Qo'ziqorinlardan olingan idishlar - sho'rva, tovuq rulolari va risottolarning original va mazali ta'riflari

Qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar hayratlanarli darajada farq qiladi, ular qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, har qanday mahsulot bilan birlashtirilib, g'ayritabiiy narsalar yaratadi. Oddiy qovurilgan shakar, go'sht, qozon yoki sho'rva shunchaki eng zerikarli kunlik menyuga aylantiriladi.

Qo'ziqorin bilan nima pishiradi?

Qo'ziqorinli har qanday retseptlar ko'proq o'ziga xos bo'lib, sos bilan pyuresi yoki pasta qo'shiladi, bu lazzatlanish va kechki ovqatga foydali bo'lishi mumkin. Sho'rvalar o'rmon qo'ziqorinlari bilan yaxshi lazzatlanishadi, ular boy ta'mga ega. "O'rmon sovg'alarini tayyorlashda" maxsus sirlar yo'q, ammo taom tayyorlashni soddalashtiradigan nuanslar bor:

  1. Qishloq qo'ziqorini pishirishdan oldin, yuvinishdan tozalangan va 20 daqiqa davomida qaynatilgan bo'lishi kerak, katta qaynatilgan qo'ziqorinlar 30 daqiqa davomida pishadi.
  2. Do'konda xarid qilingan shampinonlar yoki istiridye qo'ziqorini pishirilishi shart emas.
  3. Har qanday qo'ziqorinning ta'mi, agar ularni qutqarishdan oldin, kichik piyozdan tashqari, qovurish vaqtida yaxshiroq aniqlanadi.
  4. Qo'ziqorinli idishlarga yorqin ta'm bilan erishiladi, shuning uchun ziravorlar bilan diqqatli bo'lishingiz kerak, uni ortiq ko'tarmang.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin

Qo'ziqorin sosiskasi bodom, kartoshka yoki makaron garniturasiga yaxshi qo'shiladi. Qovurg'ani qaymoqli yoki smetana sousli bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlar o'rmon (har qanday) uchun, muzlatilgan, quruq (20 daqiqa suyuqlik kerak) yoki shampignons uchun mos. Sosni qalinlashtirish uchun qattiq pishloqni qo'shing, u yaxshi eriydi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Piyozning halqalari chorakda, sariyog'dan saqlaning, to'ldirilgan qo'ziqorinni qo'shing, tugatilgan qadar qovurg'a, tuz.
  2. Bir nechta smetana, xantal, bir limon sharbati, nozik qirg'ichdan grated pishloq qo'shib qo'ziqorin aralashmasi to'kib tashlang.
  3. Qo'ziqorinlardan tayyorlangan taomni eng kamida 15 daqiqa davom ettirmoqda.

Qo'ziqorinli krem ​​sosli

Qo'ziqorinli soslar muvaffaqiyatli bajariladi va go'sht va baliq idishlarining ta'mini yaxshilashi mumkin. U biftek yoki biftek bilan mos keladi. Tayyorlanishi uchun krevet o'rta yog' bo'lishi mumkin va qalinlashtiruvchi sifatida ikki tur pishloq (yumshoq va qattiq) va un emas, shuning uchun xushbo'y va yopishqoq bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Spasseruyte mayda tug'ralgan piyoz, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurilgan qo'ziqorinni qo'shing.
  2. Kremni yaxshilab grated Parmesan bilan aralashtirib, mavsumda, qo'ziqorin tostiga tushiring, pishloq eriymaguncha pishiring.
  3. Buzilgan kamembertni burab, 5-7 daqiqa davomida namlang, uni o'chiring.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tovuqni har qanday shaklda qo'ziqorin bilan birlashtirish kerak. Bayramona shodiyonalar uchun to'ldirilgan idishlarni tayyorlash mumkin. Qo'ziqorin va tovuqning bunday idishlari dastlab stoldan uchib o'tadi. Qo'ziqorinlarni pishloq bilan to'ldiring, bu oziq-ovqat mahsulotida majburiy rol o'ynaydi, shuning uchun to'ldirish chirishi mumkin emas.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Plitalar bilan filetkalarni kesib oling, urib tushiring, tuz va qalampir.
  2. Yog 'ustida piyozni saqlang, qo'ziqorinlarni otib tashlang, ingichka tug'ralgan bo'lasiz. Tuzga qadar qovurilgan.
  3. Choy qoshiqda qo'ziqorin qoshig'ini, pishloq bilan yirtilib, burishdi.
  4. Tuxum, zapaniruyte rulonni yog'li shaklga soling.
  5. Tovuq va qo'ziqorinli piyola tayyorlash 200 daraja 35 minutgacha davom etadi.

Risotto porcini qo'ziqorinlari bilan

Italiya guruch pyuresi , tovuq va qo'ziqorinli risotto, butun dunyoga hayratga soluvchilarni topdi. Tovuq uchun tovuq filesi, Arborio guruch va quruq qo'ziqorinlardan foydalaning (20 daqiqa davomida qaynoq suvda namlang). Ko'pchilik oshxona mutaxassislari tomonidan tayyorlanadigan boy kontent va oddiy retsepti yoqadi va mazali taomlarni sevuvchilar, albatta, qo'shimchalarni so'raydi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Qo'ziqorinlar 20 daqiqa davomida namlanadi, suyuqlikni siqib chiqaradi.
  2. Ikki turdagi qo'ziqorinni kesib oling, sariyog 'bilan piyozni qovuring.
  3. Sharobni to'kib tashlang, 2/3 nisbatda bug'lanadi.
  4. Guruch, tuzni qo'shing va suyuqlikning oldingi qismini sochilganligi sababli bulonni po'choqqa to'kib tashlang.
  5. Eng oxirida tovuq bo'laklari va maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, darhol xizmat qiling.

