Muzqaymoq nafaqat bolalarda, balki ko'plab kattalarda ham afzal qilingan desertlar orasida etakchi hisoblanadi. Muzqaymoqning klassik tarkibi hech qanday xavf tug'dirmaydi. Bundan tashqari, oshqozon-ichak trakti orqali jarrohlik tashabbuslarni tiklashda mazali davolanish mumkin.
Muzqaymoqning kimyoviy tarkibi
Muzqaymoqning kimyoviy tarkibi uning naviga bog'liq - to'ldirishning tarkibiy qismlari mevali shirinliklardan sezilarli farq qiladi. Plombir, sut va muzqaymoq uchun sut bazlı mahsulotlar, meva va berryli muzqaymoq shakar siropi va meva, meva va berry plomba moddalari asosida ishlab chiqariladi.
Shakar miqdori meva va berrya muzqaymoqlarida yuqori - sut, krem va muhrda 16-17% ga nisbatan 30%. Shu bilan birga, sut uchun muzqaymoqda yog'lar 6 dan 15 foizga, yog'larning eng yog'i esa mavjud.
Muzqaymoqning energiya qiymati:
- plombir - 232 kkal;
- kremsi - 182 kkal;
- sut - 132 kkal;
- mevali muz - 112 kkal.
Tovoq sifati va ozuqaviy qiymati muzqaymoqda muzqaymoqdan yuqori. U sut, krem, qoshiq sut, tuxum, shakar va jelardan ishlab chiqariladi. Sut va krem-qaynoq muzqaymoq ishlab chiqarishda quyi yog 'tarkibidagi sut mahsulotlari ishlatiladi.
Sutdagi muzqaymoqning afzalliklari tarkibida, aminokislotalarda , A, B, E, D, PP vitaminlari, shuningdek kaltsiy, magniy, temir va kaliy mavjud. Muzqaymoqning mevali turlari S vitamini miqdori ko'pligi sababli foydali bo'lishi mumkin. Biroq, ishlab chiqaruvchilar juda ko'p turli xil plomba moddalar, stabilizatorlar, lazzatlar va lazzatlanishlarni ko'paytiradi. Shuning uchun, bu shirinlik foydali, asosan, pishirish texnologiyasi bog'liq, va, albatta, iste'mol miqdori bog'liq.