 dona;
- haşhaş - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- nordon yog'i (uy qurilishi) - 3/4 l;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Mahsulotlarning butun majmuasi 3 ta teng qismga bo'linadi va alternativa krujkalar tayyorlanadi. Shunday qilib, yarim tuxum oqi yarmini stakan shakar bilan kaltaklanadi va sariq yarim chashka qaymoq bilan maydalanadi. Ularni birlashtiramiz, vanilaning chimchiligini, yarim choy qoshiq soda, sirka va 100 g soslu unni qo'shamiz. Biz suyuqlikni yogurtlayapmiz, xuddi moyak, xamir kabi. Uni pergament bilan qoplangan shaklga to'ldiring va 200 gradusda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tishpikning tayyorligini tekshiramiz.
Xuddi shunday, biz ikkinchi keki yoğuruyoruz, lekin oxir-oqibat, bir stakan katta tug'ralgan yong'oq qo'shamiz. Uchinchi kaka haşhaş urug'i bilan pişirilir. Krem uchun shakar bilan qaymoqni urib oling. Muzlatgichda bir necha soat davomida uni tayyorlashga ruxsat berish tavsiya etiladi. U sovuq keklar bilan bulg'anganidan keyin. Avval xushbo'y, keyin yong'oq, yuqori - oddiy, qo'shimchalar yo'q. Tayyor keki eritilgan shokolad bilan to'ldiring va yong'oq seping.
Kek "Bakalavrning orzusi"
Tarkibi:
Asosiy uchun:
- un - 300 g;
- qaymoq - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 300 g;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 10 g;
- kakao - 3 choy qoshiq.
Pechene uchun:
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 1 osh qoshiq.
Smetana uchun:
- qaymoq yog'i (uy qurilishi) - 700 g;
- shakar - modda 2/3;
- kaltsiylashtiruvchi - 2 sachets.
- banan - 2 dona;
- muzlatilgan gilos - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- yog' - 200 g;
- yassli sut - 2/3;
- kakao - 3-o'rin. qoshiqlar;
- konyak - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Mastik uchun:
- mayda sho'rvalar - 100 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- chang shakar - 200 g;
- bo'yoqlar, qutulish mumkin.
Tayyorlash
Biz asosan ikkita kek tayyorlaymiz, shuning uchun biz barcha tarkibiy qismlarni 2-qismga ajratamiz. Biz tuxumni shakar bilan yutib, smetana, yumshoq sariyog ', elinli un va pishirish kukuni bilan kakaoni qo'shamiz. Suyuq xamir yog'li va chang shaklida quyiladi va 20-25 daqiqada 200 daraja pishiriladi.
Shu bilan birga, shakar va qalinlashtiruvchi bilan smetana tortiladi, sovutilgan pirojnoe esa eritilgan gilosning sharbatini shimdiradi. Muvofiq diametrli plastinkadan foydalanib, 2 dona har bir kishini kesib tashlang. Biz ularni sindirib, smetana bilan sindirib tashladik, ular orasiga banan va gilos qo'yib berdik. Kelajakda ko'kragi atrofida krem bilan ishlangan kremlarning qoldiqlarini joylashtiramiz. Biz kerakli shaklni berishga harakat qilamiz.
Yog 'yog'i qaymoqli shakldagi kondenslangan sut bilan urilib, kakao qo'shib, qayta aralashtiring.
Pechene uchun, tuxumni shakar bilan yutib yubordik va asta-sekin unni kiritdik. Tayyorlanmaguncha, uni 30-40 daqiqa oldindan isitiladigan pechga yuboramiz. Keling, salqinlash va katta miqdordagi raterga surish. Biz konyakni va qaymoqli kremni cho'kkaga quyamiz, aralashtiramiz. Qabul qilingan massa "bulg'angan"
Marshmallow yog 'bilan, mikrodalgada 15-20 soniya issiqlik. Ko'katlar eriydi va massa miqdori oshishi kerak. Biz asta-sekin shakar kukunini boshqaramiz. Olingan mastik osongina kalıplanır va plastmintaga o'xshaydi. Biz uni nozik bir qatlamga aylantiramiz, ikkita doira kesib, yarim sharlarimizni qoplaymiz. Xo'sh, biz uni bosamiz.
Maslahat: mastikani yaxshilab joylashtirish uchun "ko'krak" birinchi navbatda qovurilgan oqsil bilan yog'lanishi kerak.
Qolgan mastikada bo'yoq qo'shing va mikrodalgada yana bir oz isinadi. Yig'ib olingandan so'ng, biz mayo va bezakning boshqa detallarini kesib tashladik.