Beef karaciğer foydali xususiyatlar va vitaminlar miqdori jihatidan ko'p jihatdan go'shtdan oshib ketadi. Bundan tashqari, undagi taomlar juda mazali, to'yimli va tayyorlashga oson.
Agar ushbu mahsulotni eng yaxshi natija uchun qovurayotganda, uni olovda haddan tashqari ko'paytirmaslik muhim ahamiyatga ega bo'lsa, unda qovurilgan go'sht jigari har qanday holatda yumshoq, yumshoq va yoqimli bo'ladi.
Piyoz va pomidor bilan qaymoqda qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- go'sht dirijori - 900 g;
- piyoz - 275 g;
- yangi pomidorlar - 275 g;
- qaymoq - 200 g;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- un - 60 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yıkandıktan keyin, membranların va tomirlarning tozalanishi va istalgan hajmiga bo'linadi. Piyoz tozalanadi va yarim rishtalarga bo'linadi, pomidor esa pishiriladi yoki pishiriladi.
Bir chuqur qaymoqda, kazanke yoki qovurilgan piyozda o'simlik yog'ida piyozga qadar birinchi piyoz, so'ngra tuz va qalampir bilan qovurilgan jigar qismini yotqizib, yana besh-etti daqiqa davomida qovurayapti. Endi biz pomidorni otamiz va uch daqiqadan so'ng smetana qo'yamiz. Tuz bilan tuzilgan sabzavotlar, sizning tanlovingiz va lazzatingiz bilan baharatlar, dafna barglarini va qora qalampirni otib tashlang. Biz idishlarni jigar qopqog'i bilan qoplaymiz, issiqlikni minimal darajada kamaytiramiz va yigirma daqiqa davomida idishni sinab ko'ring. Pishirish oxirida nozik chuchuk o'simliklarni otamiz.
Tomat pastasi va sabzavotlarni bir nechta aylana bilan o'ralgan tana go'shti
Tarkibi:
- go'sht dirijori - 900 g;
- piyoz - 275 g;
- sabzi - 150 g;
- shirin bolgar qalampir - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- tozalangan suv - 150 ml;
- tomat pastasi - 50-75 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- bug'doy uni - 60 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- Baharatlar va baharatlı o'tlar - ta'mga;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yaxshi yuvadi, filmni olib tashlaydi, sosudarlarni va tomirlarni kesib, kerakli hajmdagi bo'laklarga bo'linadi.
Ko'pgina o'zgaruvchilardan biz bir oz o'simlik moyini shakllantirishimiz va unda «Pishiriq» yoki «Frying» rejimini o'rnatib, uni tuz bilan erga qora qalampir bilan o'ralgan jigar bo'laklariga aylantiramiz. Keyin oldindan tozalangan va pishgan piyozning yarim halqalarini va qovurg'asini yana yettita daqiqa tashlang. Dilimlenmiş sabzi va shirin bolgar qalampir, mayonez, tomat pastasi qo'shamiz, issiq suv quyib, barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shamiz. Qurilmani "ochish" rejimiga o'tkazing va idishlarni qirq ellik daqiqa ushlab turing. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin doril barglarini, mayda tug'ralgan sarimsoq va yangi o'simliklarni qo'shing.