Kek uchun pirojnoe, ajoyib uy qurilishi gullab-tez va muvaffaqiyatli yaratish uchun yordam beradigan oddiy retseptdir. Qiziqarli g'oyalar faqat pishirish imkoniyatini belgilash qiyinchiliksiz amalga oshirilishi mumkin: pechene, qum yoki yassi pechene va yaxshi moslashtirilgan plombalash.
Kek uchun keklarni qanday tayyorlash mumkin?
Kek uchun mazali pirojnoe, shirinning oxirgi ta'mini, tuzilishi va ko'rinishini belgilovchi butun shirinning asosidir. Pishirish jarayoniga javobgarlik bilan yondashish va yaxshi, tasdiqlangan retsepti aniq amal qilish kerak.
- Kek - shimgichni kek uchun go'shtli kek, ular faqat 3 moddalar bilan tayyorlanadi: tuxum, shakar va un. Proteinlarni doimiy zirvalarga qadar qamchilash va un bilan to'qimalarni kesish muhim emas. Kechalarni kamida 50 daqiqa pishirib, pishirish vaqtida pechni ochib bo'lmaydi.
- Shokoladli pirojnoe eng yaxshi kakao kukuni bilan unning munosib qismini almashtirib, kek xamiridan tayyorlanadi.
- Odatdagidek "Medovik" uchun qozon pishiriladi, ular odatdagidek pechda va qovurilgan idishda pishiriladi. Ikkinchidan, tayanch krem bilan yumshoq va osonroq namlanadi.
- "Napoleon" uchun kraxmalli pirojnoe tez pirojnoe ishlatiladi, ular tayyor xamirdan tayyorlanadi.
- Multivarqadagi pirojnoe pechenesi, pechene yoki boshqa yam-tovoq tayyorlashga yordam beradigan oddiy retseptdir, bu sovutish 2-3 qismga kesilishi va mos krem bilan namlanadi.
Kek uchun pechene kek - retsept
Kek uchun pechene pirojnoe - eng oddiy retsepti emas, balki hamma tavsiyalarga amal qilsangiz ham, yangi boshlanuvchilar uchun ham mumkin. Bu oqsillarni to'g'ri chayqash kerak, ularni oldindan sovutish kerak, keyin shakar bilan ishlov beradigan, kuchli, mustahkam krem hosil bo'lguncha ishlaydi. Qayiq va unning qolgan qismi bilan merenguani to'g'ri bog'lash muhimdir.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- chang shakar - 200 g;
- un - 200 g;
- pishirish kukuni.
Tayyorlash
- Sariqlardan oqsillarni ajrating, ikkinchisi silkitib, chetga suriladi.
- Proteinlar kukunni to'kib turadigan zich tepaliklarga urishdi.
- Ham tuxum aralashmasini birlashtirish, pishirish kukuni bilan elenen unni muloyimlik bilan qo'shing.
- 170 daraja pechene 50 daqiqa pishirib.
- Kechani to'liq sovutishdan keyin kesib oling, juda qalin kremlarni qo'llamang.
- Pechene keklerinden olingan pirojnoe 2 soat davomida namlangan.
Kek uchun shokolad keki
Agar siz kakao kukuni bilan oddiy xamirni qo'shsangiz, kefirga kaka uchun ajoyib pishiriqlar olinadi. Shakarni ganache, custard yoki shakar kremi bilan iste'mol qilishingiz mumkin, u krema pishloqining qaymoqli tagiga yaxshi mos keladi, ammo oddiy sho'rvalardagi sut ham, barcha shokoladli kaka - har qanday plomba bilan birlashgan universal taglik bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- yog' - 100 g;
- un - 200 g;
- kefir - 150 ml;
- kakao - 3 osh qoshiq. l.
- pishirish kukuni, vanillin.
Tayyorlash
- Shakar bilan tuxumni urting, yumshoq yog' qo'shing.
- Kefir, vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
- Kakao, keyin unni to'kib tashlang.
- 30 daqiqa davomida pishirib, sovutishdan keyin kesib oling.
Kek uchun asal keki - resept
Asal keki uchun pirojnoe sovet davridan beri ko'pgina oshpaz mutaxassislarga tanish bo'lgan sodda ta'rif. "Medovik" yoki "Qizil" lazzatli mazali bayram tantanali ziyofatning haqiqiy bezaklari bo'ladi. Agar bug' hammom yordamida xamirni shakar va sariyog' bilan asalga aylantirsangiz, unda ziravorning ta'mi maksimal darajada oshiriladi, massa qaynatib, karamelga aylantirmaslik muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- asal - 3 osh qoshiq. l.
- sariyog' - 50 g;
- pishirish kukuni;
- un - 2-3 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Moy, shakar va asalni suvli hammomga soling. Kristall eritilguncha pishiring, aralashtiring.
- Bir tuxumda harakatlaning, tez aralashtiriladi.
- Non pishirish idorasi va unini joriy qiling, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğratsin.
- Oltita bo'lakka bo'linib, oltingugurtlanmaguncha kubiklarni pishiring.
- Qovurilgan yoki smetana bilan pishirilgan pirojnoe uchun asal keki, shirin 2-3 soatdan keyin xizmat qiladi.
