Shampinon qaymog'i olinadigan sirkada qaynab turgan panada hayratlanarli darajada nozik, suvli va tuyadi. Qo'ziqorinlarni piyoz, boshqa sabzavotlar, go'sht, yon mahsulotlar bilan birlashtirish va har xil ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirish, har doim lazzat va ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa taomni olishingiz mumkin.
Champignonsni qaymoq bilan panada qanday tayyorlash mumkin?
Agar siz shampignonni qaymoq bilan tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, har bir retsept bilan doimo keladigan asosiy nuqtalar bilan tanishib chiqing:
- Mantarlar suv ostida, yuvilgan suvda yuviladi va kerak bo'lsa, istalgan hajmli bo'laklarga bo'linadi.
- Smetana qo'shilmasdan oldin, qo'ziqorinlar deyarli barcha namlik bug'langandan keyin yog 'bilan qovuriladi.
- Tayyorlangan taomning shirasiga yoki maydanozga yangi ko'kat yasaganida ta'mini zo'r ajratib turing.
Piyoz va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin
Bu turdagi eng sodda va ayni paytda mazali taom - qaymoq va piyoz bilan shampignons. Buni mustaqil snack yoki kartoshka yoki boshqa biron bir idishdan tanlab olish uchun xizmat qilishingiz mumkin. Faqat o'ttiz daqiqani sarflaganingizdan so'ng, siz to'rtta mazali taomni taqdim etasiz.
Tarkibi:
- shampignons - 600 g;
- piyoz - 2-3 dona;
- qaymoq - 200 g;
- yog' - 100 g;
- tuz, qalampir, arpabodiyon.
Tayyorlash
- Lampochka silliqlangan, yarim-halqalarga bo'linib, oltinlangangacha eritilgan sariyog 'ichiga botgan.
- Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shib 15 daqiqa davomida piyoz bilan birga qovurayapsiz.
- Smetana, tuz va qalampir qo'shing.
- Champignons nordon qaymoqda oshqovoq idishda, ortiqcha namlik bug'langanda va arpaboday bilan xizmat qilishiga ruxsat etiladi.
Shampignonsdan olingan qaymoq sousi qaymoq bilan retsept
Guruch, kartoshka, makaron yoki guruchga ajoyib va mazali qo'shimchalar shampignon va qaymoq bilan tayyorlangan qo'ziqorin sousi bo'ladi. Bu retseptning oldingi variantidan farqi, taomga suyuqlik qo'shib olingan tuxum va xushbo'y gravi mavjudligida bo'ladi. Bu holda qo'ziqorin odatdagidan kichikroq bo'lishni afzal ko'radi.
Tarkibi:
- shampignons - 600 g;
- piyoz - 2-3 dona;
- qaymoq - 250 g;
- qo'ziqorin bulyoni - 500 ml;
- bug'doy uni - 30 g;
- yog' - 100 g;
- tuz, qalampir, arpabodiyon.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishdagi moyni eritib, qo'ziqorinni va pishgan piyozni yotqiz.
- Neme bug'langunga qadar ingredientlarni qovuring, unni qo'shing, bulonni quying va qaymoqsimon qiling.
- Qo'ziqorinni qaymoq sosunda ta'mga soling, qalinlashguncha isitiladi, arpaboday qo'shing.
Sirka sosida champignonsli tovuq
Champignons nordon qovurilgan qovurilgan tovuq filesi bilan ajoyib tarzda birlashtirilib, mazali, qoniqarli va to'yimli taomni yaratadi. Yugurishdan oldin qushning go'shti unda bir oz panga o'xshaydi, u ichidagi barcha sharbatlarni saqlaydi va idishning umumiy ta'm sifatini yaxshilashga yordam beradi. 40 daqiqada siz 4 ta qism tayyorlaysiz.
Tarkibi:
- champignons va tovuq filesi - 400 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- qaymoq - 250 g;
- bug'doy uni - 50 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Tuxum tovuq filesi xushbo'y, unda guruchlangan, moyli qoshiq, bir piyola ichiga qo'yilgan.
- Qovurilgan panda piyoz yotib, namlik bug'lanib ketgunga qadar 4 ta bo'lak va qovurilgan qo'ziqorin tayyorlanadi.
- Ular tovuq, smetana, ziravorlar qo'yadilar.
- 15 daqiqa davomida past haroratda qaymoqli shampignons bilan tovuq go'shti filesi, yashil qo'shing va xizmat qiling.
Sirka ichidagi shampignonsli cho'chqa go'shti
Nordon qaymoqdagi qo'ziqorinli cho'chqa go'shti xuddi mazali va tuyadi. Ovqat tayyorlash uchun siz uzoq bo'yli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan marjon yoki chiziqni tanlashingiz kerak, lekin u yumshoq va muloyim bo'lib chiqadi. Tuxum uchun, sarimsoq va aromatik o'simliklar bilan to'ldirish mumkin, ularni suspenziya oxiriga qo'shib qo'yish mumkin.
