Ayniqsa, tender va yumshoq mol go'shtini smetana soslu shirkat bilan sotib olish mumkin. Uning ajoyib kremsi ta'mi har qanday garnitura uchun mos keladi va taomni tatib ko'rishdan eng yoqimli taassurot qoldiradi.
Tovuq ichida qaymoq sousida mol go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- qaymoq - 180 g;
- piyoz - 160 g;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- Quritilgan faslag'an - 25 g yoki ta'mga;
- shirin qalampir no'xati - 2-3 dona;
- zamin mussen - chimdik;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- Bug'doy uni - ixtiyoriy;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qayta qilingan yog'da har ikki tomonning qizg'ishligi uchun qovurilgan, quritilgan va tug'ralgan mol go'shti parcha bo'lib, vaqtincha idishga solingan. Xuddi shu panada yarim piyozni shaffoflikka o'tkazamiz, so'ngra go'shtni qaytib, qaynoqni, tuzni, barcha ziravorlar va pomidorni bir yarim soatdan ikki soatgacha bo'lgan haroratda qopqoq ostiga qo'yamiz. Agar siz qalin sousni olishni istasangiz, oltin uniga oldindan saqlangan bir yoki ikki osh qoshiq qo'shing va qalinlashdan oldin bir necha daqiqa massasini isitib oling.
Agar so'ralsa, nonni qaynatilgan sousda pishirish mumkin, uni idishdagi, shakli yoki boshqa tarkibiy qismlar bilan boshqa idishlarga solib, pishloqni sepib, uni qopqoq bilan yopib qo'ying. Ushbu pishirish uchun mos harorat rejimi 180-190 daraja, kerakli vaqt bir yarim soatdan ikki soatgacha.
Multivarkda qaymoq sosida qo'ziqorinli qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 650 g;
- yog 'miqdori kamida 20% - 175 g bo'lgan qaymoq;
- qo'ziqorin, qaynatilgan oq yoki champignons yangi - 300 g;
- piyoz - 100 g;
- bulon yoki suv - 175 ml;
- o'tkir xantal - 10 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
"Issiq" yoki "pishirish" rejimida ko'p devorni o'rnatdik va uni oqartirilgan yog 'ichida jigarrang qilib tayyorladik va sigirning kichik chuqurligida kesib oldik. Shundan keyin biz go'shtni bir piyoda olib chiqib ketamiz va yog'da pishirilgan oq qo'ziqorinlar yoki yangi yuvilgan qo'ziqorinlar bilan piyoz uzatmalarini o'tamiz. Endi biz ko'p qirrali go'shtga qaytib, qaymoq va xantal qo'shamiz, bulon yoki suv quyib, tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va ziravorlarni tashlaymiz. Qurilmani "Quenching" funksiyasiga ulang va signal uchun tayyorlang. Agar zarur bo'lsa, mol go'shti siz uchun biroz og'ir bo'lsa, yana bir xil rejimni yigirma va o'ttiz daqiqa o'tqazing.