"Caesar" - bu butun dunyoga mashhur bo'lgan Shimoliy Amerika oshxonasining mashhur salatasi. Ovqatlanishning asosiy xususiyati - kiyinish. Qaysar o'z-o'zidan oson bo'lib chiqadi va uni yanada to'yimli qilish uchun qovurilgan tovuqni qo'shishingiz mumkin.
Tovuq va pomidorli Klassik Qaysar salatasi - oddiy retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 350 g;
- non - 250 g;
- salat - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- sarimsoq - 25 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
Sous uchun:
- tuxum, qattiq qovurilgan (sarig'i) - 3 dona;
- zaytun moyi - 145 ml;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- xantal baharatlı - 35 g;
- limon sharbati - 45 ml;
- qora qalampir (yangi er);
- tuz tosh.
Tayyorlash
Siqilgan sarimsoq chinnigullari zaytun moyi bilan aralashtiriladi va 7-10 daqiqaga qoldiriladi. Uzoq cho'chqa xushbo'y mushaklarni tayyorlang - yumshoq qilib kubiklar va qovurg'alar bilan qovurilgan barrellarga kesib oling, keyin qog'oz sochiqni qo'ying.
Tovuq filesi qog'oz sochiq bilan yuvib quriting. Keyin uni kub shaklida kesib tashlang, tuz va qalampir bilan mavsumni unutmang. Haddan ortiq yog'ni qog'oz sochiq bilan to'ldiring.
Yoqilg'i quyish uchun, sarig'i bilan xashak qo'shib mash torting. Keyin maydalangan sarimsoq, limon sharbati, zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsa - to'ldirish tayyor!
Sarimsoqning yarmi tuxumi bilan yaxshi xizmat ko'rsatuvchi plastinka. Salataning barglarini chiroyli qilib qo'ying, tepada esa tovuqni, dag'al mushaklarni va pomidorlarni pishiring. Sosni to'kib tashlang va saxovatli Parmesan bilan seping.
Tovuqli Klassik Qaysar salatasi
Tarkibi:
- romaine marul - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- tovuq filesi - 190 g;
- asal tabiiy - 25 g;
- yangi limon suvi - 45 ml;
- zaytun moyi - 55 g;
- Tovuq tuxumi (tanlov) - 2 dona;
- xantal - 10 g;
- non - 190 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz;
- yangi erga qora qalampir.
Tayyorlash
Tovuqni qalampir va tuz bilan yuving.
Tuxumdon uchun alohida idish ichida limon sharbati, asal va sariyog 'qo'shing. Keyin ichiga filitel qo'shing va 25 daqiqa davomida marinat qoldiring.
Tovuq filesi katta bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga soling. Tugallangach qizdiring.
Ovqat pishirish uchun siz kichkina kublarga kesilgan nonni (kechagi kuni) olishingiz kerak. Moyli sarimsoq bilan birga yog'da qovurayapmiz.
Salat barglari yanada chiriyotgan bo'lishi uchun ular 25 daqiqa davomida sovuq suv idishiga joylashtirilishi kerak.
Tovuqli Sezar salatiga mo'ljallangan maxsus klassik sous uchun yumshoq qaynatilgan tuxumni, qobig'ini pishirib, limon sharbati, baharatlı xantal, zaytun moyi qo'shib, bir hil tutarlılığa aralashtiramiz.
Sarimsoqning yarmi tuxumi bilan yaxshi xizmat ko'rsatuvchi plastinka. Romain marulining barglarini yoyib, tovuqni yoyib tashlang, tepaga otilib chiqing. Sosni to'kib tashlang va saxovatli Parmesan bilan seping.
Tovuqli va mayonezli Klassik Qaysar salat
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi - 210 g;
- pomidor kichik, qattiq - 1 dona;
- marul barglari;
- Parmesan - 65 g;
- mayonez;
- xantal ;
- krakerlar - 55 g;
- sarimsoq chinnigullari - 1-2 dona.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragiga pishganicha pishiring, kichkina va suyaklarni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht ham qovurilgan bo'lishi mumkin, bu taomga maxsus ta'mga ega bo'ladi, lekin salat ko'proq kaloriya bo'ladi.
Quruq pomidorlarni yuvib tashlang, katta kubiklar, qalampir qo'shing, tovuq bilan aralashtiring, mayonez va achchiq xantal bilan mavsumni aralashtiring. Marul barglarini yuvib quritib, klemankaga olib boring. Tovuq bilan aralashtirilgan pomidorni va kiyinishni taqsimlang. Pishloq panjara va ovqatni yirtib tashlang. Salatani xo'roz bilan sug'orib oling.