Qizil baliq - omega-3 ning to'yingan yog 'kislotalari va ko'p miqdorda vitaminlar tarkibidagi tarkibiga qarab foydali mahsulotlardir. Biroq, ko'pincha - juda qimmat. Bu holatda, hayotini bu toifadagi qizil ikra, chum, pushti qizil ikra va boshqa baliqlar bilan bog'laydigan kishilarga ma'lum bo'lgan "Pyatiminutki" qizil ikra uchun reseptdan foydalanish kerak. Uzoq vaqt davomida saqlanmagan bo'lsa-da, dengizning ta'mi uzoq vaqt davomida xotirangizda qoladi va sog'lig'ingiz sezilarli darajada mustahkamlanadi.
Chum qizil ikra dan "Pyatiminutka" ikra qanday qilinadi?
"Pyatiminutki" ikra uchun bunday retseptni o'rganish uchun sizga juda oz vaqt kerak bo'ladi, qobiliyat va oz miqdorda ingredientlar.
Tarkibi:
- toza suvi - 2,5 litr;
- kartoshka - 1 dona;
- yong'oq tuxumlari - 10 dona;
- tuz - 500 g.
Tayyorlash
3-4 yoshli kishini oling va etarlicha yuqori bo'lgan panda joylashtiring. Qo'l mikserida xamir mikserlarini joylashtiring va asbobni eng past tezlikda ishga tushiring va uni kastryul ichiga joylashtiring. Shu bilan birga, yastikov qo'shimchalarning kancalarına osongina tushadi va tuxum ulardan ajratilganda ta'sirlanmaydi. Barcha yastyslarning qayta ishlashini tekshiring va aralashtirgichni chiqarib tashlang, shundan keyin faqat toza tuxum idishda saqlanadi. Agar siz ilgari "besh daqiqa" tuxumni uyda tuzlash haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmasangiz ham, bu amaliyot sizni juda oson boshqaradi. Xuddi shu tarzda, keyingi yoshdagi guruhni qayta ishlang.
Keyin sho'rni (sho'r) tayyorlang. Buning uchun tuzni suvda eritib, unda xamirlangan kartoshka soling. Agar u yuzaki suzib yurishni davom ettirsa, bu sho'r mavjudligini ko'rsatadi. Uni qaynatib oling va uni sovuting. Pastda ba'zi donalar qolsa, toza sho'rlarni boshqa idishga solib, uni ishlatish kerak. Tuxumni sho'r suvga solib, besh minut qoldiring. Keyin ikkilikni katta dumaloqqa qo'ying, tugunni bog'lang va uni to'kib tashlash uchun bir kechada osib qo'ying. Ertalab snack polietilen torbalar tarqatiladi va muzlatiladi va keyin bir necha kun ovqatlanadilar.
Pichin qizil ikra dan "Pyatiminutka" ikra qilish qanday?
Mamlakatimizda bu baliq ko'proq mashhur, ammo ikra undan juda qimmat. "Pyatiminutku" ikrai qanday tayyorlanishini bilish uchun boshlang'ich pishiruvchiga ham mumkin, shuning uchun uni jasorat bilan qabul qiling.
Tarkibi:
- pushti qizil ikra - 600 g;
- suv - 1 l;
- tuz - 6 osh qoshiq. yuqori qoshiq bilan.
Tayyorlash
Pushti losin qornini ehtiyotkorlik bilan oching va ularga zarar bermaslik uchun tuxumni olib qo'ying. Ikra ikra butunlay eriydi va uni kesish uchun taxta ustiga joylashtiring. Pichoqni va uning orqa (yuzi) tomonini oling, ularni yumshoq qilib, qobiqdan tozalash uchun chekkadan boshlab tuxumni bosing.
Sho'rlarni pishiring: suvni qaynatib oling va darhol tuzni eritib oling. Sho'r suvni xom tuxum qo'yib tayyor bo'lishiga ishonch hosil qiling: u yuqoridan suzadi. Brin sovutilganda, ikra quying va taxminan 4-5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, sho'r suvni bir shisha qopqoq bilan to'kib tashlang, muloyimlik bilan qoshiq bilan aralashtiring. Endi siz "Pyatiminutka" qizil ikra tuzini osongina va oddiy tuzlashni bilasiz.