Qanchalik ajoyib va qimmat bo'lmasin, sousni sotib olmaganingizdan qat'i nazar, uyingizda ovqat pishirishdan ko'ra yaxshiroq bo'lmaydi. Shuning uchun, bugungi kunda biz shirin va mazali chilli sousini tayyorlashni taklif qilamiz va uni qanday qilib to'g'ri bajarishimiz mumkin, siz retseptlarimizdan saboq olasiz.
Shirin tovuq chilli sous - ta'rif
Tarkibi:
- qizil qalampir - 5 dona;
- ichimlik suvi - 220 ml;
- shirin guruch sharob - 70 ml;
- shakar shakar - 140 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- Misr nişastası - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Oshxona tuzi - 1,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yuqori go'shtli chilli qalampirlarda biz jarohatni kesib, mevaning qolgan qismini (hatto urug'lar bilan) blenderning chuqur piyosiga qo'yamiz. Biz yosh sarimsoq tishini tozalaymiz va ularni blenderga joylashtiramiz. Elektr asbobini yoqamiz va bu yoqib turadigan sabzavotlarni bir hil zangga solamiz.
Katta paqir yoki yirtqichlardan ichimlik suvining yarmini to'kib tashlang, shirin guruch sharobini va bu erda blenderga tushgan gruelni siltang. Ushbu konteynerni yong'inga qo'yamiz va uning tarkibidan so'ng har bir narsani 4 daqiqa davomida qaynatamiz. Qolgan ichimlik suvida murch qo'shing va uni sous bilan shingilga soling. Keling, biz bu erga tuz va shakarli shakar qo'shamiz, bundan keyin biz 5 daqiqa davomida sosni pishirishda davom etmoqdamiz. Keyin uni olovdan chiqarib tashlashni boshlashdan oldin uni xona haroratiga sovutamiz.
Tovuq uchun shirin va nordon chilli sous - qish ta'riflari
Tarkibi:
- qalampir (chilli) - 500 g;
- sarimsoq - 200 g;
- zanjabil ildizi - 1 dona;
- kraxmal (jo'xori) - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- toza suv - 350 ml;
- mayda shakar - 400 g;
- guruch sirkasi - 140 g.
Tayyorlash
Biz barcha jarohatlardan va ichki urug'lardan chili (qo'lqopda) tozalaymiz. Zanjabilning ildizi va patlarini tozalang. Bundan tashqari, barcha tayyorlangan ingredientlar nozik pardalar ekrani orqali siljiydi va ichimlik suvining 2/3 qismini nozik shakar bilan birga qo'shib, biz plastinkaga zaharlaymiz. Sos taxminan 10 daqiqa davomida pishganidan so'ng qolgan qismida suvning 1/3 qismi kraxmalni butunlay eritib, umumiy idishga solib qo'yadi. Yana 5 daqiqadan so'ng, sousni qaynatib, guruch sirkasi ichiga quying. Shundan so'ng, bir necha daqiqa davomida panning mazmunini pishirib, idishdan olib tashlang va shishani ushlab qolish uchun to'g'ri tayyorlangan chilli sousni to'ldiring va keyin ularni mahkam yopishtiring.