Dastlabki taomlar va ularning xilma-xilligi uchun ko'plab retseptlar - oshpazlarning tasavvuridan foydalanish uchun maydon. Agar sizga biror narsa kerak bo'lsa, siz sho'rvani köfte yoki sabzavotli sho'rva qilishingiz mumkin, agar u sovuq va derazadan tashqarida bo'lsa, mazali nutq qilish vaqti keldi. Solyanka klassik go'shti - go'sht mahsulotlarining bir nechta turlari, jumladan, tutatilgan mahsulotlar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, tuzlangan yoki tuzlangan bodringlarni birlashtirgan birinchi taomdir. Guruch bilan hodgepodge tayyorlang, zardob arpa va engil variantlar - donsiz. Tomat pastasi va limonni qo'shib qo'ying. Ba'zan zaytun yoki zaytun bu idishga qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi - bu allaqachon ta'mga bog'liq.
Erkak kuraylik, muhim
Bunday sho'rva jismonan ishlaydigan, ayniqsa ko'chada harakatlanadigan har qanday odam tomonidan qadrlanadi. Uyga qaytib, iliqlik va xotirjamlik bilan, u trombotsit yoki boshqa tuzli go'shtni iste'mol qilar va hayotning hali ham go'zalligini tushunishi kerak edi. Biz go'sht klassikasining kolbasa bilan tuzlangan salatiga retseptni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- suyagi dana - 550-700 g;
- tovuqning tovuq oyog'i - 2 dona;
- kartoshka - 5-6 dona;
- salatli piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona. (katta bo'lmagan);
- Uzoq guruch - 2 hovuch;
- Dumanlangan sosislar (Salam, Cabanos) - 350 g;
- cho'chqa go'shti - 150 g;
- hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml;
- saqlovchi bo'lmasdan tomat pastasini - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuzlangan bodring - 200 g;
- maydanoz - 1 kichik shamlardan;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir no'xati xushbo'y - 6-10 dona;
- pipssiz zaytun - 1 hovuch;
- limon - ¼ qism.
Tayyorlash
Ajoyib hodgepodge pishirish uchun, bulonni to'g'ri pishirib: dag'alni yuving, kichik bo'laklarga bo'linib, tosh bilan yirtqichlardan solib, suvni quying. Biz qaynatamizni kutib turamiz, biz boshlang'ich suyuqlikni to'kib tashlaymiz, go'shtni, idishni yuvamiz, yana hamma narsalarni qoplab, suvni to'kib tashlaymiz. Bir soat davomida past haroratda pishirib, u hosil bo'lgandan ko'pikni chiqarib tashlang. Shundan so'ng, butun oyog'ini yotqizib, yana bir soat pishirib, yana ko'pikni olib tashlang. Go'shtni olib tashlaymiz, uni suyaklardan ajrata olamiz va uni yaxshilab kesib tashlaymiz. Suvda biz kartoshkani joylashtiramiz, go'shtli va guruchni yuvamiz. Piyoz va sabzi tozalanadi va maydalangan (nozik shinkuem). Birinchidan, issiq yog'da sabzavotlarni ozgina qizdiring, so'ngra kichik kublar ichiga cho'chqa qo'shing va 3 daqiqa qaynatib, qaynatib oling. Kartoshka pishganida, sho'rva qavrilgan, pomidor, tug'ralgan bodring va sosiska, maydalangan ko'k, tuz va qalampir qo'shing. Tuz miqdori bodringni iste'mol qilishiga qarab sozlanishi. Biz hodgepodge xizmatiga kirganimizda xizmat qilamiz. Bundan tashqari, zaytun va nozik dilimlenmiş limonga xizmat qilish.
Agar shunday hodgepodge prefabrik go'sht klassikasi kartoshka bilan to'ldirilgan bo'lsa, kartoshka qo'yish mumkin emas yoki uning sonini kamaytirish mumkin emas, balki suyuqlikda jambon tovuq ko'kragiga pishirib, qaynatilgan kolbasa bilan almashtiriladi. Bu sog'lom parhezning ta'mini va tarafdorlariga murojaat qiladigan yanada yorqin sho'rva paydo bo'ladi.
Hammayoqni variant
Tuzli go'sht guruhining retsepti, klassik versiyasi - karam bilan - birinchi piyola (karam sho'rva turi) va ikkinchi (karam kabi) aralashmasi. Bundan tashqari, juda mazali va mazali. Jarayonni soddalashtirish va vaqtni tejash uchun, go'sht guruhining go'sht guruhi go'shti uchun klassik retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz va bu taomni juda o'zgaruvchan shaklda tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- Cho'chqa yog'i yoki erigan yog' - 150 g yoki 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa go'shti (jambon yoki bo'yin) - 0,6 kg;
- oq karam - 1 bosh o'rta boshliq;
- piyoz katta - 3 dona;
- sabzi - 2 dona;
- "Hunting" yoki "Shashlik" sosiska - 3 ta;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qizil pomidor - 5-6 dona.
- tuz - 1 choy qoshiq;
- Fresh ground biberli (aralash) - ta'mga.
Tayyorlash
Agar cho'chqa go'shtidan foydalansak, uni yaxshilab chop eting (tercihen oldindan muzlatish) va biz yog'ni qovurilgan idishda isitamiz. Biz go'shtni mayda bo'laklarga kesib, yuvib, salfetkalar yordamida namlikni olib tashlaymiz. Changni o'zgartirmaguncha, faqat cho'chqa parchalarini tezda qovuring. Go'shtni ko'p devorga o'tkazing. Piyoz va sabzi tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Go'sht bilan aralashtiring, dafna bargini qo'ying, 40 daqiqa davomida 100 ml suv va qovurg'a quying. Shundan keyin shredded karam va pomidor pomidor yotqiz. Yana bir yarim soatdan so'ng tuz, qalampir, sosiska tilimga qo'shib qo'shing. Yana 10 minut o'tamiz. Ko'katlar bilan xizmat qilish.