Rossiyalik pirojnoe kurik - an'anaviy to'ylarda stolning ko'p qismli nozikligi va tez-tez bezatilishi, ammo bunga qaramay, bu bayramni sizning oilangizga muntazam ravishda tayyorlashga hech kim to'sqinlik qilmaydi. O'tkazilgan vaqt sizning to'ldirish uchun o'nlab odamni to'ldirish uchun etarli bo'lgan natijani to'lashdan ko'ra ko'proq bo'ladi.
Pie kribi - retsepti
Kurnik xostlarni ko'p qismli komponent bilan qo'rqitadi, lekin agar siz pishadigan vaqtni va ehtimoliy qiyinchiliklarni bartaraf qilishni istasangiz, retseptdan kreplarni chiqarib tashlashingiz va xamir qobig'ini bitta to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu retsepti bilan oxirgi marta tovuq va kartoshka.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- qaymoq - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- un - 420 g.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 390 g;
- tovuq go'shti - 510 g;
- piyoz - 145 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- tovuq go'shti - 165 ml;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Kurik pirogini tayyorlashdan oldin, siz xamirni yoğurmalı va taxminan yarim soat davomida dam olishga qoldiring. Sinashni yutish uchun barcha tarkibiy qismlarni bir-biriga yopishqoq chigit hosil qilmaguncha birlashtirish kerak.
Xamir chiqib ketishdan oldin dam olayotganda, qolgan qismlarni tayyorlash. Soyulmuş ildizlarni kublar bilan kesib oling. Tovuq bilan (oq yoki qizil go'sht) kino va yog'ning qolgan qismini kesib, go'shtni kichik bloklarga bo'linadi. Piyoz katta semirings ichiga kesib.
Tayyorlangan xamirni olib tashlang va tanlangan shakldagi taglik bilan yoping. Tovuq va piyoz, sarimsoq va dafna tug'ralgan pichoqni - uning orqasida kartoshka yotar. Xamirning qirralarini kubkaning o'rtasiga to'plang, sho'rva quyib olish uchun kichik bir teshikni qoldiring. Tovuq va kartoshka bilan quruq pirojnoe taxminan 50 daqiqa uchun 165 daraja o'choq oldindan qizdirilgan.
Puff Pastry Cockerel Pie
Ovqat tayyorlashni osonlashtirish uchun, tayyor xamirdan foydalanish, masalan, puff, quyidagi retseptning asosi bo'ldi.
Tarkibi:
qovurilgan, xamirturushsiz xamir; uchun- tovuq filesi - 310 g;
- guruch - 90 g;
- krem - 170 ml;
- piyoz - 230 g;
- shampignons - 380 g;
- piyoz patlar - 4-5 dona.
Tayyorlash
Guruchni qaynatib oling va uni piyoz ko'kasi bilan birlashtiring. Piyozlar yarim rishtalarga bo'linib, qo'ziqorinlarni qutqarib, keyinchalik namlik bug'lanib ketguncha. Tovuqni qaynatib oling va uni tolaga aylantiring. Ikki qatlamli sho'rvalar tayyorlang, quyma va devorlarni yopadigan qolipli bazaga joylashtiring va to'ldirish qatlamlari bilan to'ldiring. Xamirning ikkinchi qatlami bilan hamma narsani qoplash va qirralarni himoya qilish. Tuxumning yuqori qismida kesma hosil qiladi va ichiga krem surting. Kurikni pishirib, 35-45 minut 195 daraja.