Turkiyalik filetaning afzalligi va ta'mi bu qimmatbaho go'shtdan ko'proq qiziqarli ovqatlanish retseptlarini izlashni rag'batlantiradi. Ushbu mahsulotdagi nou-xau, tovuq go'shti bilan tozalovchi tovuq filesi bilan almashtirishga harakat qilmoqda, chunki uning tuzilishi shunchalik suvlidir va xossalari dietetikdir. Xo'sh, turk filetosidan nimani pishirasiz?
Ro'yxatda eng mazali va bir vaqtning o'zida go'sht sharbatini saqlab qolishga ko'proq ruxsat beradigan bu pechda turkiy filetadan tayyorlanadigan taomlar retsepti bo'ladi. Pishirishning bu usuli, butun pishirilgan turk pishiriqlarini, ehtimol, marinadlangan yoki oddiygina ziravorlar bilan tajriba qilish uchun juda qulaydir. Ular eng yaxshi folga yoki sleeve tayyorlanadi. Shuningdek, variant sifatida kartoshka yoki sabzavotli qushni pishirish mumkin. Quyida keltirilgan retseptda o'choqdagi turkiy filelerinin pishirishning yana o'ziga xos usullari ko'rib chiqiladi.
Hind po'stlog'i shingili
Tarkibi:
- turk filesi - 1-1,2 kg;
- champignons fresh - 120 g;
- Bolgar shirin qalampiri - 120 g;
- qattiq pishloq - 225 g;
- piyoz yashil - 2-3 sap;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- oq quruq sharob - 120 ml;
- xantal - 65 g;
- mayonez - 65 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 75 ml;
- bazil quritilgan - ta'mga;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- susamen urug'i - 25 g;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Rulo qilish uchun biz quritilgan va quritilgan turkiy filitrlarini keskin pichoq bilan kesib, so'ngra qavatni imkon qadar kengroq va kengroq qilib ochishimiz kerak. Ushbu mas'uliyatli vazifa tugagach, biz yuzaga keladigan qatlamni oziq-ovqat filmi bilan qoplaymiz va uni oshxona bolg'asi bilan uramiz. Ayniqsa, buning uchun g'ayratli bo'lmang, chunki teshiklarni qo'ymang. Keling, go'sht bo'lakchasini quyib tashlaymiz, uni qalin qalampir aralashmasi, quritilgan faslagali va xantal bilan silkitib, bir oz promarinovatsya bering. Shu vaqt ichida, to'g'ri pishgan va qizdirilgan qovurilgan qozon ichida nozik qo'ziqorin va sarimsoq qavrilgan dilimlenmiş, unga tozalagan yog 'quyildi. Tayyorgarlikda qo'ziqorin massasini sovutib, maydalangan pishloq, aralashtirilgan va eritilgan tug'ralgan bolgar qalampir va yashil piyoz bilan aralashtirib yuboramiz. Biz erning og'irligini qalampir va tuz aralashmasi bilan to'ldirib, yana aralashtiramiz va qirg'ichlarga uch santimetrga yaqin bo'lmagan marinadlangan go'shtning sirtini tarqatamiz. Mahsulotni rulon bilan katlayın, bir mag'lubiyatga yoki ip yordamida oling va uni pishirish uchun yog'li bir shaklga soling. Vino va mayonez bilan aralashtirilgan 50 ml. O'simlik yog'i tuz va qalampirni tatib ko'radi, italyan go'shti va aralashmasi qo'shiladi. Olingan sousni to'ldirib, uning yuzasini butunlay yopishtirib, bir yarim soat davomida 185 daraja pechga qizdirilgan idishga joylashtiring. Muntazam ravishda sosni va sharbatlar bilan ruletamiz. Agar kerak bo'lsa, siz pishirish jarayonida ozgina issiq suvni qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirishdan o'n besh daqiqa oldin, idishni kunduz urug'i bilan yirtib tashlang.
Hind filesi filamanining xuddi shu idishi ham juda o'zgaruvchan rejimda tayyorlanishi, qurilmani "Bake" rejimiga o'tkazishi mumkin. Vaqt bir xil bo'lishi kerak, hammasi qurilmangizning imkoniyatlariga bog'liq.
Keyinchalik, turk filetosidan qanday idishlarni qovurilgan idishda pishirish mumkinligi haqida bir oz. Bir g'alaba qozonish opsiyasi, albatta, turkiy filetosidan kletlets bo'ladi. Ular an'anaviy go'sht kabi tayyorlanadi. Toza narsalar uchun bir oz yangi ko'kat qo'shib, tuzatishlar kiritishingiz mumkin. Agar har bir kletchin ichida qattiq pishloq dilim qo'yib, juda mazali. Bu holda idishning meva-sabzavotni ushlab turish oson, tuxum aralashmasidan va cho'chqalaridagi zapanirovav mahsulotlari. Ayniqsa, turk pirzolasi filetosidan mazali. Biz ularga batafsilroq to'xtalamiz.
Hind filizi filizlari
Tarkibi:
- Hind filesi - 550 g;
- qattiq pishloq - 75 g;
- naychalar;
- o'simlik yog'i, qovurish uchun hidsiz;
Tuxum uchun:
- soya sosu - 25 ml;
- balsamik sirka - 5 ml;
- Qayta qilingan yog '- 15 ml;
- parranda uchun ziravorlar - 5 g;
- Italiya quruq o'tlar - 5 g;
- ezilgan sarimsoq - 2 ta tish;
- qalampirni yangi ziravorga tortadigan aralashmasi;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Hindiston filetosini kesib, filmning ostidan bir oz sindirib, ingredientlar tarkibidagi tarkibiy qismlardan aralashtirish orqali tayyorlangan tuzlamaga joylashtiring. Bir yarim soat o'tgach, har ikki tomondan issiq yog'da qovurg'alar va pishloq chiplari aralashmasi bilan qushlarning bo'laklarini panalamiz.