Ostrenkaya adzhika har qanday garnitura, baliq va go'sht ovqatlariga mukammal mos keladi. Qish oylarida talab qilinishi mumkin bo'lgan turli xil soslar, ketchuplar va tomat pastalarini mukammal o'zgartiradi va agar siz ovqat tayyorlashsiz adjika qilsangiz, unda barcha vitaminlar qoladi.
Pishirilmagan aspirinli pomidor qish uchun Adjika
Tarkibi:
- pishgan pomidorlar - 4 kg;
- Bolgar qalampir - 2 kg;
- capsicum - 3 dona;
- sarimsoq - 200 g;
- aspirin - 3 dona;
- sirka 9% - 200 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yaxshi yuviladi, biroz quritiladi va keyin pomidor va shirin qalampir tozalanadi va eziladi. Pepper chili biz qayta ishlaydi, barcha urug'larni olib tashlash va go'sht maydalagich orqali bükme. Biz chuqur piyadada barcha ingredientlarni birlashtiramiz, mayda tug'ralgan sarimsoqni tashlaymiz va kichik stol sirkasini quyamiz. Aspirin planshetlari tolstik bilan eziladi, xom adjika ichiga tashlanadi va ziravorlar bilan tajriba qilinadi. Biz har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, massa "nafas olishi" va uni axlatga kiritmasligi uchun, uni bir soat davomida parchalab, latta bilan qoplang. Bu adzhika yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan quruq tayyorlangan bankalarni qo'ying va ularni qovoqlari bilan torting. Biz salqin joyda sovushini olib tashlaymiz va muzlatgichda yoki qabrlarda aspirin bilan adjika olib tashlaymiz.
Qish uchun pishirilmagan olma bilan Adjika
Tarkibi:
- shirin qizil qalampir - 500 g;
- achchiq qalampir - 150 g;
- sarimsoq - 300 g;
- sabzi - 300 g;
- olma - 300 g;
- pomidor - 400 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 100 g;
- stol sirkasi - 220 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bolgar va qalampir ishlov beradi va yuviladi. Sarimsoq qozonlardan va mening sabzi bilan tozalangan va quritilgan. Pomidor qobig'i bilan va olma tilimga kesib oling. Barcha tayyorlangan ingredientlar go'sht maydalagichidan o'ralgan, tomat pastasi qo'shib, xantalni qo'shib, bir oz sirka quyib, ta'mi uchun ziravorlarni tashlang. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, toza quruq idishga soling, qovoqlarni torting va muzlatgichda adjika olib tashlang. U darhol idishlarga xizmat qilishi mumkin, lekin undan uzoqroq tursa, u boy va boyroq bo'ladi, uni ta'mga chiqaradi.
"Green Adzhika" qish uchun ovqat tayyorlashsiz
Tarkibi:
- yonib turadigan issiq qalampir - 3 kg;
- sarimsoq - 250 g;
- erga chirindi urug'i - 1 choy qoshiq;
- yangi koriander - 2 shiling;
- Yangi karaviz - 2 kosta;
- yangi dereotu - 1 shamlardan;
- ziravorlar;
- stol sirkasi - 30 ml.
Tayyorlash
Qalampir yaxshilab chayqatiladi, ishlov beriladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Sarimsoq, blenderda tug'ralgan o'simliklar va koriander bilan birga tozalanadi va chop etiladi. Biz olingan massa qalampiri bilan birlashtiramiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz va ta'mga bir oz sirka quyib oling. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, tayyorlangan bankalar bo'yicha adjika qo'yamiz, qovoqlarni yopamiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
Pishirilmagan qish uchun olxo'ri bo'lgan Adjika
Tarkibi:
- pishgan pomidorlar - 2 kg;
- olxo'ri - 500 g;
- Bolgar qalampir - 500 g;
- Lampochka - 500 g;
- chili qalampiri - 5 pods;
- sabzi - 1 dona;
- stol sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Erikni yaxshilab yuvib tashlang, sochiqni quritib oling, ehtiyotkorlik bilan toshni olib tashlang va pishgan pomidordan, qobig'ini chiqaring. Bolgar qalampirini yuvish, qayta ishlash va maydalash. Keyinchalik, barcha tarkibiy qismlar go'sht maydalagichidan bir hil sabzavotli pyuresi olish uchun buriladi. Shundan so'ng, o'simlik yog'iga quying va yaxshilab aralashtiring. Oxir-oqibat, biz kichik stol sirkasini qo'shamiz, adjika kavanozlariga yoyib yuboramiz, biz qovoqlarga yopishamiz va muzlatgichda yoki qabrlarga joylashtiramiz. Uni har qanday ovqatga xizmat qilib, unga xoslik va o'ziga xoslik bag'ishlaydi.