Yupqa xamir odatdagidan yumshoq va nozik. Ushbu xamirga maxsus davolash kerak emas va juda tez tayyorlanadi. Xo'sh, bu xamir siz uchun har qanday sifatli pishloqni, har qanday yog 'tarkibini, hatto qoldiqlarni ham olishingiz mumkin. Lezzetli xamir, albatta, nordon emas, yangi pishlokdan olinadi.
Rulkalar uchun pishloqli xamir
Tarkibi:
- pishloq - 250 g;
- shakar - 100 g;
- un - 280 g;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- krem yog'i - 50 g.
To'ldirish uchun:
- hindiston yong'og'i sochlari;
- shakar;
- doljin;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Yog ' eritib, pishloq va un bilan aralashtiring, uni oldindan eltib qo'ying va uni pishirish kukuni bilan birlashtirishga, xamirni yoğurup sovuqqa bir soatga qo'ying. To'ldirish uchun kokos yongalarini kichik piyola ichiga quyib, uchta qoshiq shakar qo'shing va uni tozalang. Xamirni to'rtburchak ichiga soling. Yog 'bilan yog'lang, to'ldirishni kengaytiring, uni to'ldiring. Rolni silkitib kesib oling. Sinovning ikkinchi qismi aynan bir xil, ammo to'ldirish uchun doljin bilan aralashtirilgan shakarni ishlatamiz. 25 daqiqa pishirib.
Tuxum pishloqli sho'rvalar
Tarkibi:
- un - 250 g;
- pishloq - 250 g;
- krem yog'i - 150 g;
- tuz - ¼ tsp.
Tayyorlash
Sutni tvorog bilan aralashtiring. Loydan tanlagan luqma yaxshiroq uy. Biz tuz, elinni un, aralashtiramiz, to'pga yig'amiz, kino bilan yopamiz va 15 soat sovutgichga joylashtiramiz. Xamir bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Yirtqichlardan tayyorlangan xamirni tayyorlash uchun nozik bir qatlamni siljiting, uni un bilan mo'l-ko'l sepib, uch marta katlayın va 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Bunday harakatlar 3-4 marta takrorlanadi. Xamir tayyor.
Ovqat pishirgichi bilan qisqa ovqat
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- un - 300 g;
- shakar;
- tuz;
- pishloq - 200 g.
Tayyorlash
Kichik bo'laklardagi moyni kesib oling. Barcha ingredientlardan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ingichka cho'kkaga soling. Yumshoq bo'lmagan yog'li tvorogni qo'shing va yana aralashmasini aralashtiramiz. Xamirni bobga aylantiramiz, uni kino bilan yopamiz va sovuqqa jo'natamiz.
Pishiriq pishlog'idan pizza uchun xamir
Tarkibi:
- pishloq kam yog'li - 250 g;
- shakar;
- tuz;
- soda, 0.2 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Biz ikkita konteyner olamiz: birinchi navbatda shakar bilan pishloqni ovlashimiz, ikkinchisida tuxumni yutishimiz (shakar va tuzga tatib qo'shamiz). Kavrilgan tuxum pishloqga yuboriladi, shuningdek, soda va soda qo'shiladi. Biz aralashmani aralashtiramiz. Olingan xamir bir film bilan qoplangan va sovutgichga bir soat davomida tushirilgan. Pizza to'ldirish uchun biz har qanday mahsulotni ishlatamiz. Xamirni yechib, uni yog' bilan yog'langan pishiriladigan idishga yoyib qo'ying. Somonni mayonez va ketchup bilan yog'lash, yog'larni qo'llash. Pechda pishirib, 200 daraja 15-20 daqiqa qizdiriladi.
Xamir pirojnoe uchun pishloqdan
Tarkibi:
- pishloq - 250 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- un - 300 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum pishlog'i bilan aralashtirilgan tuxum, pishiq kukun, un, shakar qo'shing va pista yog'iga quying, aralashtiring. Endi tayyor xamirni moylangan shaklga qo'ying. Xamirni shakli bo'yicha tarqatamiz. Pastki qismni vilkalar bilan uzamiz. Folga olib, uni xamirga soling, qirralarning yon tomonlariga moslashib, burishadi.
Xamir 20 daqiqa pishiriladi. Shundan so'ng, folga olib tashlang va uni yana 7 daqiqa davomida o'chiring. Xamirning quyi qismini un bilan sepib, o'choqdan chiqamiz. Shakar eriguncha shakarni sepib, o'choqqa yuboring, har qanday meva (qulupnay, ahududu) tarqating. Pechni o'choqdan olamiz, sovib turing, diqqat bilan tayyor pyureni qolib olib tashlang.