Ajoyib lazzat uchun oddiy retsepti. Tovuq filetosidagi uy baliqlari uzoq vaqt davomida sovuqda saqlanadi va kutilmagan mehmonlar kutilmagan holga kelganda yordam beradi. Unda sandviçlarga tezda kesilgan yoki salatlar uchun xushbo'y qo'shimcha komponent sifatida ishlatilishi mumkin. Bir qator ziravorlar va ziravorlar bilan siz o'zingiz uchun ideal tanlovni tajriba qilish va aniqlashingiz mumkin.
Tuxum baliqlaridan alkogolsiz baliq - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 250 g;
- tuz dengizi katta - 475 g;
- qora, qizil, oq qalampir aralashmasi - 15 g;
- qalampir kukuni - 15 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
Tayyorlash
Avval filtrlarni yaxshilab yuvib tashlang, barcha kinolarni va joyni quritadigan qog'oz sochiqlarga olib tashlang. Go'sht to'liq quruq bo'lishi kerak.
Qopqoqli konteynerda dengiz tuzi va ziravorlar tushiring. Hamma narsani aralashtiring. Bu qorishma bilan filtrlar yaxshi. Idishlarni mahkam yopiq holda yoping va muzlatgichga taxminan bir kunda yuboring. Bu vaqt davomida go'sht ko'p miqdorda sharbat chiqaradi.
Endi filni yaxshilab yuvib sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni toza, quruq gazakka quriting va chopilgan sarimsoq bilan choping. Keyin filitrni o'rash va 25-30 soat davomida idishga joylashtiring. Shundan keyin baliq to'liq tayyor bo'ladi va u ta'mi keltiriladi. Agar siz go'shtni quritgichni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, baliq bilan paket sovutgichda yoki shamollatish bilan balkonda yaxshi to'xtatiladi.
Tovuq filetosidan olingan baliq
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi (filet) - 1 dona;
- katta dengiz tuzi - 450 g;
- Lavrushka - 3-4 barg;
- qora qalampir, har qanday xushbo'y o'tlar (siz turli xil aralashtirma) - 25 gramm;
- har qanday konyak (qimmat emas) - 45 ml;
- port sharob - 45 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, fileto marinadlangan bo'lishi kerak. Alohida idishda tuzni tayyorlangan ziravorlar va tug'ralgan laurushka bilan aralashtiring. Konyak va port sharobini qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxumdon tayyor, hozir uni bir xillikga keltiring.
Tuxumdonning yarmi kelajak baliqni tuzlash uchun idishda aniqlanadi.
Tuzning ustiga, filetosini tarqating. Tuzli aralashmaning qolgan qismlari. Idish qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichga 12-15 soat davomida yuborilgan. Vaqt o'tganidan so'ng, ishlov berish qismini olib tashlang va ortiqcha tuzdan toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlang va zig'ir peçetesi bilan quriting.
Go'shtni yarmiga qo'yilgan toza gazakning bir burchagiga qo'yib, zarf bilan mahkam bog'lab qo'ying. Endi go'shtni yaxshilab quritib, parvarish qiling, demak, muzlatgichdagi balikom joyini bir haftaga bog'lab qo'ying.