Shish-kebaplar, albatta, mazali va o'zlariga, hatto qo'shimchalarsiz. Lekin agar siz ularga sous bilan xizmat qilsangiz - bu faqat go'shtning o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi. Shish kebab uchun mazali souslar uchun ta'riflar sizni quyida kutmoqda.
Tomat pastasida shish kebab uchun sous
Tarkibi:
- iliq suv - 200 ml;
- tuz;
- piyoz - 100 g;
- tomat pastasi - 900 ml;
- qora qalampir er;
- bazil;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Tomat pastasini panga solib, suv bilan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Sosni past haroratga keltirgan qaynatilgandan keyin, tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'ying. Bundan tashqari, faslag'an va sarimsoq shreddi. Ularning miqdori ta'mi bilan tartibga solinadi. Keyin ko'plab daqiqa qaynatiladi 2, olovni o'chiring va sousni salqin qiling.
Shish kebab uchun oq sous - resept
Tarkibi:
- mayonez 67% yog' miqdori - 200 g;
- tabiiy yog '- 70 g;
- xantal;
- shakar - 25 g;
- oq vino quruq - 120 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- limon sharbati yangi siqilgan - 20 ml;
- piyoz - 100 g;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Sarimsoq bilan piyoz iloji boricha oz ezilgan. Buni blender bilan bajarish juda qulay. Qovurilgan sho'rvada tayyorlangan sabzavotlarni isitilgan yog'da o'tkazib, aralashtiring. So'ngra, vino va pishiriqni qo'shing, uning miqdori yarmiga kamayadi. Keyin, limon sharbati tushiring, shakar, mayonez va ta'mga xantal qo'ying. Tuzli, qalampir va sovutishdan keyin biz uni shish kebabga xizmat qilamiz.
Kebab sosini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- mayonez - 150 g;
- qo'shimchalarsiz soya sosu - 160 ml;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- qalampir.
Tayyorlash
Mayonez soya sousi bilan aralashtiriladi, sarimsoqni matbuot va murch yordamida ezadi. Yaxshi aralashtirib, go'shtga xizmat qiling.
Shish kebab uchun arman sosu
Tarkibi:
- tomat pastasi - 200 g;
- suv - 200 ml;
- ezilgan korien - 40 g;
- qalampir;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- tuz.
Tayyorlash
Tomat pastasi suv bilan aralashtiriladi, bir yirtqichlardan joylashtiriladi va kichik olov bilan qaynatiladi. Keyin tuz, qalampir, tug'ralgan cilantro va sarimsoq qo'shing. Taxminan 3 daqiqaga massani qaynatib, keyin salqin.
Shish kebab sousi bilan silantro
Tarkibi:
- sarimsoq - 7 dentikul;
- pomidor - 1,3 kg;
- adjika - 40 g;
- maydanoz - yarim partiyali;
- tuz;
- qalampir;
- corianander - 1 shamlardan;
- oregano - 1 filial;
- arpabodiyon - yarim funt;
- Bazil - 1 filial.
Tayyorlash
Pomidor bilan bir xil bo'laklarni kesib oling va ularni kesib tashlang. Keyin urug'larni olib tashlang va pulpa ham blenderda eziladi. Olingan massa taxminan 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishadi. 5 daqiqa uchun sousga shrededed o'tlar, tuz, qalampir, sarimsoq, adzhika qo'shing va yaxshi aralashtiramiz. Biz go'sht uchun sosni to'liq sovutganda xizmat qilamiz.
Uyda shish kebab uchun qaymoq sosu
Tarkibi:
- qaymoq - 300 g;
- yog '- 40 g;
- maydalangan maydanoz va maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz;
- bulyon - 100 ml;
- bug'doy uni - 40 g;
- qalampir.
Tayyorlash
Erigan yog 'ichida unni qo'yamiz va biz qovurayotgan idishda o'tamiz. So'ng bulyonga quyinglar va qalin bo'lguncha qaynatiladi. Endi qaymoq, ko'katlar, qalampir, tuz va qaynatiladi, taxminan 3 daqiqa. Biz sousga sovutilgan holda xizmat qilamiz.
Shish kebab uchun uy qurilishi anor sousi
Tarkibi:
- shirin qizil sharob - 400 ml;
- anor sharbati - 300 ml;
- qum shakar - 15 g;
- kartoshka nişastası - 1 çimdik;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- faslag'an ezilgan - 30 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Tava qizil sharob va anor sharbatiga quyamiz. Keyin shakar, tuz qo'shing, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar qo'ying. Biz massani taxminan 20 daqiqa qopqoq ostida past issiqlik va qaynatish uchun qaynatamiz. Kraxmal 50 ml sovuq sharob ichida ishlab chiqariladi va aralashmani pishirish jarayonining oxirigacha 5 daqiqa davomida massa qo'shiladi, doimo aralashtirib, qalinlashgunga qadar isitiladi. Tam sovutgandan so'ng, shish kebap uchun sosga xizmat qilamiz. Har bir inson yoqimli tuyadi!