Qisqichbaqa bolalar va pivolarni yaxshi ko'radiganlar kabi. Xonadonning barcha hovuzlari salatlardan yiqilib, turli plomba bilan to'ldirilgan bo'lib, nihoyatda mazali taom sifatida xizmat qilar edi. Biroq, Qisqichbaqa tayoqchalari ham qovurilgan bo'lishi mumkin, bundan oldin, bundan oldin peshin-sovet hududining aholisi, shubhasiz, o'nlab yillar davomida umumiy oshkoralik bilan ko'paytirilib, oshpazlik buyumlarini hech narsadan tayyorlamaslikka o'rganish mumkin edi!
Qisqichbaqasimon chigit bilan yopiladi
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar tayoqchasi - 500 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumlar tuz bilan aralashtirib, mayonez (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin) va ziravorlar qo'shib, asta-sekin unni qo'shing. Loy juda qalin bo'lishi kerak. Qisqichbaqasimon tayoqchalarga botirib, qizil qovurilgan qobiq hosil bo'lmaguncha, har ikki tomondan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga qovuring.
Qisqichbaqa no'xotlarga yopishadi
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- nonlar - 50 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qisqichbaqa tayoqchalari himoya plyonkani olib tashlang. Unga unni to'kib tashladik, so'ngra engil kaltaklangan tuxumga botirdik va non yopiladigan nonlarni quyamiz. Keyinchalik zich qobiqni olish uchun tuxum va pecheneyi yana bir marta takrorlashingiz mumkin. Choy qoshiqda yoki qovurilgan idishda qovurilgan pishganidan so'ng, qizarib ketmaguncha.
Go'shtda qoshiq pishirilgan tayoqlar
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 400 g;
- pishloq qattiq - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- kartoshka - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- Susan urug'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Biz kartoshka pyuresini pishiramiz , unga yog' va ziravorlar qo'shamiz. Sabzi tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, toza va sarimsoq bilan mayda maydalagichga surtiladi. Sabzavotlarni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalari ochilib, kartoshka savzi bilan to'lib-toshib, yuqori pishloqli pishloqga sepiladi. Ehtiyotkorlik bilan aylantirilgan rulolar biroz kaltaklangan tuxumga botiriladi va ularni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiradi. Fisih, tovuq urug'i bilan o'ralgan.
Qisqichbaqa pivo moyi bilan yopiladi
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
- xom sintez - 200 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Pivo moyi uchun:
- pivo - asrning 1/3 qismi;
- suv - 1/3;
- tuxum - 2 dona;
- un - 100 g;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
Sous uchun:
- qaymoq - 200 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- maydanoz, arpabodiyon - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
To'ldirish uchun pishloq sariyog 'va mayonez bilan aralashtirilgan nozik qirg'ichdan yasalgan bo'lib, mato orqali bir hil va yopishqoq massaga o'tkaziladi. Qisqichbaqa qopqog'ini yupqa qatlam bilan yupqa qatlam bilan yoping va yana rulonlarga soling.
Pivo go'shti uchun oqsillar sarig'lardan ajralib, muzlatgichda bir muddat yashiriladi. Va tuzlar bilan tuz bilan sariyapmiz, ularga sovuq pivo va suv quyamiz. Yengil tortib, unni asta-sekin qo'shib, xamirni yassa.