Pishgan krafish - an'anaviy ravishda pivo uchun eng yaxshi aperatiflardan biri deb hisoblangan oddiy, ammo oqartirilgan idish. Odatda kerevit (to'liq) oddiygina qaynatilgan sho'r suvda qaynatiladi, ba'zida - boshqa biron bir tarkibiy (oq yoki pushti sharob, quritilgan ziravorlar, xushbo'y ildizlar va o'simliklar) qo'shilishi bilan.
Qalamoqni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ko'rib chiqing.
Bu atirni tayyorlashda ma'lum bir nozik narsa bor, shuning uchun dar bir soat: uni pishirish, afsus, eng yaxshi, jonli. Nima uchun saraton kasalliklari rivojlanayotganini tushuntiramiz. Axborotli odamlar pishirgandan keyin dumini egallagan jonzotlarni iste'mol qilishdan qochishadi - bu belgi biz allaqachon o'lik ekanligimizni va o'limidan keyin toksinlarning juda tez to'planishi o'z tanalarida boshlanadi va zaharlanish sodir bo'lishi mumkin . Yangi dov-daraxt kovboylari o'zlarining quyruqlarini egib olishgan.
Kerevitni qanday tayyorlash kerak?
Har bir inson kerevit tayyorlash uchun qancha daqiqani bilmaydi. Katta namunalar ko'proq pishganligi aniq, lekin odatda 5-10 daqiqaga cho'zilgan kraxmal pishiradi - endi yo'q, aks holda go'sht noaniq bo'ladi.
Jonli qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi, allaqachon aniq. Tabiiyki, ular avvalo yaxshilab yuvib tashlanishi kerak - toza suv ostida. Lazzatlanishni yaxshilash uchun yuvilgan kerevit tabiiy sof sutda yarim soat davomida joylashtirilishi mumkin. Bunday operatsiyadan so'ng, go'sht ayniqsa suvli va shirin bo'ladi. Endi jonli mavjudotlarning sutiga namlangan, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va odatdagidek suvga qaynatiladi. Ba'zi gurmeler krevetka ichaklari va oshqozonidan go'shtni engil alomatlardan tozalash uchun pishirishdan oldin maslahat beradi. Shunday qilib, saratonni orqaga aylantirish, ikki barmoqni tutib, oshqozon va ichaklarni aylanish harakatlar bilan yumshoq olib tashlang. Jonli qisqichbaqalar uchun ehtiyotkorlik elastik bantlar bilan olib qo'yilishi mumkin.
Muzlatilgan qobiqni qanday tayyorlash mumkin?
Savdoda ba'zan muzlatilgan kraxmalni ko'rishingiz mumkin. Siz pishirishingiz mumkin va shunday bo'lsa ham, hali ham yangi ovqat eyish yaxshiroqdir. Asosiy shart: kerevitning tirik ekanligi ishonch hosil qiling. Shunga qaramay, to'g'ri muzlatilgan kerevitda quyruq egiladi. Va keyin hamma narsa oddiy: sovuq suvda muzlatilgan muzlatilgan qobiq va pishirib, shuningdek tirik. Agar pishirishdan keyin quyruq to'g'ri tashlab yuborilsa.
Pishirilgan qaychani qanday saqlash mumkin?
Agar siz ovqatdan ko'proq ovqatlanadigan bo'lsangiz, muzlatgichdagi qolganlarni eng yaxshi yopiq idishda saqlab qo'ying, sho'rni pishgan sho'r suv bilan to'ldiring. Buning uchun sho'rni biroz sho'rlantirishni yaxshi bilish - buni oldindan o'ylab ko'ring. Bir kundan ortiq saqlashingiz mumkin.
Sharob ichish
Oq sharobda joylashgan karizma mahalliy bo'lmagan va juda oqilona bo'lgan retseptdir.
Tarkibi:
- 10-12 dona o'rta o'lchamdagi saraton kasalliklari;
- stolli oq vino (yoki vermut) - 200-250 ml;
- Bug'doy uni yuqori sifatli - 1 choy qoshiq;
- Provencal o'tlar - ta'mi uchun;
- o'simlik yog '(tercihen zaytun) -2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tabiiy yog' - 20 g;
- limon - 0,5;
- bar barglari - 5 dona;
- turli turdagi qalampir no'xat -5-8 no'xot;
- gvozdichka - 2-3 kurtak;
- turli ko'katlar - bir nechta novdalar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
1 litr sho'rlangan suv va oq sharob aralashmasi, dafna yaprog'i, qalampir va chinnigullar bilan aralashtiriladi. Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va suv qaynayotganda 8 daqiqa qaynatiladi. Tayyor kerevit qazib olinadi va idishga qo'yiladi.
Xizmat qilayotganda biz piyozni yashil gullar bilan bezashni va limon sharbati bilan sepib o'tamiz. Sos alohida xizmat ko'rsatdi. Bunday mazali taomga siz har qanday engil stol sharbati, zulmat yoki engil pivoga juda mos keladi.