Biz o'rik bilan mazali jöle pirogini tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Shirin xamir bilan nordon shirin meva tayyor shirin tarkibida ajoyib ta'mga ega.
Kefirda o'rik bilan qovurilgan pirog uchun retsept
Tarkibi:
- un - 410 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- soda - 12 g;
- yog' - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- O'riklar - 400 g.
Tayyorlash
Tuxumlar pushti va havodagi qadar shakar bilan yaxshilab turdi. Keyin kefir quyamiz, yumshoq sariyog ', soda, vanil shakar va un qo'shamiz va unsiz to'planadigan homogen xamirni boshlaymiz. Uning mustahkamligi pancak testiga o'xshash bo'lishi kerak. Yog'li pishirish idishida pishgan xamirning yarmini to'kib tashlang, avval yuvilgan, quritilgan va tozalangan o'rikni tashlang va qolgan xamirni quying. Qirq besh-ellik daqiqacha 185 daraja pechda oldindan qizdirilgan idishdagi idishni aniqlang. Biz taxta quyosh yoki tish paxtaning tayyorligini tekshiramiz. Agar u quruq holda chiqarilsa, pirog puffed bo'ladi. Soğutun, shakar kukunlari bilan silliq bo'lsin, kichik qismlarga bo'linib, stolga xizmat qiling.
O'rik va gilos bilan mazali jöle pyure
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 400-550 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar shakar - 220 g;
- pishirish kukuni - 20 g;
- yog' - 220 g;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- ho'l pishloq - 520 g;
- tozalangan o'rik - 350 g;
- Gilamlangan gilos - 150 g;
- kartoshka nişastası - 55 g;
- Vanil shakar - 25 g;
- to'yingan shakar - 95 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, xamirni tayyorlash. Buning uchun yumshoq sariyog 'shakar bilan surtish lozim. Tuxumlar bir chimdik tuz bilan splashni urishdi, biz yog 'bazasiga joylashtirdik va tekis bo'lguncha aralashtiramiz. Keyin asta-sekin nonni pishiq kukun bilan to'kib tashlang, biz yumshoq, mayda xamir yoğamiz. Biz undan to'rtinchi qismini echib, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, sovutgichda o'ttiz yoki qirq daqiqada aniqlaymiz. Qolgan xamir yog'li bo'linadigan shaklga joylashtiriladi va butun yuzaga tarqalib, yonlarni hosil qiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Xamir sochganda, moyli pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun oldin pishirilgan pishloqni birlashtiring
Sovutilgan xamir shaklida yuqorida ko'rsatilgan sirka aralashmasini almashtiramiz, bundan oldin yıkandık, quritilgan va soyulmuş o'rik va gilos va biroz go'shtni yoyib yubordik. Endi biz xamirni sovutgichdan olamiz va pastroqqa o'tqazgich orqali o'tayapmiz. Biz chipslarni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashga harakat qilamiz.
Formani oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja pichoq bilan joylashtirdik va uni qirq besh dan ellik daqiqagacha ushlab turamiz. Pishirgandan keyin, tovoq pechda yana o'n daqiqaga tursin, shundan keyin biz uni olib chiqib, sovib turamiz.