Tayyorlangan piyozni shish kebabga tayyorlashingiz bilan siz go'shtni sizning sevimli taomingizning ta'mini ta'kidlaydigan muvofiq qo'shiq bilan to'ldirasiz, unga baharatlı va engil baharatlı qo'shimchalar qo'shasiz. Shaffak piyozni kesish boshqa go'sht va baliq ovqatlariga berilishi mumkin, salatlarga qo'shiladi yoki sandviç bilan to'ldiriladi.
Shish kebabga piyoz sepish uchun nima qilish kerak?
Shish kebabiga piyoz uchun o'ng turli xamirturush xarakterli xiralashuvning xavfsizligini ta'minlaydi va sabzavotning ortiqcha "yovuz ruhidan" qutilishga yordam beradi. Retseptlarni tayyorlash usulini o'zlashtirib olgach, qandolatning kerakli ta'mini olish qiyin emas.
- Piyoz tozalanadi, uzuklarga, semirlarga yoki bo'ylama nozik lobulalarga bo'linadi.
- Plitalarni bir-biridan ajratish uchun qo'llaringiz bilan biroz kesing, massani mos idishda joylashtiring va tuzlamoq quying.
- Shish kebabga piyoz uchun mazali yogurt quyuq bo'lishi mumkin va faqat tuz, shakar va sirka yoki ziravorlar, ziravorlar, o'simliklar qo'shilishi bilan tayyorlangan juda ko'p original va ko'p qismli tarkibiy tuzilmalardan iborat bo'lishi mumkin.
- Tuxumni tezlashtiradi va imkon qadar ortiqcha aniqlikdan pasayib ketadigan issiq shadingdan ozod qiladi.
Shish kebab uchun qaynatilgan piyoz qancha tez?
Keyinchalik, siz shish kebap uchun tez sirka ichida piyoz qanday marinadlashini bilib olasiz. Agar so'ralsa, piyoz dilimlari dastlab qaynoq suv bilan bir daqiqa uchun quyiladi va keyinchalik u yaxshi tushirilsin. Olma sharbati sirkasini sharob yoki limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Xuddi shunday, o'zingizningcha, marinadlangan klassik yoki piyoz salatiga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- piyoz - 0,5 kg;
- olma sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch - 0,5-1 choy qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Shinken yupqa yarim doira yoki tozalovchi lampalarning siqilishlari.
- Piyozni muvofiq piyola ichiga solib, tuz, qalampir, shakar qo'shing, sirkani to'kib tashlang, shirani ajratib bo'lgunga qadar qo'llar bilan mayda solingan ingredientlarni qo'shing.
- 15 daqiqadan so'ng, shish kebapındaki piyoz, xizmat qilish uchun tayyor bo'ladi.
Sirka bilan shish kebabga piyoz sepish uchun qanday?
Shish kebabiga mazali piyozni tayyorlash mumkin bo'lgan yana bir retsept quyida keltirilgan. Bu holatda klassik sirka (9%) marinad tarkibida ishlatiladi. Tuxumdonning suyuqligi miqdori shunday qilib, piyozni kesib olishni to'liq qoplaydi.
Tarkibi:
- piyoz - 300 g;
- stol sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. rollarda qirg'oqsiz qoshiq;
- suv qaynatiladi, sovitiladi - 1 stakan;
- ko'katlar (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
- Lampochkalarni tozalang, boshini yarim doira yoki ingichka tilim bilan kesib oling, agar xohlasangiz, dilimlenmiş ko'katlar bilan aralashtiramiz, aralashtirish uchun tegishli idishda og'irlikni aniqlang yoki oddiygina jarga soling.
- Suvni qaynatib oling, undagi shakar va tuzni eritib oling, aralashmani sovutib ko'ring.
- Marinadlar sirkasini aralashtiramiz, ularni piyozga quying.
- 30 daqiqadan so'ng, shish kebab uchun sirka tarkibidagi piyoz piyozni tanlab olish mumkin.
Shish kebab uchun piyozni qaynatish qanday?
Tuzlangan piyoz an'anaviy usulda yuqorida keltirilgan retseptlardan birini qo'llash yoki yanada original texnologiyani qo'llash va anor sharbatida sabzavotni yig'ish uchun shish kebabga tayyorlanishi mumkin. G'ayrioddiy, noyob ta'mi, ajoyib nozik ko'rinishi ham tajribali oshpaz mutaxassislarni ajablantiradi, va aholisi tushunarsiz tasavvur qiladigan quvonchga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- anor sharbati - 0,5 l;
- tuz - ta'mga;
- ko'katlar (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
- Purpiring, agar kerak bo'lsa, lampochkani kesib, ko'katlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing.
- Anorni sharbatini siqib, piyoz pishgan piyoz quying.
- Shirin sharbatlarda marinadlangan, piyoz 4 soat ichida tayyorlanadi.
Shish kebab uchun qizil piyozni qanday yig'ish mumkin?
