Jambonli pirojnoe choy uchun engil nonushta va kechki ovqat uchun atirlar kabi juda boy va mazali pirojnoe.
Ko'p dovada xom pyure
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 100 g;
- sut - 1 dona;
- vino - 100 g;
- tuz, shakar;
- ko'katlar - xohlasa;
- sariyog.
Tayyorlash
Tuxumlarni chayqatgan holda yaxshi urib, shakar, tuz qo'shing va unga quyiladi. Hech qanday tirnoqlar hosil bo'lmagani uchun hammasi aralashtiriladi. Ko'katlar yuvilgan, maydalangan, kichik kublar bilan maydalangan. Pishloq katta bo'yoqlarni ustiga o'rang va barcha aralashmalarni xamirga quyib, juda yaxshi aralashtiriladi.
Kubokda ko'p miqdordagi eritilgan sariyog 'kichik bir bo'lakni tashlab, kostryulani yaxshi yog'lang. Xamirni to'kib tashlang, uni quritgichga qo'ying, taxminan bir soatdan so'ng, xamirni yumshoq qilib qo'ying, qopqog'ini yoping va tayyor signalni kuting.
Xom bilan Laurent Pie
Tarkibi:
- un - 250 g;
- yog' - 130 g;
- tuxum - 1 dona;
- sovuq suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- jambon - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 150 g.
To'ldirish uchun:
- tuxum - 2 dona;
- pishloq - 150 g;
- krem - 200 ml.
Tayyorlash
Jambon mayda tug'ralgan, qo'ziqorin piyoz bilan o'tadi va aralashtiriladi. Unni maydalab, uni maydalangan sut bilan birlashtiramiz. Bir chimdik tuz va tuxum qo'shing. Biz har narsani bir hil holga keltiramiz, sovuq suvga quyiladi. Xamir kinoga o'ralgan va muzlatgichda 30 minut qo'yiladigan to'pga yopishtirilgan. Ajraladigan shaklning pastki qismi pishiriladigan qog'oz bilan qoplangan, biz xamirni yoyib qo'ydik, uni qo'llarimiz bilan yoyib, tomonlarni shakllantirdik.
Keyin to'ldirishni to'ldiring va uni tekis qatlam bilan to'ldiring. Tayyorlanishi uchun tuxum bilan chayqatiladi. Pishloq katta bo'yoqlardan yasaladi va tepada go'sht va qo'ziqorin bilan pirojnoe seping. Endi shaklni o'choqqa solib, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
Brokkoli va jambon bilan pirog
Tarkibi:
- qovurilgan, mayasilmagan xamir - 300 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- brokkoli 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- vino - 100 g;
- sut - 200 ml;
- pishloq - 100 g;
- zamin mussen - chimdik;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Olov oldindan yonib turadi, haroratni 200 darajaga qo'ying va isitishga qoldiring. Yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe qatlamga o'ralgan, biz uni pishirish idishga solib qo'ydik, biz tomonlarni shakllantirdik, uni vilkalar bilan bir necha joyga tiqib, sovutgichga joylashtirdik. Soğan, halqalarga o'ralgan va brokkoli bilan birga 5 daqiqa davomida o'tishi kerak va uni gullashda demontaj qiling. Tuxum sut bilan chayqaladi, dilimlenmiş jo'xori bo'laklarni qo'shamiz, grated pishloq, brokkoli, podsalivaem va qalampir aralashmasi qo'yamiz. Keyin tayyor xamirni xamirga yoyib tashlang va 30 daqiqa davomida brokkoli va jambordagi puff pastasini pishiring.