Peking karam juda keng tarqalgan va yuzlab yillar davomida Xitoy va Osiyodagi boshqa mamlakatlarda ommalashgan. Yaqinda bu sabzavotlar Yevropa iqlimi uchun yangi navlarni etishtirish orqali ko'plab iste'molchilar qalbiga sazovor bo'ldi. Uning zo'r ta'midan tashqari, u vitaminlar, makro va mikroelementlar va ozuqaviy xususiyatlarga ega rekord miqdordagi mahsulotni o'z ichiga oladi.
Peking karamini nordon bo'lishi mumkin, bug'doy , borsch yoki sho'rva qo'shilishi mumkin, lekin undan maksimal foyda salataning tarkibiy qismi sifatida uni iste'mol qilish yo'li bilan olinishi mumkin.
Ayniqsa, qiziqarli ta'm sifatini yaratish uchun Peking karamining salatiga pomidor, bodring va boshqa sabzavotlar qo'shiladi, uni engil qiladi va undagi tovuq yoki baliq kabi go'sht mahsulotlarining mavjudligi idish to'la va to'yimli bo'ladi.
Pekinga karam, tovuq, gilos pomidorlari va kraxmalli salatlar
Tarkibi:
- karam Peking - 650 g;
- tovuq filesi - 650 g;
- gilos pomidor - 350 g;
- pishloq qattiq - 130 g;
- bug'doyli oq non - 250 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- o'simlik yog'i - 65 ml;
- mayonez;
- tuz;
- arpabodiyon va maydanoz bir nechta sprigs.
Tayyorlash
Birinchidan, o'simlik yog'ini sarimsoq qo'yib, bir necha soatlab qoldiring. Kichik kubiklarni kesib oling, engil quritiladi, bir barobar sarimsoq yog'ini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yana pishiring. Krakerlar tayyor.
Tuxum filizasi o'simlik moyida pishirilguncha kichik bo'laklarga, tuz, qalampir va qovurilganlarga bo'linadi.
Qarag'ay karamini ingichka parchalash, gilos pomidorlarini ikki qismga kesib tashlagan, pishloq pishirgichi.
Krakerlardan tashqari barcha ingredientlar, mayonez bilan mavsumni birlashtirib, kerak bo'lsa tuz va yaxshilab aralashtiramiz.
Salataning tepasida xizmat qilayotganda choyxonalarni yoyib, arpabodiyon va maydanozning yangi novdalari bilan bezatilgan.
Peking karamidan pomidor, bodring va jambon bilan salat
Tarkibi:
- karam Peking - 350 g;
- vino - 200 g;
- pomidor - 200 g;
- yangi bodring - 200 g;
- oq bug'doy noni - 120 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 35-45 ml;
- mayonez;
- tuz, ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Xushbo'y sarimsoq qoqiqlarini tayyorlang. Buning uchun nonni kub shaklida kesib, pishiring va quritilgan sarimsoq va ziravorlar qo'shib o'simlik yog'ida qovurayapsiz.
Hammayoqni silkitamiz, pomidorlarni kublarga aylantiramiz, yangi bodring va jambonlarni esa somon bilan. Mayonez va tuz bilan mavsum.
Xizmat qilayotganda, piyozchaga tashlang, ustiga po'stlog'i va maydalangan ko'katlar bilan tepib qo'ying.