Cho'chqa jigarini go'shtdan ham battarroq qovurib tashlash mumkin va buni qanday qilish kerakligini hozir aytib o'tamiz.
Jigar mazali va sog'lom mahsulotdir, lekin juda ko'p odamlar uni qattiq va quruq bo'lgani uchungina yoqtirmaydilar. Asosiy sir nima va nima uchun ba'zi xo'jayinlar uni suvli qilib olishadi, boshqalari esa yo'qmi? Qanday qilib cho'chqa jigarini to'g'ri tayyorlashni bilib olaylik.
Qovurilgan idishga cho'chqa jigarini qaynatish uchun qanday lazzatli?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti sovutilgan - 455 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i ;
- un - 55 g.
Tayyorlash
Jigar yaxshilab chayqatiladi, suv bilan yuviladi va taxminan 2 soat davomida suvda qoldiriladi. Keyinchalik suyuqlik quritiladi va mahsulot quritiladi, bo'laklarga bo'linadi va selofan toza xaltachaga o'raladi. Shundan so'ng tayyorlangan bo'lakni unga qo'ying, ta'mga tuz seping va ishlov beriladigan qismni yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Jigarni taxminan bir daqiqaga qovuring va keyin boshqa tomonga tayyorlangunga qadar jigarrang bo'lasiz. Eng oxirida biz parchalarni bir shish bilan teshamiz va agar tiniq suyuq go'shtdan ajratilsa, jigar tayyor bo'ladi.
Qanday cho'chqa go'shtini qovurasiz?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti sovutilgan - 515 g;
- Tuxum kattaligi - 2 dona;
- un - 20 g;
- tuz - 5 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Tayyorlash
Jigar muzlatgichda 35 daqiqa davomida yuviladi, qayta ishlanadi va tozalanadi. Keyin uni tilimga kesib, sumkaga soling va uni engil pin bilan urib yuboring. Moyni tayyorlash uchun, tuz bilan tuzlangan tuxum kosasidan ushlab, un va aralashtiramiz. Qovurilgan idishda bir oz yog 'quyib, isitiladi va jigar parchalarini yoyib, ularni avval murchda daldırma. Har tomondan bir necha daqiqa qovuriladi, qopqog'i bilan tepaga yopishadi.
Qanday cho'chqa jigarini piyoz bilan qovurasiz?
Tarkibi:
- Soğutilgan cho'chqa go'shti - 415 g;
- piyoz - 45 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar .
Tayyorlash
Jigar yuvilib, muzli suv bilan quyiladi va keraksiz xushbo'y va yoqimsiz hidni yo'q qilish uchun 2 soatgacha qoldiriladi. Keyin biz bir sochiqni quyib, tilimga kesib, ta'mga tuz qo'shamiz. Keyin, unni jigarni pishirib, qizil-qizg'ish o'simlik moyiga qovurilgan holatda qovuramiz. Shu bilan birga, biz piyozni tozalaymiz, uni halqalar bilan parchalab tashlaymiz va jigarda qovurilgan idishga solamiz. Barchasini bir-biriga 5 daqiqa tashlab, aralashtirib, keyin stolga xizmat qiling, tug'ralgan o'simliklar bilan sepiladi. Hammasi shu, hozir siz qanday piyoz bilan mazali va to'g'ri qovurilgan cho'chqa jigarini bilasiz.