Qo'ziqorin va erigan pishloqli sho'rva

Turli xil kundalik menyular qo'ziqorin sho'rvasiga yordam beradi, retsept juda sodda va kartoshka pyuresi shaklida idish bezashingiz mumkin. Bir hil oshlarni yoqtirmasangiz, tovuqni tovuqsiz va qo'ziqorinsiz tayanch qilib, pishirishni oxirigacha qo'shing. Xo'sh, oq sarimsoq krujkalardan iborat idish bilan birlashtirilgan.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Tovuq bulyonida kartoshkani pishirib, blender bilan aralashtiring.
  2. Yog 'ichida piyozni saqlab qo'ying, qo'ziqorinni qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar qovoqlarni kesib oling, tuz qiling.
  3. Qo'ziqorinlarga qaynatilgan tovuqlarning parchalari va taxminan 5-7 daqiqa davomida birga nafas olish.
  4. Eritilgan pishloqni to'ldiring va uni issiq suvli kartoshka bilan aralashtiring, blenderga quying.
  5. Sho'rva qavrilgan holga keltiring, aralashtiring, minimal olovga yuboring, qaynatib yuboring va o'chiring.
  6. Yashil, bir hovuch kraker bilan xizmat qiling.

Suvdagi kartoshka bilan qo'ziqorin go'shti

Qo'ziqorinli kartoshka pishirilgan shaklda yaxshi kombinatsiyalangan. Davolash kartoshka pyureidan tayyorlanishi mumkin, yoki kartoshkaning xom-ashyo qismlaridan mumkin, qo'ziqorinli go'sht bilan to'la ovqatni almashtirishi mumkin, chunki u juda qoniqarli bo'ladi. Past yog'li krem ​​va qattiq pishloqni to'ldirish uchun, masalan Parmesan.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Qo'ziqorin piyoz bilan pishganicha, tuzga qadar qovuriladi.
  2. Kartoshkani krujkalar bilan kesib, quruq, tuz qiling va qo'ziqorinni to'ldirish bilan bir qatorda qatlamlarga yotqiz.
  3. Tuxum, mussel va qalampir bilan kremni aralashtiring, go'sht aralashmasi aralashmasini to'kib tashlang.
  4. Parmesan bilan pishiring, 40 daraja 200 daraja pishirib.

Qo'ziqorinli jo'ka

Qo'ziqorin kitiklari diet menyusini muvaffaqiyatli diversifikatsiya qiladi. Ular odatda go'sht mahsulotlari yoki pishiradigan idishda pishirib, oziq-ovqatning foydali xususiyatlarini yaxshilash uchun yog'da qovuriladi. Shu kabi taomlar oq rangli tuzilishga ega bo'lgan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Ro'za uchun tuxumni maydalangan pishloq bilan almashtiring.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida qovuring. Suyuqlikni to'kib tashlang, go'sht maydalagich orqali piyoz bilan aylaning.
  2. Tuxum, tuz va qalampirni aralashtiring, aralashtiring.
  3. Kassaklarni, nonlarni maydalab tashlang.
  4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan.
  5. Qovurilgan panani yoping va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Mol go'shti Stroganoff qo'ziqorin bilan

Qo'ziqorin bilan qovurilgan mol go'shti ajoyib sabzavot bo'lib, siz faqatgina sabzavotli salat bilan ovqatlanasiz. Stroganov uslubidagi idishning o'ziga xosligi - go'sht, yupqa somonlar bilan kesilgan, shuning uchun uzoq vaqt azob chekishning hojati yo'q. Paskallik uchun siz xantal va sarimsoqni oziq-ovqat ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Go'sht ingichka qilib kesilgan, unda yog 'va yog' bilan qavriladi.
  2. Sigirni lavhaga o'tkazing va qovurayotgan idishda pichan va qo'ziqorin plakalarini chorak halqalarni yuboring, tayyor bo'lgunga qadar qizartirib oling, go'shtni tostga, mavsumga tuz va qalampir bilan qaytaring
  3. Xantal bilan smetana aralashtiriladi, sarimsoq baqirib, qo'ziqorinlarga quyiladi, minimal issiqlikda 15 daqiqa qaynatiladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tortaklar

Qo'ziqorinli tortaklar bufet menyusiga ishonchli qo'shilishlari mumkin bo'lgan yagona taomdir. Bukletlar qum yoki puff-xamirdan tayyorlangan pishirilishi mumkin, yoki do'konlar do'konidan foydalaniladi. Belgilangan miqdordagi tarkibiy qismlar uchun kichik hajmdagi 10 ta shakar yetarli bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Pichanlarni saqlab qolish uchun, qo'ziqorinni qo'shib, ingichka tug'ralgan. Bajarilgunga qadar qovurilgan. Tuz, ziravorlar bilan mavsum.
  2. 2/3 qo'ziqorinli qavrilgan qovurdoni, ustidagi pishloqni to'ldiring.
  3. Pechkada 10 daqiqa pishirib.