Patlıcan retseptlari paradini davom ettirsak, biz mavsumiy sabzavotni pishirishning keyingi usuliga murojaat qilamiz. Bu safar qizarib pishgan patlıcanları pomidor bilan pişiririz va osoyishtili ovqat uchun foydali va mazali issiq ovqatni qilamiz.
Sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 130 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- issiq chilli - ta'mga;
- Yalpiz barglari - 1/2 st .;
- piyoz - 75 g;
- koriandi urug'i, zerdeçal, füme qalampir - 1 choy qoshiq;
- pomidor - 90 g;
- zaytun moyi - 45 ml.
Tayyorlash
Pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan oldin, patlıcan o'zlarini kesib, tuz bilan saxovat bilan sepilishi kerak. Tuxumdonli sabzavotlarni yarim soat davomida süzgec ichida qoldiring, keyin yuvib quriting.
Piyozlarni blanjlashdan oldin qutqarib oling va keyin qovurilgan patlıcan va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. Shu bilan birga, makaron moyi, sarimsoq va qalampir yarmining yarmidan pishiring. Xushbo'y xamirni yarim tayyor sabzavotlarga qo'shing. Keyin pomidor bo'laklarini joylashtiring va patnis tayyor bo'lgunga qadar idishning tagida qoldiring. Agar kerak bo'lsa, panani suvga to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan baqlajonlarni pomidor bilan yalpiz qoldiring.
Pomidor bilan qovurilgan patlıcan salatası
Tarkibi:
- qaynatilgan jigarrang guruch - 1 dona;
- patlıcan - 130 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- sabzi, shirin qalampir, piyoz - 120 g;
- gilos pomidor - 1 hovuch;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- salat aralashmasi - 1 hovuch;
- koriander to'plami;
- limon sharbati - 35 ml;
- Dijon xantal - 5 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni teng hajmli bo'laklarga kesib oling. Baqlajon qovurilgan kostryulka uchun birinchi bo'lib keladi. Undan keyin, 10 daqiqadan so'ng, pomidor va sabzi bilan qalampir va piyoz mumkin. Barcha sabzavotlar yumshatilgach, gilos pomidorining yarmini qo'yib, ularni sharbatini bo'shatib qo'ying.
Jigarrang guruch, salat aralashmasi, shiyponli ko'katlar va limon sharbati aralashmasi bilan aralashtirilgan sabzavotlar o'tdi
Qo'ziqorin, pomidor va pishloq bilan qovurilgan baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 380 g;
- pishloqlar (mozzarella, parmesan) aralashmasi - 240 g;
- qizil piyoz - 60 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- shampignons - 230 g;
- o'z sharbatida pomidor - 750 g;
- tomat pastasi - 15 g;
- kekik, bibariya, bazilik barglari - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Patlıcan lavhalarini qovurib bo'lgach, piyoz va qo'ziqorinlarni pishirgich bilan qovuramiz. Qalin sousda biz patlıcan va o'tlarning bo'laklarini qo'yib, pishloqni sepib, yuqori qatlam bulanmaguncha panjara ostiga qo'yamiz.