Endi, hamma joyda turli xil o'riklar ko'p bo'lgan mevali mevalar bo'lganda, kostyumlaringizning do'konlar allaqachon qaynatilgan murabbo, sharbat, kompot va sous bilan to'ldirilgan - bu ajoyib mevalardan makaron tayyorlash haqida o'ylash vaqti keldi. Va, albatta, biz siz uchun bir necha retseptlar tayyorlab berdik, unda biz uni qanday qilib to'g'ri va uyda mazza qilishni batafsil bayon qilamiz.
Uyda quritgichda o'rik pastil uchun retsept
Tarkibi:
- olxo'ri («venger») - 800 g;
- mayda shakar - 400 g;
- suv 50 ml;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan yıkanır, yarmida o'rikning mevalarini yutib yuboradi va keraksiz suyaklarni chiqaradi. Ularni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga joylashtiring. Ularni suv bilan yoping va pulpa bo'shab bo'lmaguncha pishirilgan plastinka pishiriqchasiga qo'ying va qobig'i burishmasin. Biz o'riklarni katta chuqurlikda tashlaymiz va buning uchun keng idish o'rnini egallab, uni terisidan tozalab tashlaymiz, shundan keyin faqat terilar qoladi va biz uni tashlaymiz. Soxta go'shtda ingichka shakarni quyib, bir oz suv qo'shing va aralashtiring, baribir silliqlash yaxshi. Ushbu stakanni olovli olovga yuboring, olovni massa bilan qaynatib, biroz qalinlashgunga qadar pishiring. Keyinchalik, quritgich sxemasidan o'tadigan engil yog'langan pergamentga nisbatan pishirilgan qalin ezilgan pyureni nozik bir shaklda olib, uni olib tashlang, salqin tuting va qo'llang. Qurilmaga kirgan barcha barglarni o'rnatamiz va haroratni 65 darajaga tushiramiz, pastilni 30 soat quriting. So'ngra, quritilgan doiralarni keng, uzun plastinalar bilan kesib oling va ularni chiroyli naycha bilan aylantiring.
Pechdagi olma-olxo'ng'il shakarni qayta tayyorlash
Tarkibi:
- nordon o'rik - 600 g;
- shirin olma - 600 g;
- shakar shakar - 280 g;
- suv - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz qobig'i va qalblaridan shirin olma olib tashlaymiz va keyin biz ham o'riklarni qayta ishlaymiz. Olxo'yi bo'laklari olma kesilgan dilimlari bilan birgalikda pishiq plastinka qilingan yog'li pergamentga tarqatiladi va markazda pishirish uchun qo'yiladi, 150 daraja pechning haroratiga qizdiriladi, 25 daqiqa davomida.
Pishgan mevalarni blenderning katta piyoziga o'tkazing, bu erda bir oz suv qo'shing, mayda donali shakar va qamishning umumiy massasining bir xilligi uchun yuqori tezlikda qo'shing. Nonni pishirish tepsisi ustiga tushiring, shunda meva massasining balandligi bir santimetrdan oshmasligi kerak va yana biz hamma narsani o'choqqa yuboramiz. Issiqlik 75 darajaga tushiriladi va 7 soat davomida quritilgan pastillaga, dastlabki 3,5 soatdan keyin uni almashtirishni unutmang. Biroq qaychi yoki o'tkir pichoq bilan biz butun pastilni uzun, juda keng chiziqlarga aylantirdik va tozalaydigan rulolar bilan to'ldirdik.
Erik jo'xori uyda yong'oq bilan
Tarkibi:
- olcha murabbo (murabbo) - 300 g;
- yong'oqning yadrolari - 80-100 g;
- chang shakar - 2-3 tsp.
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yard yong'oqlari juda kichik bo'laklarga singib ketgan, to'ldirilgan murabbo bilan idishga solib, yaxshilab aralashtiriladi. Pishirma varag'i yuzasi butunlay pergament bilan qoplangan, biz unga ozgina o'simlik moyini tushirib, juda ehtiyotkorlik bilan silamoqdamiz. Endi esa go'shtni, nozik bir qatlamli shpatelni foydalanib, nonni yong'oq bilan yoyib yuboring va qog'ozni o'choqqa yuboring. Biz harorati 70 darajaga o'rnatdik va shkafning eshiklarini yopmasdan, pastilni kamida 9 soat quriting, faqatgina uni yarim soatdan ko'proq vaqt ichida aylantirishimiz kerak. Keyin tayyor o'rik murdasini qulay chiziqlar ustiga kesib, ularni chiroyli tarzda o'chirib qo'ying, shundan keyin biz elin shakar kukunini yutib yuboramiz.