Muborak bodring mavsumi ... Yoz, yozgi kulol, buta ichidagi qulupnay ... Ayniqsa, qishloq hayotidagi eng spartendagi sharoitlarda ham ularni tayyorlash uchun juda qulay bo'lganligi sababli pishiriqlarsiz qilishning hech qanday usuli yo'q va kerakli mahsulotlar har doim " kolobok "deb nomlanadi.
Pishiriqlarni kefir bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kefir - 2/3 mahsulot;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- Strawberry - 300 g;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz unni bir piyola ichiga eltib qo'yamiz, olov hosil qilamiz. Tuxumda kefir qo'shamiz. Birinchidan, qoshiq bilan, keyin qo'llar bilan yumshoq xamir yormoqdamiz. Biz sochiq ostida yotish uchun unga 15-15 daqiqa beramiz. Xamir nozik bir qatlamga aylantirilgandan so'ng va tegishli hajmdagi bir chashka doira kesib tashladi. Bunday sinovdan siz plastmassa turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin: vareniki karam , kartoshka, gilos, lekin har bir doira o'rtasida bu retsept uchun biz qulupnay qo'yib, bir oz shakar sepgan. Biz qirralarni ehtiyotkorlik bilan qoplab, bizni qaynoq suvga tashlaymiz. Vareniklarni taglik va devorlarga yopishmasligi uchun doimo aralashtiring. Ular kelgandan keyin bir necha daqiqa kutib turing. Hammamiz, bu yozgi shirinni qo'lga olamiz va zavqlanamiz.
Va agar siz qishda shirin berryni xafa qilsangiz, unda bunday vareniki muzlatilgan qulupnay bilan tayyorlanishi mumkin. Biz har narsani ham qilamiz, faqat mevali maxfiy sharbani shimib olish uchun faqat kraxmalga o'ralgan bo'lishi kerak. Yoki biz qulupnayni eritib, sharbatni to'kib tashlashimiz mumkin (bundan siz siropni payvand qilishingiz mumkin), va shundan keyin faqat pishiriqlarni ishlab chiqaramiz.
Lazy vareniki qulupnay bilan
Tarkibi:
- Strawberry - 6 ta mahsulot;
- shakar - yarim asr;
- un - 1 dona;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- sut - modda 2/3;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Qulupnay konlari, quyruqlarni olib tashlang va chorakqa bo'ling. Biz shakar bilan uxlab yotganmiz va 15 daqiqa kutib turing, mevalar sharbat chiqarilguncha - bularning barchasi kechqurun amalga oshirilishi mumkin va sovutgichda kechaga ish qismini qoldirib, keyin nonushta uchun shirin tayyorlash bir necha daqiqa o'tishi mumkin.
Biz unni silkitib, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtirib, pichoq bilan sovuq yog'ni kesib, uni maydalab, sut qo'shamiz va xamirni aralashtiramiz. Tayyor xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Qulupnaykaning sharbati yirtqichdan o'tib, olovga yuboriladi, qaynab ketishi bilan biz yuqoridan xamirni yoyib, uni yopamiz va 15-20 daqiqa davomida kichik olovga qo'yamiz.
Krem yoki smetana bilan qulupnay bilan xushbo'y lazy vareniki xizmatini qiling. Siz stolga borishingiz mumkin, yoki siz yotishingiz mumkin.
Pishloq va qulupnay bilan Vareniki
Tarkibi:
- tvorog - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 200 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 10 g;
- vanilin - 1 siqish;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- Qulupnay - 100 g;
- chang shakar - bezak uchun.
Tayyorlash
Shakar va tuxum bilan sutli begona o'tlar, vanilin va soda qo'shing, asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamir sosisidan skatep, pichoqni teng qismlarga ajratamiz. Har bir bo'lakdan biz bir pista hosil qilamiz, uning o'rtasida bir qulupnay qo'yamiz. Shakar va zalyplyaem varenik bilan sug'orib yoki faqat kolobokni o'rang.
Ikkizli qozonda pishiriqlar va qulupnay bilan lazzatlangan vareniki pishiramiz . Ular bir-biriga yopishmaslik uchun, pishiriqlar bir-biriga tegmasliklari kerak va parhezning panjasi sariyog' bilan oldindan yog'lanishi kerak. Taxminan 10 daqiqada har birimizni stolga taklif qilamiz.
Agar bug 'bo'lmasa, siz eski bobo usullaridan foydalanishingiz mumkin.
Bir variant
Qovoqning yarmini suv bilan yuvib tashlang, yuqoridan qaynab chiqqandan so'ng, engil yog'li drenaj soling (suv bilan aloqa qilmaslik muhim ahamiyatga ega) va uni maydalab tashlang. Qopqoqni yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Ikkala variant
Qovurilgan tandirning o'rniga, biz ikki barobar g'ishtli qatlam bilan bog'lashamiz, ustiga vareniki qo'yamiz va bir piyola pastga aylantiriladi.