Gulkaram vitamin C ga boy bo'lgan mahsulotdir. Bundan tashqari u temir, kaltsiy, ftor, kaliy, magniy, natriyga boy. Bundan tashqari, ushbu mahsulot oshqozonni yaxshilaydi, yurak funktsiyasi, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Bugun biz sizga gulkaramdan qanday taom tayyorlashni aytamiz, shuning uchun u mazali, foydali, tezkor va arzon.
Karamni qanday tayyorlash kerak?
Gulkaram mazali bo'lib chiqdi, va tayyor shakldagi appetizingga qaraganda, ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak.
Agar siz faqat qaynatilgan karamni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni qaynoq suvga quyib, qaynab turganidan so'ng 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz kelajakda gullashni istashni xohlasangiz, unda bu etarli bo'ladi va 5-7 daqiqa ovqat pishiriladi. Va gulkaram kulrang chayqalib ketmaydi, pishayotganda siz ozgina sut yoki limon sharbati qo'shasiz. Bundan tashqari, karamning qorayishini oldini olish uchun uni eng muhimi, emaye idishida uni qopqog'ini yoping. Ko'p suv bo'lmasligi kerak, shunchaki karamning qoplanganligi etarli. Va agar muzlatilgan karamni pishirish uchun ishlatsangiz, uni 15-17 daqiqa davomida pishiring.
Gulkaramdan kletchlar
Tarkibi:
- gulkaram - 1,2 kg;
- un - 100-150 g;
- naychalar;
- xom tuxum - 2 dona;
- tuz;
- qalampir;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Hammayoqni tayyorlashdan oldin quritib, gulzorlarga bo'linadi. Qovurilgan suv podsalivaemni tatib ko'radi va karamga tushiradi. 3 daqiqa qaynatiladi, so'ngra suvni to'kib tashlang. Endi gulxanda eziladi va chuqur idishga joylashtiriladi, biz tuxumni olib, qalampir, un qo'shamiz va har bir narsani yaxshi aralashtiramiz. Biz massani taxminan 15 daqiqa davomida ushlab turamiz, to'lg'azishdan keyin biz lozenge hosil qilamiz, so'ngra nonlarni maydalab tashlaydi. Har ikki tomonda 3-4 daqiqa davomida ularni qovuring.
G'alla ichidagi karamlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- karam rangi - 1 kg;
- nonlarni maydalash;
- tuxum - 2 dona;
- un.
Tayyorlash
Yuvilgan karam, gulzorlarga bo'linadi. Ularni suv bilan to'ldiring va tuz bilan qaynatib, 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang, unni karnini kesib tashlang, tuxum qo'ygan tuxumga qo'ying, so'ngra non yopamiz. Biz qizil ranggacha qizigan qovurilgan qovurilgan yong'oqni yutib yubordik.
Karam kabzeti
Tarkibi:
- gulkaram - 1 kg;
- qattiq pishloq - 130 g;
- sut - 310 ml;
- bug'doy uni - 25 g;
- yog' - 30 g;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Gulkaramning gullari sho'r suvga qaynatiladi va taxminan 7 daqiqa qaynatiladi, so'ngra suvni to'kib tashlaymiz va karamni mog'orga solamiz. Sos uchun sariyog'ini eritib, unni to'kib tashlang va yog'och spatulani yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta sutga to'king, doimo aralashtiring. Sos isitiladi, lekin qaynatilmaydi. Keyin olovni o'chiring, yarmidan ko'proq grated pishloq, tuz, murch qo'shing va silliq silkitguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan sos karamni to'ldirib, pishirish idishiga joylashtiring. Qolgan pishloqni yuqori qismiga sepib, taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Pechdagi harorat 180 darajaga yetishi kerak.
Gulkaramdan Ragout
Tarkibi:
- karam rangi - 1 kg;
- piyoz - 130 g;
- kori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 10 ml;
- ildiz zanjabili grated - 1 choy qoshiq;
- pishirilgan tovuq - 1,5 chashka;
- o'z sharbatida pomidor - 450 g;
- suv 120 ml;
- dafna barglari - 1 dona;
- cilantro ezilgan - 0,5 ko'zoynak;
- Yalpiz barglari ezilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qalin po'stlog'li qovurilgan idishda, o'simlik moyiga quying, kori tozaligini qo'shing va taxminan 1 daqiqaga ajoyib pomidorni keltirmaguncha pishiring. Turpni qo'shing va 7-8 daqiqa qovurasiz. Shundan so'ng qaynatilgan no'xotlarni qovurilgan idishga solib aralashtiring. Ular bo'lgan pomidor va sharbat qo'shing. Gulkaram, tuz, qalampirning gullab-yashnashi yayrab, dafna bargini qo'shing va suv quying. Biz massani qaynatamiz, keyin olovni pasaytiramiz va qopqog'ini qopqoq bilan yopamiz. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa pishiring. Keyin qovurilgan idishni olovdan olib tashlang, shreddi o'tlarni qo'shing va aralashtiring.