Qopqoqdan sovuq

An'anaviy tarzda, jöle cho'chqa go'shtidan pishiriladi, qo'shimcha mol, tovuq, turkeya yoki cho'chqa go'shti qo'shiladi. Biroq cho'chqa go'shti kabi ajoyib mahsulot osongina asosiy rolda bo'lishi mumkin. Go'sht bor va sovuqni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan moddalar bor. Quyidagi retseptlarda, biz qanday qilib to'g'ri cho'chqa go'shti bilan yaxshi sovuqni pishirishni batafsil bayon qilamiz.

Soğanlı tovuq go'shti - retsept

Yaxshi xushbo'y narsalar uchun, tovuq, albatta, shilingga mos keladi. Keyin sovuq ajoyib hidi bo'ladi va jelatinsiz osongina osonlashadi. Bundan tashqari, yupqa tovuq go'shti juda cho'chqa cho'chqa go'shtidan siqib chiqadi.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• shank - 1 dona;
• maydanoz ildizi - 200 g;
• tovuq - 1 dona;
• sarimsoq - 60 g;
• piyoz - 2 piyoz;
• dafna yaprog'i, tuz, shirin qalampir.

Tayyorlash

Xolodtsani puxta tayyorlang. Qo'lqop va tovuq quduqlari, patlar va qoldiqlar qoldiqlari borligini diqqat bilan tekshiring. Agar shunday bo'lsa, gazli bruska ustida ish qilish oson. Shundan so'ng, temir cho'tka bilan mening terimni yana bir bor yaxshi ko'rasiz. Biz tovuqni parchalab tashlaymiz, barglarini qoldiramiz, suv bilan katta idishga quyamiz va uni kechasi qoldiring. Ertalab suvni birlashtiramiz, uni toza suv bilan to'ldiramiz, qaynatamiz va yana qaynatamiz. Endi ovqat pishirish jarayonida qaynatiladi, deb hisobga olsak, kerakli darajada suv to'kamiz. Keyin suvni qo'shmaslik kerak. Qaynatish uchun - ko'pikni olib tashlang, past haroratda 5 soat davomida pishiring. Shundan so'ng, yana bir soat davomida butun va soyulmuş sabzi, piyoz, maydanoz va ziravorlar qo'shing. Keyin go'shtni olib, sabzavot va ziravorlardan süzülüyoruz. Sovutilgan go'sht suyaklardan ajralib, elyaflarga bo'linadi va qoliplarga solinadi. Bulyonda, tuz va sarimsoqni matbuotdan o'tib, go'shtga quyib qo'shing. Muzlatgichda meduzalar besh soat davomida muzlashadi.

Kiyim klassik sovuq poyafzal

Tarkibi:

• cho'chqa gugurtasi - 1500 g;
• suv - 5 litr;
• kereviz - 2 jarohatlaydi;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 7 tish;
• tuz, dafna, ziravorlar .

Tayyorlash

Tankni tayyorlash avvalgi retsept bilan bir xil. Bundan tashqari, dastlabki suv qaynab ketgach, Buning natijasida jele shaffof bo'ladi, ko'pikni butun pishirish vaqtida olib tashlashimiz kerak. Bundan tashqari, qaynoq temposi shaffoflikka ta'sir qiladi. Suv ko'p vaqt davomida qaynatilgandan ko'ra qiyinlashishi kerak. Biz besh soat ichida sabzavotlarni qo'shamiz, bu butunlay va dafna, lekin piyozni oxirigacha butunlay tozalash mumkin emas. Chap teriga sovutish uchun yaxshi ko'ylak beradi. Bir soatdan keyin biz rulni olib tashlaymiz, uni tezroq sovutish uchun kesishimiz mumkin. Biz ehtiyotkorlik bilan gazli ichimlik suvi filtri. Go'sht sovuqqon bo'lsa, uni qo'llarimiz bilan sindirib, qolipga solamiz. Va bulyon biz tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq yordamida yorqin ta'mga olib kelamiz. Formalarni to'kib tashlaymiz, avval ularni xona haroratida sovutib, sovutgichda tozalang.