Qalmoq bilan salat "Neptun" juda ko'p nozik va juda mazali dengiz maxsulotlarining mazmuni bilan ta'mga tatib ko'ring. Albatta, ovqat pishirig'i juda qimmat, ammo ishonaman, bunga arziydi. Ushbu salat muhim sanalar, romantik ovqatlarni va maxsus bayramlarni nishonlash uchun juda yaxshi.
Qisqichbaqasimon va qisqichbaqalar bilan salat "Neptun"
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 300 g;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
- qalampir - 300 g;
- dafna barglari, qo'ng'iroq qalampiri;
- qizil ikra - 130 g;
- Peking karam - 200 g;
- mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Salat "Neptun" kalamushlari va qizil ikra bilan retsepti juda oddiy, ammo idish juda nozik va mazali bo'ladi. Shunday qilib, qisqichbaqalarni kastryulga qo'yamiz, uni suv bilan to'ldiramiz, ta'mga tuz qo'shamiz va pishganicha pishiramiz. Ularga ko'proq to'yingan ta'm berish uchun bir nechta dafna barglari, mayda shoxli va qalampir qo'shing. Keyin qisqichbaqalar sovutiladi va tozalanadi. Xuddi shu suv yana qaynatib olib, kalamar tashlab, ularni 2 daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, suv drenajlanadi, kalam biroz soviydi, ularni sovuq suv ostida yuvamiz va yarim halqalarga o'ralamiz.
Qisqichbaqa tayoqlari o'rta kublar bilan parchalanadi. Tuxum qattiq, tozalang, oqsili sariyog'dan ajratib oling va uni chiziqlar bilan choping. Pekingli karam kichik bo'laklanadi. Keyin barcha ingredientlar mayonez bilan sug'orilgan va yaxshilab aralashtiriladigan salat piyadasiga solingan. Keyin idishlarni qizil ikra bilan bezatib, salatlarga qulay idishda xizmat qiling. Juda original, bu salatani tartretlarda xizmat qiladi.
Qisqichbaqasimon va qalampir bilan "Neptun" salatasi
Tarkibi:
- qalampir - 400 g;
- Bolgar qizil qalampir - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona.
Tuxum uchun:
- sirka 9% - 2 choy qoshiq;
- suv - 70 ml;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Squid tana go'shtlari yuviladi, qayta ishlanadi, qaynab turgan sho'rlangan suvga tashlanadi va 2 daqiqa qaynatilgandan so'ng pishiriladi, shunda ular sindirilmaydi va qattiqlashadi. Keyin dengiz mahsulotlarini salqin va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Lampochkaning, shilinguzaklarni yoki semirintalarni tozalash.
Keyin, marinada tayyorlashga boring: sirka suv bilan aralashtirib, tuproq qalampir va tug'ralgan yangi o'tlar qo'shing. Marinada marshrutni yotqizib, 20 daqiqaga qoldiring. Qalampir yuvilgan, ishlov berilib, poxol bilan kesilgan. Endi barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur salat idishida, mayonez bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.