Tarkibi:
- shampignons - 600 g;
- cho'chqa go'shti (go'sht) - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 250 g;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Fry alohida-alohida cho'chqa go'shtini kesib, pichmoqni kesib tashlaydi.
- Piyoz, qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shilib, namlikni bug'lantirishga ruxsat beriladi.
- Qo'ziqorinlarga go'sht qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng qovurib oling, qaymoq qo'ying, kraxmal bilan bulonni quying.
- Idishni qopqog'i bilan yoping va qaymoqqa cho'chqaga aylantirilgan shampignonlarni qaymoqqa 30 daqiqa davomida qovurilgan idishga soling.
Sirka bilan champignon sousi
Sabzavot va go'shtni qo'shib, sirkada qaymoqli qo'ziqorilarni tayyorlang, siz o'z oilangizga eng zo'r garnitonni aylantiradigan va taomni unutilmas taomga aylantiradigan mazali taom bilan ta'minlaysiz. Oziq-ovqat tomonidan tarqalgan hayratomuz aroma hatto mukammallikni oshiruvchi shaxsni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- shampignons - 600 g;
- sabzi va pomidor - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- qaymoq - 300 g;
- bulyon - 500 ml;
- yog' - 100 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Sabzi bo'lgan yog 'piyozida, namlik bug'langanda qovurg'a, qo'ziqorin va bolgar qalampiri qo'shing.
- Yupqa tug'ralgan yoki qovurilgan pomidorni, smetana qo'shing, bulonda to'kib tashlang, meva mazasini tatib ko'ring.
- 15 daqiqaga, meva ko'kalamzor mavsumda qaynatilgan champignons tayyorlang.
Smetana ichidagi kartinali shampinonlar
Qo'ziqorinli kartoshka - har qanday shaklda mukammal bo'lgan g'alaba qozonish kombinatsiyasi. Smetana tarkibidagi tarkibiy qismlar qo'shilganda, ularning ta'mi yanada jozibali va yumshoqroq bo'ladi: sut mahsuloti bir-biri bilan bog'lab turadi va uning eng yaxshi tomonlarini ta'kidlaydi. Faqat 40 daqiqa - va stolingda to'rtta mazali taom.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- shampignons - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 200 g;
- o'simlik yog'i va krem - 100 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Ikkita turdagi yog'lar aralashmasi ichida yarim tayyor bo'lgach qovurilgan, qovurilgan, qo'ziqorinli kartoshka va piyoz.
- Ingredientlarni birlashtirish, smetana, tuz, qalampir qo'shing va 10 daqiqa davomida o'rta issiqlikda qoldiring.
- Sirka bilan champignons bilan kartoshka xizmat qiling, o'tlar bilan sep.
Qaymoqda shampignons bilan qilingan mol go'shti
Sirka sousidagi shampignonsli go'sht mazali, xushbo'y va xushbo'y o'tadi. Mol go'shti, shuningdek istisno hisoblanadi, ammo bu turning uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishini talab qiladi, bu esa idish uchun zarur bo'lgan umumiy vaqtni kamida bir soat davom ettiradi. Bodring tilimlari tayyor bo'lmaguncha alohida-alohida pishiriladi va undan keyin boshqa ingredientlar bilan qo'shiladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 250 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Sigirni kichkina bo'laklarga kesib oling, rouge qadar qizarib pishirib, kerak bo'lganda suv quyib, qopqoq ostida 1 soat davomida qaynoq suv va pishiring.
- Qo'ziqorinlarni va piyozlarni alohida-alohida kavlab oling, tayyorlangan molni qo'shing, qaymoq qo'ying.
- Ovqatni ta'mga solib, 10 daqiqa davomida pishiring.
Sirka champignons bilan tovuq jigari
Sirka tovuq jigari bilan champignon sousini qo'shsangiz, ta'mga va asl oziq-ovqat uchun mutlaqo yangi bo'lasiz. Bu oshpazlik kompozitsiyasining ajoyib zichligi va ajoyib lazzatlanishlari sizni hayratda qoldiradi, bu ham sodda va tez tayyorlanadi.
Tarkibi:
- tovuq jigari - 700 g;
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 3 dona;
- qaymoq - 300 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz, qalampir, italyan go'shti.
Tayyorlash
- Jigar yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va rougega qadar yog'da qovuriladi.
- Qo'ziqorin bilan alohida piyozni qovuring, jigarga qo'shing.
- Nordon shakarni to'kib tashlang, tuzni, qalampirni, Italiya quruq o'tlarni tatib ko'rish uchun piyozni mavsumga o'tkazing.
- 10 daqiqada qovurilgan panda jigar bilan qaymoqda qo'ziqorinni pishirib, aralashtiring.