Ayniqsa, midiya muxlislari uchun biz eng chiroyli oshpaz mutaxassislarga hatto elkasiga tushadigan xom ashyoni tayyorlash uchun g'ayritabiiy retseptlar to'pladik.
Marinadlangan midiya - ta'rif
Ispan tilida marinadlangan midiya, ularga tushdi yoki oddiy yashil salatning bir qismi sifatida xizmat qilsangiz yaxshi kompaniya aybdor bo'ladi. Ushbu idish uchun yangi qobiqni ishlatish tavsiya etiladi, chunki muzlatilgan mahsulotning tutarlılığı va lezzeti marinasyon uchun mos emas.
Tarkibi:
- midiya peeled - 980 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- qizil piyoz - 45 g;
- sabzi - 25 g;
- yangi bibariya, kekik - har birida 1 choy qoshiq;
- sarimsoq (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- apelsin sumkasi - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1/4 choy qoshiq.
- sharob sirkasi - 65 ml;
- xizmat qilish uchun maydanoz yashil ko'katlar.
Tayyorlash
Yangi oshqovoqlarni chig'anoqlardan tozalash uchun ularni yaxshilab yuvish va yarim daqiqa davomida qaynoq suvga tushirish kerak. Tozalashtirilgan yumshoq mollyuskalar tuxumlanishdan oldin sovutiladi.
Tuxumdon uchun sabzavotlarning o'tkir ta'mi mollyuskalarni to'xtatmasligi uchun tug'ralgan piyoz va sabzi qutqarish kerak. Qovurg'a oxirida sirka sabzavot, qalampir, sitrus kabuğu va o'simliklar qo'shiladi. Tuxumdonni sovutgandan so'ng, midiyaga suv quyib, sovuqda bir soat qoldiring. Xamirturushni mayiz bilan xizmat qiling.
Smetana ichida moyaklar uchun retsept
Har bir dengiz maxsuloti nordon sutli souslar bilan yaxshi emas, ammo midiya istisno hisoblanadi. Nozik ta'mga ega bo'lgan nordon yoki kremdan olingan soslar bilan juda yaxshi ajralib turadi.
Tarkibi:
- yog' - 10 g;
- uchik - 3 dona;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- sharbati ½ limon;
- oq sharob - 115 ml;
- qaymoq - 135 g;
- hovuch yashil koriander;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sariyog'ini eritib, uni maydalangan chigitni qovurish uchun foydalaning. Piyoz yumshoq bo'lsa, uni sarimsoq bilan to'ldiring va yarim daqiqadan so'ng har bir narsani limon sharbati va oq sharob bilan to'ldiring. Issiqlikni pasaytirish, qaymoqni joylashtiring va diqqat bilan aralashtirib, tayyor moyli sousga solingan idishga joylashtiring. Kassani yopiq joylar bilan yoping va midiyani to'liq oching. Tayyor ovqatni o'simliklar va tug'ralgan qalampir bilan qo'shing.
Muzlatilgan, qoldiq moyli makaronlarni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- spaghetti - 185 g;
- pomidor sousi - 310 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- oq sharob - 115 ml;
- pomidor konservalari - 540 g;
- shakar shakli;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- midiya peeled - 290 g.
Tayyorlash
Spaghetti qaynatib qo'ying. Bu vaqt ichida kostryulkalardagi keyingi brusokda konservalangan pomidor bilan pomidor sosini aralashtiring va aralashmani sarimsoq qo'shing. Sous qaynatilganda, oq sharobni quyib, issiqlikni mustahkamlang. Sosni doimiy qaynatish bilan quyiladi va keyin shakar va tuz bilan mavsumga bo'lsin. Sichqoncha bilan midyollar qo'yib, bir necha daqiqaga qoldiring. Tayyorlangan sousni qaynatilgan spagetti bilan aralashtirib, darhol xizmat qiling.
Qovurilgan midiya - ovqat ta'riflari
Tarkibi:
- midiya - 1,1 kg;
- un - 115 g;
- kraxmal 45 g;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- chaynov qalampiri;
- chuqur qovurilgan yog'.
Tayyorlash
Mussels to'rtburchak qaynoq suvni to'ldiradi va olov ustiga joylashadi. Kabuklu baliqlarni kabukları ochiq bo'lguncha pişirin, keyin salqin va kabuklardan chiqarib oling. Tuxumlangan sarimsoq bilan midiya aralashtiramiz.
Kraxmalni un va syenne qalampir bilan birga qo'shing. Natijada hosil qilingan naychadagi midyollarni o'rash va oldindan qizdirilgan yog'ga quyish. Yengil qizarib ketmaguncha qovuring.