Marinadlash oldindan haroratni qayta ishlash va kislotali muhitni yaratish orqali hosilni yig'ishning eng ishonchli usuli hisoblanadi. Bugun marinadlangan qo'ziqorin shampignonlarini tayyorlashning qanchalik tez va mazali ekanligini sizga ayta olamiz. Ular ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi va bunday tuyadi har qanday stolni qayta tiklaydi.
Uyda qo'ziqorin qo'ziqorinini qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- dafna barglari - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka - 50 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz kichik qo'ziqorinlarni olamiz, ularni yaxshilab yuvib, isitish qozonlariga joylashtiramiz. Aralashtiradigan qo'ziqorinlarni taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring, shunda ular sharbatga ruxsat berishadi. Shu bilan birga, biz tuxum tayyorlashni tayyorlaymiz: o'simlik moyini sirka bilan birlashtiramiz, dafna barglarini, shakar va tuzni tashlaymiz. Olingan aralashmani qo'ziqorin ichiga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida sekin olovda qopqoq ostida pishirib, piyoz va sarimsoq tozalang va ingichka plastinka bo'lasiz. Tayyor shampignonlar kichik bir kostryulkalarga yuboriladi, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shib, aralashtirib, xona haroratida qoldiring.
Qishda qoshiq shampinonli qo'ziqorinlar
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- o'simlik yog'i - 120 ml;
- olma sirkasi - 80 ml;
- tuz tushunchasi - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- chinnigullar - 2 dona;
- dafna quruq barg - 2 dona;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Shunday qilib, marinadlangan qo'ziqorinlarni tez tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib, yirtqichlardan yasalgan. Pista yog'i va olma sirkasi bilan to'ldiring, tuz, shakar, chinnigullar, barg barglari va tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, idishlarni kichik olovga qo'yamiz va ularni qaynatamiz. Sarimsoqni tashlang, matbuotdan siqib oling va 5 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin xona haroratida salqin. Biz tarkibni shisha idishga solamiz, uni yopiq qopqoq bilan yopishtiramiz va muzlatgichga joylashtiramiz. 5 soatdan keyin lazzatli va yoqimli tuzlangan qo'ziqorin tayyor bo'ladi.
Marinadlangan qo'ziqorin shampignons tez pishirish
Tarkibi:
- yangi shampignons - 1 kg;
- sirka sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 0,5 osh qoshiq.
Tuxum uchun:
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2 ta mahsulot;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- loviya ichida xantal - 6 choy qoshig'i;
- koriandi urug'i - 2 choy qoshig'i;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz tushiriladi - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuviladi va qayta ishlanadi. Biz kastryulda ozgina suvni qaynatamiz, qo'ziqorinlarni otib, sirka qo'shamiz. 5 daqiqa davomida pishiring, keyin qo'ziqorinni qo'ziqorinni tashlang. Xantal urug'i, shakar, shrot va tuz tuzli suvga quyiladi va qaynatiladi. Tayyorlangan tuzlangan sho'rva, uni o'simlik moyi va sirka ichiga quyamiz. Sovuq bulonni qo'ziqorin bilan to'ldiring va salqin, sovutgichda bir kun yuboring.