Bundan tashqari, aslida shingil kebabga solingan qizil piyoz tayyorlanmaydi. Bu holatda, qizil sharob tuxumni tayyorlash uchun asos komponenti sifatida ishlatiladi. Ichimlik juda sifatli va aromatik bo'lishi kerak: tayyor atir ta'mga butunlay bog'liqdir. Tanlash quruq yoki yarim quruq navlarga berilishi kerak
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- qizil sharob - 250 ml;
- tuz va shakarli shakar - ta'mga.
Tayyorlash
- Peeled va tug'ralgan piyoz qaynoq suv bilan 5-10 daqiqa to'kib tashlang, keyin massani do'lga quying va yaxshi drenaj qoldiring.
- Tuzli piyoz massasini ta'mga solib, shakar qo'shing va xushbo'yli sabzavotli dilimli sharobni quying.
- 4 soatdan so'ng, sharobga marinadlangan piyoz, shish kebabga tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.
Kavkazda kebap uchun sariq piyoz
Kavkaz retsepti bo'yicha tayyorlanadigan pechene piyozi, ayniqsa, hashamatli va xushbo'y. Odatda lazzat yozuvlari tabiiy ingredientlar bilan birga dilimlangan piyozga qo'shilishi kerak bo'lgan tabiiy quruq adjika bilan nozikroq bo'ladi. 3,5 soatdan keyin shish kebap uchun appetizerning asl o'zgarishi tayyor bo'ladi, u semantro ko'katlar va anor urug'lari bilan xizmat qilishdan oldin qo'shiladi.
Tarkibi:
- piyoz - 500 g;
- olma sirkasi - 120 ml;
- suv - 150 ml;
- Quruq adjika - 50-75 g;
- tuz va shakarli shakar, shilantro va garnet donalari - ta'mga.
Tayyorlash
- Paxmoqni kesib oling, qaynatilgan suvni quying.
- 15 daqiqadan keyin suyuqlik drenajlanadi va sirka, adjika va agar kerak bo'lsa tuz va shakar aralashtiriladi.
- Achchiq piyozli piyoz tushiring va 3 soatga qoldiring.
- Anor urug'ini tayyorlang va piyoz qo'shing.
- Piyozni sarimsoq ko'katlarga sepib, shish kebabga anor bilan bering.
Qush kabob uchun ko'katlar bilan piyoz
Bu holatda marinadning asosiy tarkibiy qismlaridan biri qandolatning ta'mini yangilaydigan chalpakdir, unga maxsus ta'm va xushbo'y hidi beradi. Agar so'ralsa, boshqa yashil daraxtlardan foydalanishingiz mumkin: maydanoz, silantro yoki reyhan, lekin bu holda qo'shimchalarning miqdori kamaytirilishi kerak. Yashil massaning boy ta'mi va aromati piyozning mazali xususiyatlarini o'ldirishi mumkin.
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- sirka 9% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 250 ml;
- tuz va shakarli shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dona tug'ralgan - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Dililgan piyoz arpaboday bilan aralashtiriladi va suv, tuz, shakar va sirka tarkibidagi tuzlarni to'ldiradi.
- Xona sharoitida 30 daqiqada marinadlanganidan so'ng, shish kabob uchun piyozli piyoz tayyor bo'ladi.
Qanday qilib shish kebab uchun shirin piyoz qilish mumkin?
Retsepti quyidagicha ta'riflanadigan shish kebabga marin qilingan piyoz - mo''tadil shirin xushbo'y moddalar bilan o'tkir, shirin bo'lib ko'rinadi. Ziravorlar qora qalampir va mayda mog'orlangan yashil o'simliklar bilan maxsus aromalar va aperatiflarning ta'mi qo'shiladi. Shirin miqdori shakarning miqdorini o'zgartirib, sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- piyoz - 300 g;
- sirka 9% - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 250 ml;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir qora tuproq va tug'ralgan o'simliklar - chimdik.
Tayyorlash
- Yarim pishirilgan ko'katlar va qalin qalampir bilan aralashtiriladi.
- Suv tuzi va shakarini eritib, sirka qo'shing va aralashmani piyozga quying.
- 30 daqiqadan so'ng shish kebabga shirin marinadlangan piyozni sinash mumkin.
Piyozdan tayyorlangan salat shish kabobga
Piyozdan shish kebabgacha bo'lgan tuyadi salat shaklida tayyorlanishi va dilimlenmiş pomidor, bodring va ko'kat bilan xizmat qilishi mumkin. Sabzavotlar piyoz bilan kesilgan va sariyog 'bilan aralashtirilgan bo'lishi yoki oddiygina piyozning qirralariga joylashtirilgan bo'lishi mumkin, ularning o'rtasida baharatlı piyoz salatası joylashadi.
Tarkibi:
- piyoz - 300 g;
- sirka uzum - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz, ko'katlar - ta'mga;
- tuz, shakar, qalampir - ta'mga;
- yangi bodring, pomidor, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Piyoz kesilgan, sirka qo'shib, shakarni qo'shib, qo'llar bilan massa tayyorlang, 15 daqiqaga qoldiring.
- Piyoz piyozini iroda qo'shing va yashil patlarni, ko'katlarni kesib tatib ko'ring.
- Salatani yangi sariq sabzavot bilan iste'mol qiling.