Brosol ovqatlanish va ovqatlarning oshxona usullari uchun umumiy ism bo'lib, bu xususiyatga ko'ra guruhlangan. Ovqatning nomini qo'shimcha ravishda belgilaydigan asosiy mahsulot Llezzonda maydalangan va qovurilgan. Klassik briol, aslida, katta varenik shaklida katlanmış bir omlet ichida to'lg'azish. Tuxumdonni (go'sht yoki baliq), tug'ralgan sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni, ba'zan o'tlar, ziravorlar, maydalangan pishloq qo'shganda ishlatish mumkin.
Qanday qilib tovuq go'shti suyagini qanday tayyorlash kerakligini sizlarga aytib beramiz, bu taom juda mazali, ammo og'ir nonushta yoki tushlik uchun yaxshi tanlovdir. Shuningdek, briolni yakka yoki ikkinchi kursda tushlik yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Pishloq bilan tovuqni qaynatish uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 2-4 dona;
- o'rtacha yoki yuqori yog 'tarkibidagi sut - taxminan 2-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan tovuq - taxminan 200 g;
- yangi yangi o'tlar (maydanoz, koriandi, reyhan va boshqalar);
- piyoz yashil - 3-5 patlarni;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qora qalampir kukuni;
- pishloq qattiq bo'yalgan - taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'i, tabiiy, erigan;
- tuz.
Tayyorlash
Birinchidan, lezyonlarni tayyorlash. Sutli tuxumlar va dastani bilan bir oz kaltaklangan 1-chimchiq tuz (yumshoq yoki aralashtirgich emas, lezon ayniqsa guruchga aylanmasligi kerak). Piyoz, sarimsoq va o'simliklarning bir qismi mayda maydalab, maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi. Bir oz yog'li va qalampir.
Tez, aniq va to'g'ri ishlaymiz. Biz yog'ni past haroratda qovurilgan idishda isitish va lezonni to'kib tashlaymiz. Bu omlet bir oz pastga tushganda va bir oz pastga tushganda, uning yarmigacha, dumaloq tomondan biroz chayqalib, nozik, hatto qatlam bilan to'lg'azgichlarni quying (kerak bo'lsa uni vilkalar bilan teng ravishda taqsimlang).
Yuqorida va yumaloq tomondan, sarimsoq va maydalangan pishloq bilan tug'ralgan o'simliklar aralashmasi bilan seping. Biz omletning ikkinchi qismini egallab, to'ldirish bilan yopamiz. Natijada bir varenik shakli bo'lgan. Erigan pishloq qirralarning bir-biriga yopishadi. O'ziga ishonchli yopishtirishni ta'minlash uchun omletning chekkalarini bir-biriga bir-biriga qisqacha bosing. Briolni muloyimlik bilan ag'daring va boshqa tomonni ozgina qizdiring. Yashil barglar bilan xizmat qiling. Engil oq yoki pushti stol sharbati yoki quyuq pivoni shamolga xizmat qilish mumkin.
Pishloq, shirin qalampir va o'tlar bilan tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 2-4 dona;
- sut - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 1-1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan tovuq - taxminan 200 g;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- Yashil ko'katlar, shu jumladan, har xil;
- pishirilgan qattiq pishloq - taxminan 3 st. qoshiqlar;
- qora qalampir er;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz;
- yog', tabiiy, eritilgan yoki sabzavot.
Tayyorlash
Lieson tuxum va sutdan tuz va unning birinchi pinchini qo'shib tayyorlanadi. Agar vilkalar bilan engil urishsa, unda bu topilmasligi kerak, agar bu ish bajarilmasa - suyuqlik orqali lazerlarni tortib oling.
Kichik sarimsoq, ko'katlar va shirin qalampirni kesib, tovuq go'shti bilan aralashtiring. Ratsionlangan pishloq, bir oz tuzlangan va qalampir qo'shing.
Biz yog'ni o'rta past olovda qovurilgan idishda isitamiz va lezonni to'kib tashlaymiz. Bu omletni yassi tutganda, to'ldirishning bir tomonida nozik bir qatlam yotqiz. Qolgan pishloqni dumaloq tomonning yarmiga seping. Pancakning ikkinchi bepul yarmini to'ldirib, to'ldirish qismini qoplagan holda qo'shamiz. Yaxshi tushunish uchun qirralarning atrofiga bosing. Erigan pishloqda
Multivarquetdagi tovuqdan brioche tayyorlash juda qulay emas, chunki barcha harakatlar plastinkadan chiqib ketmasdan amalga oshiriladi, qisqa vaqt ichida bir nechta operatsiyalarni juda ehtiyotkorlik bilan, ba'zi qobiliyat bilan bajarish kerak. Ammo, asosan, pivoning ko'p miqyosda tayyorlanishi ham mumkin. Jarayon faqat rejimni tanlab olish vaqtida farq qiladi, multivarkning o'ziga xos modeliga oid ko'rsatmalarga amal qiling.