Bugungi kunda sog'liqni saqlash ratsionlari tobora kepekni - odatda jo'xori yoki bug'doyni o'z ichiga oladi. Kilo yo'qotish uchun ovqatlanishda ular juda mashhur.
Kepkaga un-frezning qo'shma mahsuloti bo'lgan qattiq qobig'i, deyiladi. Biroq, kraxmalda bug'doyning biologik faol tarkibiy qismlarining 90% konsentrlanganligi aniqlandi. Bug'doy parhezi kepagi ham sotuvga chiqariladi. Bu ko'p bosqichli tozalashga o'tgan donning qobig'i.
Barcha kepak (javdar, guruch, yulaf, bug'doy) kaloriya miqdori juda kam: 100 grammda 216 kaloriya bor. Bu erda biz quyidagilarni topamiz:
- suv 9,9 g;
- oqsillar - 15,6 g;
- yog'lar - 4.3 g;
- uglevodlar - 64,5 g;
- oziq-ovqat tolasi - 42,8 g;
- disaxaridlar - 0,41 g.
Kepada B guruhi vitaminlari, E va K vitaminlari mavjud. Bundan tashqari ular sink, kaliy, fosfor, magniy, temir, kaltsiy kabi iz elementlarini ham o'z ichiga oladi.
Barcha kepek bir xil oziqaviy qiymatga ega, ammo bug'doy kepeği jo'xori uni juda arzon.
Kepani qanday qabul qilish kerak?
Bug'dek yoki boshqa har xil (granulyar va granuletsiz) kepak qaynoq suv bilan quyiladi va 20-30 daqiqada shishadi va ularni suv bilan to'kib tashlaydi. Olingan yorqinlik boshqa ovqatlarga qo'shiladi yoki mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi - 1-3 osh qoshiq, kuniga 2-3 marta.
Bizning tanamizni hazm qila olmaydigan tananing yuqori miqdori tufayli, uzoq vaqt mobaynida kepak oshqozonda qoladi va insonda qoniqish hissini saqlaydi.
Ammo hatto oldini olish uchun ham har kuni 1-2 choy qoshiq kepkani iste'mol qilish juda yaxshi bo'ladi. Albatta, bug'doy va jo'xori kepagi faqat kilogramm halok uchun emas. Shuningdek, ular quyidagi xususiyatlarga ega:
- qon tomirlarini kengaytirib, qon bosimini kamaytiradi;
- sklerotik plaklarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va xolesterin tomir devorlarining birikishini oldini oladi;
- jigarning, oshqozon osti bezi va o't pufagining normal ishlashini tiklash;
- Qonda shakar miqdorini kamaytirish.
Ya'ni, bug'doy va boshqa kepak bizga sog'liq va foyda beradi.
Qachon kepek zararga olib kelishi mumkin?
Barcha kalla, shu jumladan, bug'doyni iste'mol qilish uchun kontrendikasyonlar mavjud, ya'ni jigar, o't pufagi, oshqozon osti bezi va oshqozonning har qanday yallig'lanish shartlari.
Bug'doy kepeğini qanday tayyorlash mumkin?
Kilo yo'qotish uchun bug'doy kepeğinden tayyorlangan sho'rva uchun mukammal retsept. Bizga (2 ta porsiya uchun) kerak:
- bug'doy kepagi, elimlangan - 425 g;
- suv 1,6 litr;
- sut - 380 ml;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- mayda maydanoz va maydanozni mayda tug'ralgan;
- tuz va shakar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- qaynoq suv bilan panada kepekni elinib, kam haroratda 1 soat pishirib;
- olingan suyuqlik filtrini yana qaynatib olib, olovdan panani olib tashlang;
- tuxumning yarmini sut bilan urib, doimiy aralashtirish bilan bu aralashmani issiq bulonga quyib tashlang;
- bulyonga tuz va shakar qo'shing va uni isitib oling, uni qaynatib yubormang;
- Har bir plastinka stolidagi sho'rvani tayyorlashdan oldin bir oz sariyog 'qo'ying va mayda tug'ralgan arpabodiyonni va maydanozni quying.
Bundan tashqari, siz faqat yorma va bug'doy kepelini teng miqdorda aralashtirib, un o'rniga pishirganda ularni ishlatishingiz mumkin.
Xulosa qilib aytganda, ko'plab shifobaxsh xususiyatlar, shuningdek, bug'doy kepagi bulonlari ham bor.
Qayta tiklash uchun bug'doy kepkasidan olingan bulyon
Bu bulyon bolalarni, yoki eski yoki og'ir kasallarni davolash mumkin.
Bizga kerak:
- bug'doy kepeği - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 2 stakan;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- qaynoq suvga kepkni to'kib tashlang va past haroratda 30-40 daqiqaga qaynatiladi;
- asal qo'shib, bir necha daqiqaga qaynatiladi;
- bulon 50 gramm uchun kuniga 3-4 marta olinadi.