Ba'zan ro'za tutish kunini yoki ozgina ovqatlanishni tartibga solish kerak. Shifokorlar ushbu holatlarda dastlabki taomlarni menyu bilan diversifikatsiya qilishni maslahat berishadi, sho'rva kamida kuniga bir marta. Siz, albatta, bulon bilan qilishingiz mumkin, lekin bu har doim ham qoniqarli emas. Pishiriq ovqatlanish uchun ajoyib imkoniyat - masalan, tovuq go'shti bilan tayyorlangan sho'rva, bunday sho'rva uchun retsepti mahkam ovqatlanishni yoqtiradiganlar uchun ham ta'mga bo'ladi.
Köfte bilan oddiy sho'rva
Tarkibi:
- tovuq filesi - 250-300 g;
- tuxum - 1 dona;
- kartoshka - 4-5 dona;
- Ayçiçek yog ', hidsiz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon tovuqi - 5 litr;
- katta piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir yoki qalampir - 2-3 dona.
- bug'langan sariq guruch - ½ chashka;
- maydanoz - 10 ta filial;
- tuz - 1 osh qoshiq. rollarda qirg'oqsiz qoshiq;
- yangi erga qalampir xushbo'y hid - 10-12 no'xat.
Tayyorlash
Agar bulon bo'lmasa, siz sho'rva qaynatib, faqat suvga qaynatishingiz mumkin, ammo bulonda u yanada to'yimli bo'ladi. Biz sabzavotlarni va nozik pishgan piyoz va sabzi tozalash. Qaynatilgan bulonda yoki suvda o'simlik yog'ini tushiring, keyin piyoz va sabzi quyib oling va qaynagandan keyin olovni kamaytiring. Kartoshka oziq-ovqat uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarga va qalampirlarga bo'linadi - qisqa qalin tomchilar. Guruchni yuving. Piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida pishirilganda, biz kartoshka va guruch qo'yamiz, va qancha vaqt o'tar - qalampir. Tovuq filesi katta ko'krak bilan go'sht maydalagich orqali o'tadi, tuxumni qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi.
Sho'rva uchun go'shtdan go'shtni qanday qilib olish mumkinligini bir necha variantlar mavjud. Agar choy qoshiq bilan mincemeat yozing va bu topaklar qaynab sho'rva tushib. Siz go'sht to'plarini nam qo'li bilan silkitib, ularni pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Tuxumning shaklini yaxshiroq ushlab turish uchun tuxum gerbitsiga muhtoj, biroq, agar to'lg'azish etarlicha yopishqoq bo'lsa, unda siz buni qila olasiz.
Biz sho'rvaga qalampir bilan birgalikda cho'chqa go'shti qo'yamiz. 10 daqiqa davomida pishiring, keyin tuz, murch va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Agar guruchni va qalampirni retseptdan chiqarib yuborsangiz va kartoshka miqdorini yarmiga ko'paytirsangiz, siz dietali ovqatlanish uchun juda mos keladigan - moyli kartoshka sho'rvasini olasiz.
Mazali va tez
Agar parhezni ta'qib qilishning hojati yo'q bo'lsa, siz pichan rohatli pomidor sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 3 litr;
- cho'chqa go'shti eti - 400 g;
- pomidor qizil pushti yoki pushti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yodlangan tuz - ta'mga;
- maydanoz va reyhan - har 5-6 shoxlari.
Tayyorlash
Pomidorlar menikidadir, ularni panga solamiz, qaynoq suv quyib, qaynatamiz 3 daqiqadan ortiq emas. Qoplamalarni olib tashlaymiz va maydalagichga surishimiz yoki go'sht maydalagichidan o'tamiz. Piyoz tozalanadi va ingichka parchalanadi. Chuqur yirtqichlardan, pomidorni jigarrang boshlangunga qadar pishirib, pomidor va munchoqni taxminan 4 daqiqa davomida to'kib tashlaymiz. Biz sho'rva kastryulchaga quyamiz, har bir narsa qaynatilganda, biz köftecileri tushirib, tuz va 12 daqiqa pishirib. Cho'chqa, mayda tug'ralgan o'simliklar sepiladi. Bu teng darajada mazali va issiq va sovuq - masalan, smetana yoki shakarsiz yogurt.
Köfte bilan sho'rva
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 4,5 litr;
- oq kartoshka - 3-4 dona.
- yodlangan tuz - ½ st. qoshiqlar;
- piyoz kichik - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- pishloq "ruscha" - 120 g;
- hidsiz kungaboqar yog'i - 30 g;
- ko'katlar (petrushka, arpabodalar) - 1 kichik shamshcha;
- piyoz yashil - 8-10 patlarni.
Tayyorlash
Biz sabzavotni tozalab, chuqur piyozni chimchilamiz. Kastryulda yog'ni engil pishiqqa iliq qiling, piyozni shaffoflikka o'tkazing, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing va bulonning yarmini quying. Taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida eng kam haroratda pishiramiz. Blenderdan foydalanib, sho'rvani pyurega aylantirib, maydalangan pishloq va aralashtiramiz, tuz qo'shamiz. Shu bilan birga, biz cho'chqa go'shtni maydalagich orqali o'taymiz va go'shtning kichik qismini yaratamiz. Qolgan bulonda ularni pishiring. Biz plitalar ustida köfte tashlaymiz, kartoshka pyuresi bilan sho'rva tushiring, mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan ko'katlarga seping. Bu pishloqli sho'rva pichanbop yoki kraker bilan issiq bo'lib xizmat qiladi.