Dana ko'pdan beri juda mazali va parhez oziq-ovqat deb hisoblanadi. Va ozuqa moddalarining konsentratsiyasi bo'yicha u an'anaviy molni ham oshiradi. Shu bois, siz sog'lom ovqatlanishni qo'llab-quvvatlayotgan bo'lsangiz, albatta, qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni pishirishga qiziqasiz.
Go'sht bilan gulashni qanday qilib pishirasiz?
Agar an'anaviy qaynatilgan yoki pishirilgan go'shtdan charchagan bo'lsangiz , gullash gastronomiyaning nozikligi bilan tanishish uchun ajoyib imkoniyatdir. Uni tayyorlashning soddaligi porani va go'shtning barcha foydali xususiyatlari saqlanadi.
Tarkibi:
- go'sht - 800 g;
- piyoz - 65 g;
- tuz;
- yuqori sifatli un - 75 g;
- yog 'yog'i - 45 g;
- savzi katta - 1 dona.
Tayyorlash
Do'zaxdan pishirishingiz mumkin deb bahslashib, bu oddiy ovqatni unutmang. Tandirda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va ozgina isitiladi. Piyozni aralashtirib, yarmli uzuklarga solib, qovurilgan idishga soling. Bu sabzavotni doimiy aralashtirish bilan taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin bir xil unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa davomida olovda qoldiring.
Ko'p miqdorda go'shtni yupatmang va kesmang, uni yirtqichlardan joylashtiring va qavrilgan idishda quying va ozgina tuz qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi, steak kichik yong'inga yopishtiriladi, agar kerak bo'lsa o'simlik yog'i va suv qo'shiladi. Kub shaklida kesilgan, sabzavotlarga solingan qovurilgan sabzi, yaxshilab aralashtiriladi va 50-60 daqiqa davomida minimal olovda qopqoq ostida qaynatiladi.
Qovurilgan idishga pishirishni qanday mazali?
Vaqt etarli bo'lmaganda, ba'zida oshxonadan lazzatlanmaydi. Ammo bu retseptdan siz keraksiz qiyinchilik va moliyaviy xarajatsiz yumshoq qilish uchun cho'chqa pishirishni o'rganasiz.
Tarkibi:
- dala - 675 g;
- katta piyoz - 1 dona;
- to'liq sut, yog '- 275 ml;
- sarimsoq tuxumi;
- tuz;
- tuxum katta, tanlov - 1 dona.
Tayyorlash
Yaxshi piyoz va sarimsoqni kesib, ularga sut, xom tuxum va tuz qo'shing, keyin mikser bilan yaxshilab silkit. Doza 1 sm qalinligida bo'laklarga bo'linadi (go'shtni tashlash mumkin). Olingan go'shtni bo'laklarga aylantiring va 2-3 soatga qoldiring. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik moyi tushiring, yaxshilab qizdiring va dazmolni qovurasiz. Bu sizga 15-20 daqiqa vaqtni oladi.
Agar siz multivarkda qanday qilib dazmolni pishirishni bilmasangiz, xuddi shunday qilishingiz mumkin, ammo qovurayotgan idish o'rniga go'shtni bu uy asbobiga qo'ying va 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini yoqing.
Pishiriq pishirishni qanday mazali?
Shu tarzda tayyorlangan go'shtning barcha vitaminlari va foydali mikroelementlari saqlanishi kerak. Chiroyli bonus nafaqat noyob ta'mga, balki chirigan qobig'i bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht - 575 g;
- tuz;
- sarimsoq - 4 katta tishlar;
- koridor va qora qalampir;
- Dijon xantal , yonish - 65 g.
Tayyorlash
Sovutilgan go'shtni olib, bir necha soat davomida xona haroratida yotish uchun qoldiring. Kichkina maydalagichga sarimsoq soling, go'shtni chuqur kesib oling va sarimsoq bilan to'ldiring. Alohida idishda xantal, tuz va boshqa ziravorlar yaxshi aralashtiriladi. Keyin bu aralashmani har tomondan dana bilan yog 'va folga bilan mahkam bog'lab qo'ying. 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring va go'shtni pishirish stoliga qo'ying. Bu soatda bir chorakda pishirib, so'ngra haroratni 180 darajaga tushiring va yarim soat davomida pishiring. Pechdan chiqarilgandan so'ng, go'sht folga yana 15-20 daqiqaga qoldirilishi kerak.