Napoleon keki uchun kek
Quyida tavsiflangan oddiy retseptlar uchun tort kek, unsiz sinovdan sotib olishdan yaxshiroqdir. Butun jarayon - bazani bo'lish va oltin qatlamlarni pishirish. Klassik kremi yoki qo'shimcha moddalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Bir pishirilgan pirojnoe ezilgan va tayyor shirinlikka sepilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- yirtqich qandolat - 1 kg.
Tayyorlash
- Yarim tayyor mahsulotni eritib oling, kerakli hajmdagi kiklarni kesib oling.
- Xushbo'ylashtiring.
- Pishiriq varag'iga soling, vilkalar bilan pishiring.
- 200 daraja 10 daqiqa davomida pishirib.
- Layerli pirojniylardan tayyorlangan pirojnoe krevetka yoki kondensatsiyalangan sut bilan emlanadi. Shiringa 3-4 soat davomida boqing.
Kek uchun qum kek - retsepti
Kek uchun qumli kek - oddiy retsept, qulay va ancha byudjetli. Xamir mumtoz tarzda pishirilishi mumkin - muzlatilgan yog' va undan keyingi sovutish bilan, yoki texnologiyani ta'qib qila olmaysiz va tez bazaga ega bo'lolmaysiz, pirojnalar yanada yumshoq, yumshoq, biroq yumshoqroq bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- yog'i - 100 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni, vanilya.
Tayyorlash
- Shakarni shakar bilan yuving, tuxum qo'zg'ating.
- Non pishirish kukuni va vanillini qo'shing.
- Un yopishqoq va yopishqoq xamirni yoğraydigan unni joriy qiling.
- Kerakli shakldagi keklarni 0,5 sm dan oshmasligi kerak.
- 15 daqiqa davomida 190 daraja pishirgan qum krujkalar .
Smetana pirojnoe
Kek uchun nordon kremalar shirin, yumshoq va osonlik bilan krem bilan emlanadi. Agar so'ralsa, oq va shokoladli keklarning ikkita variantini tanlashingiz mumkin. Unni qo'shmasdan oldin xamir 2 qismga bo'linadi, ikkinchisi kakao kukuni bilan to'ldiriladi, unning bir qismini ekvivalent o'rniga, keklarni alohida pishiradi.
Tarkibi:
- qaymoq - 300 ml;
- pishirish kukuni;
- shakar - 150 g;
- un - 350 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
- Shakar bilan tuxumni urting, smetana qo'shing, pishiradigan kukunni qo'shing.
- Unni qo'shsangiz, xamir suyuqlikka aylanadi.
- 35 daraja uchun 190 daraja pishirib.
Raffaello keki uchun oq kek
Agar krevetka kakao uchun bu xamir ishonchli tarzda diet deb ataladi, agar siz shakarni steviya yoki sun'iy almashtirish bilan retseptorda almashtirsangiz. Kam karbongidrat bazasi munosib krem bilan to'ldiriladi va natija sifatida boy rangli yong'oq-kokos ta'mi bilan ajoyib davolanasiz. Qobiqlar bo'shashib qoladi, siz ularni to'g'ri ishlashingiz kerak, lekin ular ham bir soat ichida shirinlikni yaratishga imkon beruvchi juda tezlik bilan namlanadi.
Tarkibi:
- hindiston yong'og'i sochlari - 250 g;
- bodom uni - 100 g;
- tuxum - 6 dona.
- shakar - 300 g.
Tayyorlash
- Tuxum, shakar va joyni suv hammomiga qo'shing. 60 darajaga qadar qiziydi, aralashtirish.
- Strukturani olib tashlang, guruch ko'pikli va sovutishgunga qadar urib oling.
- Yong'oq va bodom unini kiriting.
- Perchin moldiga tushiring, 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan sho'rvada tayyorlangan pirojnoe pesni uchun pirojnoe
Qovurilgan idishdagi kaka uchun tayyorlanadigan pirojnoe klassik qisqichlardan eng yaxshi tayyorlangan, ular yumshoq va deyarli har qanday krem bilan yaxshi to'yingan. Keklarni aylantirishni osonlashtiradigan idishlarga qaraganda kichikroq poydevorni kesib tashlash, ularni yog'ni qo'shmasdan pishirish kerak, va testda etarli bo'ladi.
Tarkibi:
- yumshoq yog '- 100 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni, vanillin;
- un - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Shakar bilan yog 'quyib, tuxum, pishirish kukuni va vanilni kiriting.
- Unni qo'shing, xamirni yoğurib, bir film bilan o'ralgan holda, sovuqda 1 soat davomida olib tashlang.
- Xamirni ajratib oling, doira kesib, har ikki tomonning oltiniga qadar issiq quruq qovurilgan idishga pishiring.
Multivarkda pirojnoe keklari
Uydagi pirojnoe keki uchun retsepti multivarkda pishirish uchun moslashtirilishi mumkin. Pechene qurilma ichida eng yaxshisi, ular guruch, qalin va nozik gözeneklidir. Kekning nam bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun valentani bepul bug 'chiqishi uchun olib tashlashingiz kerak va klassik singari uni butunlay sovitgandan keyin kesish kerak.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- yog '- 150 g;
- pishirish kukuni, vanilya;
- un - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Shakar bilan tuxumni urting, yumshoq moy qo'shing.
- Non pishirish kukunini, vanilni, keyin unni tushiring.
- Bir piyola ichiga to'kib tashlang, "Bake" 1 soat pishirib.