Kuz juda ko'p yangi sabzavotlarga boy yilning ajoyib vaqtidir. Biz sizning e'tiboringizga "Kuz" deb nomlangan salat tayyorlash uchun xos va foydali retseptlarni taqdim etamiz.
Qo'ziqorin va jo'xori bilan "kuz" salatasi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- konservalangan jo'xori - 100 g;
- ko'katlar - bezatish uchun;
- mayonez - yoqilg'i quyish uchun;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- shampignons - 150 g;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Shunday qilib, "Kuz" bayram salatini tayyorlash uchun birinchi navbatda barcha ingredientlarni tayyorlang. Buning uchun champignonlar yuviladi, sochiq bilan o'raladi, tozalanadi va katta plastinkalarga o'raladi. Sabzavot yog`laridagi mayizni ta'mga solib yumshoq, biroz sho'rlangunicha. Tandirda tovuq filesi, pishganicha suv va qaynatiladi. Keyin tolalarni olib tashlang, sovitib oling va qismlarga bo'lmang.
Sabzli tuxumlar ham qaynatiladi, salqin, toza va kichik kublarni ezib tashlaydi. Marinadlangan bodring chiziqlar bilan kesilgan. Konservalangan jo'xori bilan barcha suyuqliklarni yaxshilab yuvib tashlang, piyoz tozalanadi va kubiklar parchalanadi. Sarimsoq mayonez va tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtirib matbuotdan siqib qo'ydi. Shundan so'ng, biz tayyorlangan ingredientlarni chuqur salat kosa, mavsumni sarimsoq sousi bilan aralashtiramiz. Salataning butun yuzasi Misr donalari, qo'ziqorinlar bilan bezatilgan va sovutgichda bir necha soat davomida tozalanadi.
Pishloq va bodringli "Kuz" salatasi
Ushbu original salat har qanday stolni juda yaxshi bezatadi. Bu qatlamlarda tashlanishi mumkin, yoki faqat bir piyola barcha ingredientlarni aralashtirish mumkin.
Tarkibi:
- qattiq pishloq - 200 g;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 200 g;
- Yangi bodring - 2 dona;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 50 g;
- mayonez - yoqilg'i quyish uchun;
- maydanoz va arpabodalar ko'katlar - bezatish uchun;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, qaynatilgan tovuq go'shti, bodring va tuzlangan qo'ziqorin kichik kubiklarga bo'linadi. Pishloq kichkina maydalagichda o'raladi va tuxum qaynatiladi, tozalanadi va uchta katta graterda uchraydi. Yashil o'tlar parchalanib ketgan. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan siqiladi va mayonez bilan aralashtiriladi. Pastga yuqoridan salat qatlamlarini qo'ying: oldin qo'ziqorinni, so'ng tovuqni, so'ngra bodringni, pishloqni, tuxumni va ko'katlarni qo'ying. Har bir qatlamni mayonez bilan sarimsoq bilan yopamiz, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampirni bir piyola qo'shamiz.
Baqlajon bilan "kuz" salatasi
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 0,5 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- Lampochka - 0,5 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- o'simlik yog'i - yonilg'i quyish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, patlıcan tayyorlash bilan salat tayyorlashni boshlayalım: bir kun kerak. Patlıcan qaynatiladi, "quyruq" ni kesib, ozgina sho'rlangan suvda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni vilkalar yoki pichoq bilan engil torting. Bu yumshoq bo'lishi kerak, lekin hazm bo'lmasligi kerak. Ovqatlantirilgandan so'ng, sabzavotni diqqat bilan chiqarib oling, uni quriting va butun og'riqni butunlay olib tashlash uchun uni bosim ostida qoldiring.
Ertasi kuni biz patlıcanızı teridan tozalab, kichkina kubiklarga kesib tashladik. Sabzavotlarning qolgan qismi - Bolgar qalampir, pomidor, piyoz va bodring, maydalangan va sabzi qo'pol silliqlash ustiga silkitadi. Biz barcha tarkibni salat idishida, meva o'simlik moyi bilan birlashtiramiz, ta'mga qarab tuz va qalampir qo'shing. Muzlatgichda barcha tayyorlangan salatani bir necha soat davomida ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va olib tashlang.
Yangi karamdan "kuz" salatasi
Tarkibi:
- oq karam - 300 g;
- yashil olma - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yong'oq - 50 g;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni nozik tarzda qulupnay parchalab, sabzi kichik shkafga bo'yalgan. Yashil olma kichkina kubiklarga aylantirdik. Biz har bir narsani bir piyola ichiga qo'yamiz, aralashtiramiz, tuzlaymiz, shakar qo'shamiz, limon sharbati bilan sepib, yong'oq bilan bezatamiz. Mayonezdan "kuz" salatini mayonez bilan to'ldirib, aralashtiramiz.