Shrimp eng qulay, mazali va mashhur dengiz maxsulotlaridan biri hisoblanadi. Bu dengiz hasharotlari o'z-o'zidan xizmat qilish va ko'plab salatlarning asosi sifatida juda yaxshi. Lekin, ularni qanday tayyorlash haqida bilimga ega bo'lmasdan, siz natijani sezilarli darajada buzishingiz va ozgina mazali va mazali bo'lmagan narsalarni olishingiz mumkin.
Quyida qisqichbaqalarni to'g'ri, tez va mazali qilib, nafaqat tabiiy ta'mini saqlab qolish, balki ularni ta'kidlash va mahsulotni yanada ko'proq ishtahani ochish uchun qanday qilib tayyorlash kerakligini aytamiz.
Qanday pivo uchun qisqichbaqalar pishiradi?
Tarkibi:
- qisqichbaqasimonlar - 950 g;
- yangi dorivor ko'katlar - 1 yirik shamshira;
- dafna barglari - 2 dona;
- stol tuzi - ta'mga;
- piyoz lampasi - 1 dona;
- chinnigullar g'uncha - 1-2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-5 dona.
Tayyorlash
Biz uchun savdo tarmog'ida asosan vakuum torbalar bilan paketlangan yoki og'irlik bo'yicha sotib olinadigan muzlatilgan qisqichbaqalar bor. Bu holatda, ishlab chiqaruvchilar mahsulotni muzlashdan oldin isitishga majbur qilishgan va biz ularni an'anaviy usulda qayta-qayta payvand qilsak, kerakli suvli dengiz mahsulotlari o'rniga ta'mi uchun biror narsa kiyib olamiz.
Xo'sh, bu holatda qanday bo'lish kerak? Ba'zi oshpaz mutaxassislar sho'rvalarni muzlatgichning quyi rafiga kundan-kunga o'tqazish orqali oddiygina murabbolarni muzlatishni tavsiya qiladi. Lekin, bu usul hech bo'lmaganda gigienik emas, muzlatilgan vazn uchun. Bunday holatda, muzdan tushirishdan so'ng, qisqichbaqalar mutlaqo toza va ifloslantiruvchi moddalar yo'qligi haqida aniq ishonch yo'q. Eng kamida, ularni imkon qadar tozalash uchun ularga tik qaynoq suv berishni tavsiya etamiz.
Siz shirin qisqichbaqalar berishni xohlaysizmi? Keyin muzdan tushishni to'xtatgandan so'ng, xona sharoitida isitish uchun ularni bir muddat yoyamiz. Bu vaqt davomida suvni qaynatib, sho'rpoya, dafna barglari, soyulmuş piyoz, qovoq kurtaklari va shirin qalampir no'xat qo'shing. Biz lazzatlanishdan ko'ra biroz ko'proq narsani qo'shamiz, biz bir necha daqiqa ruhlantiramiz va keyin issiqlikni qo'shamiz, biz qisqichbaqaning qaynab turgan suyuqligiga tashlaymiz va olovni o'chiramiz. Biz dengiz mahsulotlarini qaynoq suvda qizdirish uchun bir yoki ikki daqiqa davomida qizdirish uchun beramiz va bundan keyin biz ularni bir elakka birlashtiramiz, ularni to'kib tashlang va stolga xizmat qilaylik.
Shu bilan biz salatlar yoki boshqa idishlar uchun qisqichbaqalar tayyorlab, ziravorlar oralig'ini sizning xohishingizga qarab o'zgartiramiz.
Qanday qisqichbaqalar qisqichbaqalar qilish kerak?
Tarkibi:
- qisqichbaqasimonlar - 950 g;
- katta tuz - 30-40 g;
- sarimsoq tishlari - 7 dona.
- zaytun moyi yoki qayta ishlangan har qanday o'simlik - 45 ml;
- Katta limon mevasi - 1 dona.
Tayyorlash
Qo'rg'oshinlarni mazali qovurish uchun ularni yaxshilab qizdirilgan idishga solib, muzlatib qo'yamiz va barcha namlikni bug'langiz. Keyin, yog'ga quying, uch daqiqa davomida aralashtirib, katta tuz va qovurg'a quying, keyin katta bir limon va qovurilgan sharbatini bir oz ko'proq to'kib tashlang, shunda uning katta qismi bug'lanadi, biroz namlik qoladi. Ushbu bosqichda biz soyulmuş va matbuot sarimsoq tishlari orqali bosib, biroz ko'proq qovurayapmiz va olovdan olib tashlang. Biz qovurish jarayonida hosil bo'lgan sos bilan birgalikda mazali qisqichbaqalar xizmat qilamiz.
Oddiy va mazali qisqichbaqalar salat
Tarkibi:
- tayyor shakldagi sho'rva - 280 g;
- yangi pomidorlar katta - 2 dona;
- pishloq qattiq - 120 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- yangi ko'katlar tanlovi - ta'mga qadar;
- mayonez klassik - ta'mga;
- beshta qalampir aralashmasi - 1 chimdim;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Oddiy va mazali salat tayyorlash uchun yuqorida keltirilgan tavsiyalarni inobatga olgan holda kamida ziravorlar yoki hatto ularsiz ishlatiladigan qisqichbaqalar tayyorlang. Yangi pomidalar kubiklarga bo'linadi, avval xomilani urug'lar bilan olib tashlanadi, kichik yoki o'rta kattalikdagi pishloq aralashtiriladi va taroqsimon sarimsoq matbuot orqali tozalanadi va siqiladi. Biz bir piyola ichidagi barcha ingredientlarni birlashtiramiz, yangi tuxumlangan yangi ko'katlarni, tuzni, qalampirni va mayonezni qo'shamiz, aralashtiramiz va salat idishida joylashtiramiz.