Yozgi sabzavot sho'rva juda mazali va engil issiq idish. Bu nozik qovoqni, pomidorni nordon bilan yaxshi birlashtiradi va har bir sabzavot o'zining o'ziga xos ta'mini saqlaydi. Va qachon, pishirish oxirida, idish-tovoq yangi o'tlar bilan bezatadi va bir oz turib talab qilsa, u holda hamma qo'shimcha qo'shimcha talab qiladi. Bunday sabzavotli sho'rva juda foydali, chunki ro'za kuni uchun oddiy.
Italiya uslubida yozgi sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- petioled selderey - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil no'xat - 50 g;
- yangi karam - 50 g;
- pishloq - 50 g;
- oq non - 3 ta dilim;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi, tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin taxminan 5-7 daqiqa mobaynida qorayib ketadigan pishirgichdagi bir parcha yog'ni eritib, piyoz, selderey , sabzi, sarimsoq, kartoshka va qovurilgan har bir narsani pishiring.
Shundan so'ng, taxminan bir litr suv quying, har bir narsani qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishirib. Keyin yana yashil no'xat, tug'ralgan karam, ziravorlar, qopqoq va qopqoqni yana 10 daqiqa qo'shing. Bu safar, panda nonni kesib oling va ularni zaytun moyi bilan sepib, har bir tovoqqa qo'ying. Tayyorlangan sho'rvani to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan seping.
Yozgi sabzavli sho'rva pyuresi uchun retsept
Tarkibi:
- yog' - 25 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qovoq - 2 dona;
- sabzavotli bulyon - 1,5 litr;
- kereviz - 2 dona;
- Savoy karam - 200 g;
- pishloq - 50 g.
Tayyorlash
Yog 'yog'i past haroratda bir yirtqichlardan eriydi. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va o'tuvchiga yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiramiz. Sarimsoq tozalangan, ezilgan va qovurilgan kichik qovoqlarni va mayda tug'ralgan selderey bilan birga piyozga qo'shiladi. Sabzavotlarni pishirib, yana 5 daqiqa aralashtiramiz, keyin esa barcha issiq bulonni quyamiz. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Va bu safar karam bilan biz yuqori barglarini kesib, uning ingichka somonlari bilan parchalab tashladik. Shundan so'ng, biz uni qo'llarimizga ozgina yoğuruyoruz va panga tashlaymiz. 10 daqiqa davomida sho'rva qaynatiladi va eng oxirida maydalangan petrushka, tuz va murch qo'shing. Blender bilan yaxshi siqiladi, yozgi sabzavotli sho'rvani mayda kosa ustiga quyinglar va maydalangan pishloq va yangi er qalampiriga sepinglar.
Qovuqli yozgi sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- suv yoki bulon - 1 litr;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- yangi ko'katlar;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- smetana.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan 1 litr qaynatilgan suv yoki tovuq suvi quyiladi. Kartoshka tozalanadi, yuviladi, kubiklarga bo'linadi, qaynoq suvga solib, 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Peeled pyuresi kubiklarni maydalab, ozgina miqdorda o'simlik moyiga o'rtacha 2 minut o'tishi kerak. Savzi yupqa doiralarda maydaladi va oltinga qadar piyoz bilan qovuradi. Keyin tug'ralgan qo'shing
Pomidorda biz pichoq bilan engillashtiramiz, pomidorlarni qaynayotgan suv bilan to'ldiramiz, keyin uni sovuq suvga tushiramiz va ulardagi soyalarni olib tashlaymiz. Biz pomidorlarni kublarga aylantirdik va ularni qovurayotgan idishga qo'shdik.
Sabzavotlar sharbatini almashtirish uchun qovurmoqni 1 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Keling, tarkibini kartoshkaning ichiga solib, qaynatib olib, yana 5 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Keyin, dafna bargini, dereotu ko'katlarni, mayda yashil piyozni, tug'ralgan sarimsoq qalpog'ini, tuzni olib, qaynatib oling, olovni o'chiring va sho'rvalar tayyorlang. Stolda xizmat qilayotganda idishlarni plastinaga quyamiz va har bir kichik smetana qo'yamiz.